Вкусняшный домашний батон!!Экономный и очень быстрый!

Доброго вечера или ночи всем) Девченки, так хочется похвастаться свои батоном...пеку его второй раз и с каждым разом он мне кажется все вкуснее)))Рецепт придумала сама, но я уверена, что в любом случае уже есть такой рецепт...Поисками такого не занималась . Поэтому просто поделюсь от себя)А если кто видел такой рецептик, поделитесь, возможно найду для себя какие-то интересные нюансы в приготовлении)Вобщем батон практически в 2 раза больше магазинного. У меня вышел длиной около 30см. А высотой пполторы спичечных коробки)))

 

И весит прилично...Вкуснее намного...готовится легко и быстро.А похож он мне ужасно на рогалики, которые еще при Совке продавали. Помню они такие мягкие были, не крошились практически и разматывались как лента...И вкус тот  же у батона.Лично для меня...Муж вообще глаза закатывал от удовольствия когда его ел)))Вобщем нам он очень понравился. Я очень часто пеку хлеба, пирожочки и т.д. и т.п... люблю это дело до ужаса...И Слава Богу не толстею от этого)))Но за всю мою пекарскую практику, а это лет 10...я ни разу не пекла такого батона и по вкусу и по виду...Вобщем делюсь рецептиком.Может быть кому-нибудь и пригодится, а если нет...это ж такое дело)))Простите, что нет подробного фото...Как то не додумалась сделать...уже было поздно...когда я решила выложить рецепт...батон уже был готов))

Время приготовления около 60 мин.

Нам потребуется : мука - 5 стаканов(+-...мука разная, добавляю по чуть-чуть)

                               теплое молоко - 0,5 стакана (+ 1ст.ложка для смазывания)

                               вода теплая - 1 стакан (стакан 250 гр, наливаю по ободок)

                               подсол. масло - 2.ст. ложки.

                               сырые дрожжи - 30гр(предпочитаю львовские)

                               соль - 1 ч.л., сахар 1,5 ст. ложки.(+ пол ч. л. для смазывания)

Включаю духовку сразу. Нагреваю до 180 градусов.Пока нагревается, делаю тесто.

В большую миску просеиваю 1 стакан муки, добавляю соль, сахар, перемешиваю.Отдельно в глубокой  небольшой миске крошу дрожжи и заливаю  стаканом теплой воды, достаточно теплой, но не горячей.Размешиваю хорошо и даю постоять дрожжам 10 минут. Потом вливаю дрожжи с  водой в миску с мукой, вливаю  пол стакана теплого молока, 2 ст. л. подсол. масла, хорошо размешиваю до однородной масы. Когда все размешалось, начинаю подсыпать остальную просееную муку в тесто...постепенно...мука разная , поэтому потребуется где больше, где менеьше. Не переборщите! У меня мука из маркета АТБ.И в тесто уходит около 4 стаканов и 1 стакан высыпаю на стол для вымешивания.В общем замешиваю тесто в миске,когда уже тесто достаточно густое, высыпаю на стол и замешиваю с последним стаканом муки...вымешиваю до последней капли муки на столе...Но тесто не должно быть упругим.Оно должно выйти мягким и эластичным.Липнуть к рукам!Если тесто у Вас тугое , это значит, что много муки положили.Когда вымесила тесто и оно начало прилипать к столу, но я вижу , что муки достаточно, я наливаю в ладошку каплю олии, размазываю по рукам и тесту. И вымешиваю еще около минутки...Дам постоять тесту около 10 минут. Дальше смазываю каплей олии стол. Раскатываю тесто в прямоугольник толщиной 1см. И начинаю его сворачивать рулетом, каждый раз при завороте защипываю внутри промежуток...Потом по краям защипываю тесто вниз, чтобы было все ровненько.Кладу,на посыпанный мукой противень,батон, делаю надрезы. Ставлю на расстойку на 10 -15 минут. В теплое место. Обычно ставлю на печку сверху. Тепло очень идет от духовки.Когда батон немного подошел, смазываю столовой ложкой молока с 0,5 ч.л. сахара  сверху кисточкой.И ставлю в духовку. Смотрите , чтобы не подгорел низ. Духовки разные. У меня подгорает, поэтому ставлю вниз духовки воду в емкости. И пеку при температуре 160-180 градусов до готовности. У меня это занимает где-то 20-25 минут. Но опять таки  вы должны знать свою духовку, первый раз опирайтесь на метод тыка)))Заглядывайте, проверяйте деревянной шпажечкой, если шпажечка будет в тесте, то конечно он еще не готов. Вобщем вот такой батончик у меня Вышел...Спасибо за внимание. Надеюсь кому-то понравится рецептик.Буду рада услышать и Ваши рецептики именно батона))(Прошу прощение, возможно есть ошибки в тексте и грамматике)

Забыла добавить, когда вытаскиваю батон, калду его на решетку сбрызгиваю обильно водой со всех сторон и накрываю полотенцем до полного остывания!

А еще, батон у меня внутри желтоватый цветом от куркумы.А так он очень белый! Добавила для цвета....Мне не понравилось)Больше добавлять не буду)

                               


Теги: выпечка, пошаговый рецепт с фото, хлеб, батон

40 комментариев

  • Rybka83 1 февраля 2016, 00:24

    Спасибо!!! Уже в избранном)))

  • 4 комментария
  • Chaika 1 февраля 2016, 09:10

    +++ В избранном

  • Elena_K 1 февраля 2016, 18:40

    +++
    Спасибо за рецепт!

  • alenanebesa 1 февраля 2016, 18:42

    Наздоровье!))

  • Nickolya 1 февраля 2016, 00:28

    утащила к себе - буду на выходных пробовать )

  • alenanebesa 1 февраля 2016, 00:36

    Приятного аппетита))

  • Lialia 1 февраля 2016, 00:28

    Класс,в избранное

  • alenanebesa 1 февраля 2016, 00:36

    Спасибо!))

  • Elena_I 1 февраля 2016, 00:32

    Ручки золотые) и я себе добавила

  • alenanebesa 1 февраля 2016, 00:36

    Спасибо! Надеюсь Вам понравится)

  • YevA_com_ua 1 февраля 2016, 00:33

    ааааа, на ночь рецепт ))
    блин и как теперь спать?

  • 4 комментария
  • Elvirana 1 февраля 2016, 00:45

    Спасибо большое)))

  • Marinamama 1 февраля 2016, 01:35

    Спасибо,в избранном

  • alenanebesa 1 февраля 2016, 01:39

    Наздоровье!)

  • Marina_Gifts 1 февраля 2016, 01:33

    В избранном)) не удаляйте тему.. Кстати я думала что у вас на спичечной коробке Батон написано))) смотрю и думаю : "ничоси")))

  • Marina_Gifts 1 февраля 2016, 01:34

    И главное аппетитный такой..так и хочется похрумкать..пойду поем))

  • alenanebesa 1 февраля 2016, 01:36

    хахахаха я даже не видела, что там написано))))))))))))))во прикол)))Ну приятненького Вам аппетита, не переедайте)))

  • Markovna 1 февраля 2016, 01:56

    А я когда читала заглавие прочитала Вкусняшний домашний бЕтон!!
    Ну думаю,послушаю.

  • alenanebesa 1 февраля 2016, 02:00

    наверное уже глаза устали))Потому и видится черти что)))Я сама как прочитаю иногда не правильно, потом сижу и думаю...То ли лыжи не едут, то ли я ...))

  • Elena_Q 1 февраля 2016, 02:13

    Вкусно выглядит)))) и я себе сохраню

  • Nadin_18 1 февраля 2016, 02:37

    Красавчик!))) будем готовить!

  • Rosinka 1 февраля 2016, 06:38

    Красота!!!

  • Комментарий удалён

  • alenanebesa 1 февраля 2016, 18:43

    Девочки, после того как я его испекла вчера, сегодня попробовала на второй день..Просто бомба!!!не крошится абсолютно, мякушка очень мягкая и настолько нежная...передать не могу))

  • HandMadeOlesya 1 февраля 2016, 19:54

    "защипываю внутри промежуток" это как?объясните плиз подробнее для не особо одаренных((

  • 1 комментарий
  • alenanebesa 1 февраля 2016, 20:23

    к пласту*

  • HandMadeOlesya 1 февраля 2016, 20:44

    спасибо.попробую) а там как получится))

  • alenanebesa 1 февраля 2016, 20:45

    Вы просто перед тем как делать, напишите в поиске в инете "как правильно свернуть батон" И там выдаст фото с защипыванием внутри.

  • Комментарий удалён

  • Marina_Gifts 9 ноября 2017, 00:42

    Девочки, ну так отпишитесь, кто нибудь делал, или все, как я, ленитесь?) Я почти собралась духом))

  • 1 комментарий
  • Marina_Gifts 15 декабря 2022, 08:53

    @Sanechka Жду!!!! :hearts::hearts::hearts:

  • Sanechka 15 декабря 2022, 13:07 1

    @Marina_Gifts

    Картинка
  • Sanechka 15 декабря 2022, 13:08 1

    @Sanechka Вийшло дуже смачно) але робила по цьому рецепту
    https://youtu.be/HzHIuD5PdAE

    Картинка
Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб