Сегодня я представляю вашему вниманию сырный суп, а точнее, наш знаменитый "Знатный супец". Этот суп, конечно, не совсем мое изобретение, разошедшееся по всем моим друзьям и являющийся сейчас коронным супом, у практически всех моих подруг и друзей, но, именно в конечном виде, я данный суп не встречала. А если я не видела - значит его и нет. Считаем, что я его и придумала!
Этот суп меня просят приготовить все знакомые, у которых я гощу несколько дней. Мои друзья, непонятно по какой причине назвали этот суп "Знатный супец", с тех пор название прижилось, и по-другому, этот суп, уже ни кто и не называет. Вариантов приготовления супа, за те несколько лет, что я его готовлю, накопилось множество. Я, как любитель теста, люблю делать его с домашней лапшой или галушками, подруги, не особо позитивно относятся к такому варианту, все ж на диете. Поэтому, для них, я делаю более диетический вариант, добавляя в зажарку сезонные овощи. Суп великолепен с баклажаном и болгарским перчиком. Друзья, которые не приветствуют в супах зажарку, делают его просто с потертой морковью и порезанным или целым луком. Ну в общем, кто во что гаразд. Очень вкусен он, так же, с грибами. А с белыми... ммммммммм.... Сегодня я представлю вам базовй рецепт, с одним единственным дополнением. А как его будете делать вы - решать только вам, но обязательно попробуйте. Это и правда очень вкусно!!!
К сожалению по правилам Клумбы я не могу дать вам ссылку на свой блог с рецептом, и по этому я просто публикую его здесь! Надеюсь вам понравится!
ИНГРЕДИЕНТЫ
1. Куриные бедра - 2 шт (можно использовать любую часть курицы, но мне нравятся именно они, хотя в этот раз, у меня крылышко и окорочок, в общем - что было)
2. Картофель - 3 шт.
3. Морковь - 1 шт
4. Лук репчатый - 1 шт.
5. Сырки плавленные - 3 шт (берите только хорошие сырки, дешевый сырный продукт даже не растворится в вашем супе, я беру "Веселу корівку", не берите сырки с добавками, зачем вам эта химия)
6. Овощи (опционно) у меня стручковая фасоль - 200 гр.
7. Соль/перец - по вкусу
8. Укроп - небольшой пучок
1. Итак! Перво-наперво, варим куриный бульон. Заливаем курочку холодной водой, ставим на огонь, и доводим до кипения. Мой совет, первую воду слить, как только она закипит. снова залить водой, и только второй раз использовать получившийся бульон. В него добавить перчик и лавровый лист.
2. Бульон готов примерно через 15-20 минут после закипания. Но если у вас домашняя птица, ее стоит варить гораздо дольше Думаю что определить готовность курицы не составит проблем.
3. Тем временем нарезаем лук мелким кубиком, трем морковь, можно на среднюю терку. и трем наши сырки.
4. Режем картофель кубиком, кто каким любит. Я в супе картошку в принципе не ем, поэтому, мне все равно, но в основном люди ее любят, поэтому делайте как вам нравится.
5. Делаем зажарку, сначала обжариваем до прозрачности лук.
6. После добавляем тертую морковь. А пока зажарка жарится в бульон добавляем нарезанный картофель.
8. Доводим морковь до мягкости и добавляем опционный овощи или грибы. Овощи используем сезонные. Т.к. сейчас зима - сезонные овощи у нас - никакие!!! Не класьт же в суп мандарины!:))) Поэтому, что в холодильнике замороженного было, то и там. Кстати стручковая фасоль в этом деле просто "бимба".
9. Тем временем, пока наша зажарка зажаривается, растворяем в бульоне сырки. Если вы взяли хорошие сырки, они очень быстро разойдутся, И ваш бульон приобретет молочный цвет.
10. Добавляем в молочный бульон зажарку и кипятим наш суп. Он должен прокипеть несколько минут. После чего солим и перчим нашу красоту. Если вы делаете суп с домашней лапшой или галушками самое время добавить их. Если без - суп почти готов.
11. Добавляем зелень, еще раз кипятим и выключаем.
12. Суп готов. Желательно, что бы он настоялся, хотя бы минут 15. Тогда все его компоненты идеально подружатся
13. Разливаем наш "Знатный супец" по тарелочкам и наслаждаемся его кремово-молочно-сырным вкусом.
14. Попробуйте приготовить его, уверяю, вы не пожалеете. Это и правда осень вкусно.
Finnka 1 февраля 2016, 16:11
спасибо большое! Подробненько так всё описали. Я делаю без курицы,морковку тру на мелкой тёрке и в конце за минуту до готовности мелко режу кинзу с укропчиком и выдавливаю дольку чеснока + жарю гренки из французского багета на сливочном масле.
Zaina 1 февраля 2016, 16:12
Эх вкусненько!:) рада что вам понравилось!!:)))
Morgana_Le_Fay 1 февраля 2016, 16:57
Вот прочитала и сразу про гренки подумала ))))
Pauk_Marina_ 1 февраля 2016, 16:22
Я тільки з плавленими сирочками варю, інші супи не люблю :-)
Zaina 1 февраля 2016, 16:23
Ага!:) Очень вкусная вещь!:)
Lipik 1 февраля 2016, 16:38
Я сузарики добавляю в тарелочку. А еще люблю сырный суп с красной рыбой - хвостик покупаю. Тоже очень вкусно и сытно
Zaina 1 февраля 2016, 16:50
Слышала про сырный суп с рыбкой!:) Но ни разу не пробовала!:)))
Юлия 1 февраля 2016, 18:32
Очень вкусно с рыбой. Я голову семги покупаю, там и мяса много можно найти :)
Zaina 1 февраля 2016, 19:59
Надо попробовать! Спасибо за подсказку!:)))
Desain 1 февраля 2016, 16:40
А мне такой суп с грибами нравится))
olik90 2 февраля 2016, 21:22
Подскажите рецептик с грибами в ЛС плиз)
Zaina 2 февраля 2016, 22:02
Просто вствьте в зажарку грибы. Шампиньоны или размоченные сухие
olik90 2 февраля 2016, 22:16
Спасибо
Halja 1 февраля 2016, 18:12
Сиркові супи улюблені у моїх діток, я теж варю завжди із різними інгридієнтами, а сирок беру Ферма!!!
AntoninaGavrish 1 февраля 2016, 19:24
Нам с мужем очень нравиться сырный суп, а вот ребенок сразу "забраковала"... приходится ей что-то другое готовить...
Zaina 1 февраля 2016, 20:00
У меня отец его неилюбит! Единственный из 1000 знакомых!:))) Так что - бывает!:)
MilaF 1 февраля 2016, 18:54
блин, лежу в больнице, питание манка на воде.
А сврный суп выглядит тАк аппеттно, ну реально слюнки текут)
Я готовила похожий, но добавляла резаные маленькие куриные сосисочки.
Zaina 1 февраля 2016, 20:00
Вариаций миллион!:))) Выбирайте ваш!:)))
Talantiche 1 февраля 2016, 19:29
Да, очень вкусно, я еще туда добавляю томаты, много зелени с чесночком ))
Zaina 1 февраля 2016, 20:01
Томаты... Хм! Интересно!:))
OlyaDenya 1 февраля 2016, 22:28
Хожу хожу, не могу перестать думать
Где тарелки такие брали или что за фирма, очень надо))))
Zaina 2 февраля 2016, 08:05
Ой... 100 лет им... Помойму в юске
Kapl9 2 февраля 2016, 03:54
люблю такие супчики))))
Sveta_dm 2 февраля 2016, 12:01
тоже люблю! еще вместо сырка вливаю сливки, тоже вкусно:)
Zaina 2 февраля 2016, 23:03
Ага весь!
Barbus_ 3 февраля 2016, 00:58
Спасибо!! Уже опробовали, очень понравился!! Только я индюшью ножку взяла, она нам больше по вкусу нра. Будем экспериментировать!
Zaina 3 февраля 2016, 10:27
Рада что оказалась полезной!:)))
MILLER 3 февраля 2016, 11:59
Мои сегодня дегустировали "Знатный супец. по Вашему рецепту. Добавила ещё тертую мороженную тыкву. Ооочень всем понравился обед. Кушали с гренками.
Спасибо за рецепт.
Zaina 3 февраля 2016, 12:01
Рада что вам понравилось!:))))) Сегодня я выставила Печенье!:))) Пробуйте и его!:))))
qqqqsssss 12 февраля 2016, 16:19
І я такий роблю, дуже смачно.
Zaina 12 февраля 2016, 16:30
Вот вы меня понимаете!:))))
V12345678a 12 февраля 2016, 20:42
спасибо.
Zaina 12 февраля 2016, 20:54
Угощайтесь!:)))
Romahhhka 14 февраля 2016, 00:20
тоже варю такой супец, правда с зеленым горошком вместо стручковой фасоли )
я так поняла, что просто вкус бобовых и плавленного сыра очень гармоничен :)
Zaina 14 февраля 2016, 03:50
Просто это ооооч вкусно!:)))
oksanaobuv 14 февраля 2016, 06:03
оо,как аппетитно!а ребенку в годтк рано такой наверно?
Zaina 14 февраля 2016, 12:44
Обычный сыр не раствориться и будет кусочками плавать. Не знаю, если вы малыша кормите сыром уже, то не делайте зажарку и попробуйте дать пару ложек классического варианта супа для начала, если пойдёт то почему нет!:)
oksanaobuv 14 февраля 2016, 13:09
спасибочки,обязательно попробуем :-)
Zaina 14 февраля 2016, 13:19
Пробуйте это очень вкусно!:)