Начнем) на тесто Фило я пожлобилась) делать самой леньки...По этому зачастую беру в магазине листовое тесто)
Начинаем с приготовления сиропа. Мы мед не едим, по этому для заливки у меня сахарный сироп с апельсином.
Воды и сахара берем 1:1, бросаем цедру апельсина Варим до загустения, добавляем сок того же апельсина. И ставим остывать)
Орехи я перекрутила на мясорубке (можно в кофемолке или ножем измельчит)
Берем тесто. У меня 1 кг. И делим на 3 части
ставим взбиваться белки. У меня 4 белка. и 200 гр сахара
добавляя постепенно сахар хорошенько взбиваем
на пергаменте раскатываем тесто по размеру противня очень тонко
смешиваем наши белки с орехами
делим на две части и одну из них выкладываем на тесто
снова раскатываем тесто и ложим поверх начинки
опять начинка и тесто)
Смазываем верхний слой растопленным маслом и режим на кубики. Только не доставая ножом до дна! до средины)
Ставим в духовку на 180 градусов на минут 40-50
поливаем нашим сиропом
И ставим настояться минимум часов 5)
Приятного аппетита)))
ПС. не ровные квадратики чи ромбики...то мне так больше нравится)))
AnittaJuice 31 января 2018, 23:07
Оооооо, яка смакота!!! Утащу в закладки! Супер!
Viktoriya 1 февраля 2018, 08:27
Дякую) приємного
HubaBuba 31 января 2018, 23:12 2
ООО, класс, сделаем обязательно! Спасибо!
Пы.сы. А чего БАКЛАВА?
Mirymir 1 февраля 2018, 00:35 2
Я тоже с таким вопросом? Она же пахловой зовётся!
Viktoriya 1 февраля 2018, 08:28
Попробуйте обязательно) это очень вкусно :wink:
П.с.
Пахлава (или баклава) — популярное кондитерское изделие из слоёного теста с орехами в сиропе, широко распространённое в кухнях восточных народов, в восточной кухне.
HubaBuba 1 февраля 2018, 20:39
Аааа, спасибо за просветление))
mila_tigra8 1 февраля 2018, 01:27
Завтра пойдем по слоенное тесто)))
Viktoriya 1 февраля 2018, 08:28
Приятного)
tanyaleo 1 февраля 2018, 15:18
Спасибо за хороший рецепт, для меня это что то новенькое. Скажите пожалуйста ыв не читали состав теста, маргарин там есть?
Viktoriya 1 февраля 2018, 17:11
) ну...это того стоит
Arabeska 1 февраля 2018, 20:34
А как правильно пахлава или баклава?
Viktoriya 2 февраля 2018, 19:03
Пахлава (или баклава) — популярное кондитерское изделие из слоёного теста с орехами в сиропе, широко распространённое в кухнях восточных народов, в восточной кухне.
Joyful 2 февраля 2018, 18:52
Ухххх... Какая вкусняшка!!! Аж слюнки потекли...
Viktoriya 2 февраля 2018, 19:04
Попробуйте) это действительно очень вкусно :wink: