Сегодня готовила для семьи "Бризоль", вернее сказать, ее разновидность, т.к. это не классический вариант.
Предлагаю еще один "ленивый" рецепт. Все приготовление заняло (вместе с фото) 40 минут.
Нам понадобится:
1. мясной фарш и яйца (среднего размера - С1) из расчета на 75 гр фарша - 2 яйца. У меня было 670 грамм фарша (говядина+свинина) и 17 яиц (яйца были крупные).
2. сыр твердый, любой который плавится (у меня было 350 гр, "российского")
3. чеснок (по вкусу)
4. майонез
5. соль, черный перец
6. растительное масло для жарки
Приготовление:
Все яйца вбиваем в емкость и смешиваем (я пользуюсь миксером, но можно не обязательно)
Добавляем мясной фарш, солим, перчим и тщательно перемешиваем.
Должна получиться вот такая яично-мясная масса.
Теперь делаем начинку: сыр+чеснок+майонез. На фото мои пропорции. Получается пикантненько.
Сыр натираем на крупной терке, добавляем майонез (на 350 гр сыра 4 столовые ложки маойнеза), чеснок по вкусу (пропускаем через чеснодавку). Все перемещиваем. Готовая начинка пластичная и не распадается.
Подготовительный этап окончен. Пора жарить))
Я использую две сковороды одновременно. Одна поменьше (22 см) и побольше (26 см). И две тарелки: одну для заворачивания бризолей, другую - для готовых.
Сковороду нагреваем не сильно, делаем минимальный огонь. На подогретую сковороду выливаем половником яично-мясную массу (предварительно перемешав ее в миске), как блинчик.
Накрываем крышкой и ждем 2-3 минутки пока наш "блинчик" побелеет.
Переворачиваем на другую сторону и жарим еще 30-60 сек без крышки пока он чуть-чуть не подрумянится.
Выкладываем прожаренный блинчик на тарелочку
Быстро накладываем начинку (примерно 1 стол. ложку) и сворачиваем горячим пополам (! это важно, т.к. остывший блинчик не эластичен и будет ломаться).
Оставляем на 10-15 минут, чтобы наша начинка расплавилась и можно кушать)))
Из указанного количества продуктов у меня получилось 13 бризолек (7 маленьких и 6 больших). Они очень сытные, сочные и вкусные!
Приятного аппетита! Желаю всем оставаться отличными хозяйками без хлопот!
Sanechka 29 января 2016, 16:46
Блинннн. Хочу!!
Vitaliya 29 января 2016, 16:47
низззя
Sanechka 29 января 2016, 16:48
Так отож((
zuza1 29 января 2016, 16:49
клас!
Irinka 29 января 2016, 16:50
классный рецепт, я такое еще с куриной печенью люблю
Landish 29 января 2016, 16:54 1
17 яиц и 13 бризолек... я думала, что на таком количестве яиц можно свадьбу сыграть :)
Комментарий удалён
vikakoshka 29 января 2016, 19:41
С нашими ценами на яйца, я сейчас стараюсь делать по рецептам где их нужно 2-4 шт.
ElenaBigMammy 29 января 2016, 21:09
Юлия)))
Adjanta 29 января 2016, 16:55
Немного не по теме вопрос, чеснокочистилка такая удобна?
Loria 29 января 2016, 17:06
да, чистит быстро, но если чеснок сухой.
Adjanta 29 января 2016, 17:12
Спасибо
Pchelka 29 января 2016, 17:13
Прям рецепт для безуглеводной диеты, все, что можно и ничего лишнего, только майонез низкоуглеводный подобрать и вообще красота - кушай и не поправляйся)
Loria 7 февраля 2016, 16:59
Кстати, да!
JannaFerre_ 29 января 2016, 17:16
ООо, ням ням!!!! Треба буде спробувати, бо мій чоловік без м"яса і дня не проживе)))
Irina__T 29 января 2016, 17:28
Прикольно)
а что за розовый приборчик у Вас рядом с чесноком?)
Loria 7 февраля 2016, 16:52
Это такая штука для чистки чеснока))
alenanebesa 29 января 2016, 17:57
класс!!!Если стану побогаче когда-нибудь, то обязательно попробую А пока..Насчитала по ценам у нас, все это выйдет мне в 150 грн...Потерпим....Но наверное ж так вкуснооооо!!!...
Loria 7 февраля 2016, 17:02
Думаю, можно сэкономить на сыре, фарш сделать из небольших кусочков, а сковороду взять небольшую. Девочки предложили добавить молока и сократить яйца.
А вообще, дай, Бог, чтобы не было необходимости экономить!
alenanebesa 7 февраля 2016, 17:04
Хочу попробовать сделать мужу, только сначала штук 4) Пусть попробует)Будем надеяться, что скоро не будет необходимости экономить)
alenanebesa 7 февраля 2016, 17:05
но выглядит офигительно аппетитно)))
Rybka83 29 января 2016, 18:22
уже в избранном
обязательно приготовлю
Mariika 29 января 2016, 18:28
спасибо! попробуем))
vikzeos 29 января 2016, 19:10
Так, сегодня в сильпо яйца взяла по 15,90 - можно шикануть на выходных )))))
Nataly_Brovary 29 января 2016, 22:40
тоже добавила в избранное=) никогда раньше подобно не делала)
Спасибо за интересный рецептик!:)
Loria 7 февраля 2016, 16:52
Спасибо, надеюсь, Ваши близкие останутся довольны
Aglaja 29 января 2016, 23:26
А фарш сырым не будет если жарить на малом огне 4 минуты?
Loria 7 февраля 2016, 16:53
Нет, все прожаривается. Фарш получается в 1 слой, если так можно сказать.
Lera_mnogo_interesno 30 января 2016, 00:07
спасибо за рецепт)))
alina_evroprodyktu 30 января 2016, 04:55
для меня это новинка. забрала в избранные, буду готовить. Спасибо за рецепт!)
Loria 7 февраля 2016, 16:54
Алина, на здоровье!
Galinka 31 января 2016, 19:58
Сегодня приготовила - правда чуть изменила пропорцию и сам рецепт.
В фарш добавила молока (количество яиц уменьшила.)
и в начинку добавила плавленый сырок.
Получилось ооочень вкусно.
Loria 7 февраля 2016, 16:54
Рада, что Вам понравилось! И спасибо за то, что разнообразии рецепт.
JannaFerre_ 5 февраля 2016, 22:01
Приготувала сьогодні Брізоль!!!Дякую вам за рецепт, дуууже смачно, просто в приготуванні і економно!!!!!!
Loria 7 февраля 2016, 16:55
Спасибо за Ваш комментарий, приятно, что пригодилось и понравилось!
Nurka 16 февраля 2016, 21:32
Сегодня приготовила-забираю в копилочку, быстро,вкусно и легко,спасибо)
Loria 26 февраля 2016, 13:17
Спасибо, Анна, за Ваш комментарий. Пользуйтесь на здоровье!