Для белкового крема
яйцо 4 шт.
сахар 200 г
лимонная кислота ¼ ч. л.
сахар ванильный 10 г
Для теста
мука 300 г
сахар 100 г
масло сливочное 180 г
яйцо 1 ½ шт.
сода пищевая ¼ ч. л.
Шаг 1:
Масло взбить с сахаром до пышности, добавить 1 яйцо и 1 желток еще раз взбить.
Шаг 2:
Муку с содой просеять в чашу с масляной смесью.
Шаг 3:
Замесить тесто. Желательно это делать быстро, не растягивая процесс, дабы тесто не затянулось и при выпечке изделия не стали жесткими.
Шаг 4:
Разделить тесто на кусочки и распределить по формам не смазывая их и не застилая. Дно корзинок наколоть вилкой. У меня получилось 12 корзинок. Выпекать корзинки в заранее разогретой духовке при 180°С, примерно 15 минут.
Шаг 5:
Для крема: На огонь поставить кастрюлю с водой для паровой бани. В кастрюле меньшего диаметра смешать белки, сахар и лимонную кислоту.
Шаг 6:
Когда вода закипит, огонь убавить на средний. Кастрюлю с белками поставить на паровую баню, включить на плите таймер на 15 минут, и начинаем взбивать белки. По прошествии 9-10 минут белки начнут густеть, в этот момент убираем белки с паровой бани и взбиваем ещё 4-5 минут, пока белки не начнут немного накручиваться на венчики. Крем готов. Если вы не будете работать с кремом немедленно, то оберните кастрюльку пищевой пленкой, чтобы, не поступал воздух и поверхность крема не схватилась коркой. Ну, а если крем уже нужен для работы, то наполнить им кондитерский мешок с насадкой.
Шаг 7:
На дно остывших корзинок выложить по чайной ложке повидла. ( у меня была в морозилке малина перетертая с сахаром, я ее немного уварила, она стала гуще и не пропитала корзинку, так же добавила кислинку приятную)
Шаг 8:
Поверх повидла отсадить крем.
я не нашла фигурную насадку, поэтому делала просто круглой)))
Приятного апетита)))
Ann_Phoenix 27 января 2018, 20:15
Ждем рецепт)
Rudenka 27 января 2018, 20:22
написала)))
Ann_Phoenix 27 января 2018, 20:28
спасибо)
sasha2402 27 января 2018, 20:22
Тоже жду рецепт
Rudenka 27 января 2018, 20:23
уже есть)
Anjuta91 27 января 2018, 20:35
Нямка
Elenn 27 января 2018, 20:38
Клас! Дякую
Grechanka 27 января 2018, 21:02
Вкусняшка))
Tanya2121 27 января 2018, 22:55
Ух ты))
KittyK 28 января 2018, 04:23
Класс :yum: