Всем Привет!
Это БЛЮДО покорило моего мужа, точнее его желудок :)) а кисло-сладкий соус - это нечто. Рекомендую всем!
Почти год жили в Китае...как давно это было :( рисовые шарики и кисло-сладкий соус (правда покупной) ели каждый день.
А вообще, я люблю необычные сочетания и не боюсь эксперементов. Вот, что готовлю под настроение еще https://kashalot.com/club/post-110395/
Рецепт нашла в интернете сто лет назад:
- свинина нежирная - 400 г
- консервированные ананасы (кусочки) - 1 мал. банка
- сладкий перец (но необязательно)
- томатная паста - 3 ст. л.
- сахар - 1-2 ст. л.
- крахмал - 50 г
- рисовый -2 ст. л.
- вода - 0,5 ст.
- соль
- кунжут
Берем мясо, промываем, чуть обмакиваем полотенцем.
Нарезаем, солим, перчим. Посыпаем крахмалом, перемешиваем.
Обжариваем в сковороде до готовности.
Готовое мясо нужно обязательно вынуть, и дать стечь лишнему жиру.
Готовим кисло-сладкий соус: в емкости развести томатную пасту с водой, добавить сахар, немного соли и уксус. Перемешать до однородной консистенции и попробовать....невероятный кисло-сладкий вкус:)))
Я для суши и соусов использую вот такой рисовый уксус
На масле обжарить слегка перец (у меня замороженный).
Добавить соус, довести до кипения, затем добавить кусочки ананасов (без жидкостиестественно) перемешать, убавить огонь.
Добавить жареные кусочки свинины и тушить еще минуты две, аккуратно перемешать.
Перед подачей посыпать слегка обжаренный кунжутом. На гарнир подойдет рис, лапша (делаю с овощами, чуть обжариваю) или как у меня рисовые шарики в кунжуте.
Готово!
Все...приятного аппетита!!!
Да простят меня все постящиеся
MissEndry 7 марта 2015, 12:07
Взяла в избранное. А если расскажите как готовятся рисовые шарики буду благодарна. И какой рис использовать ?
MissEndry 7 марта 2015, 14:17
Спасибо. Буду пробовать обязательно .
Tratata 7 марта 2015, 19:15 1
Кунжут обжареный должен быть?
Tatyana_mom_of_3kids 7 марта 2015, 19:43
слегка...если сырой то он чуть горчит
обжариваю просто на сухой сковороде, помешивая лопаткой
helena0805 7 марта 2015, 12:40
Спасибо, я тоже была в Китае, и почему-то, из всего полюбила именно свинину в кисло-сладком соусе, но рецепт нам не раскрывали(
А к утке по-пекински, пельменям с разными начинками осталась равнодушна.
Tatyana_mom_of_3kids 7 марта 2015, 14:13
мне рецепт тоже никто не говорил :))) почти за целый год ничего не готовила, покупали все готовое....а этот рецепт нашла на русскоязычном сайте.
кстати, утку по-пекински я бы с ОГРОМНЫМ удовольствием съела :)))
Iryna_Darina 7 марта 2015, 12:41
Боже, я умылась слюной:))
Tatyana_mom_of_3kids 7 марта 2015, 14:13
:)))) осторожнее
zueva 7 марта 2015, 12:48
Спасибо! Я так готовлю курицу. Для соуса вместо воды беру ананасовую жидкость из консервы, и тогда не добавляю сахар. Любимое блюдо у моего Вани.
Tatyana_mom_of_3kids 7 марта 2015, 14:14
я с курицей тоже пробовала, но со свининой нравится больше.
Tratata 7 марта 2015, 14:08
Да, это очень вусно!!! Свинину можо заменить на курицу.
Присоединяюсь к вопросу про рисовые шарики, раскрывайте секрет!!
Tatyana_mom_of_3kids 7 марта 2015, 16:59
я выше написала :)))
самые обычные ленивые рисовые шарики:))
моя подруга - вегетарианка, делает такие шарики, только к рису добавляет мелко нарезанный лук и огурцы...очень вкусно и сытно
Cvetik_semicvetik 7 марта 2015, 14:41
Очень аппетитно!
Tatyana_mom_of_3kids 7 марта 2015, 16:59
Спасибо!
Ekaterina_Petrovna 7 марта 2015, 14:59
Так, нужно успеть попробовать)) Спасибо огромное))
Tatyana_mom_of_3kids 7 марта 2015, 17:00
На здоровье!
Alina_ya 7 марта 2015, 15:09
вопрос не по теме- тоже жила в Китае год в Шанхае, Чианжиаганге, Цинхуа. Очень скучаю за этой мегаинтересной и Красивой страной))) а в каком городе вы были?
Alina_ya 7 марта 2015, 15:10
свинину сегодня буду готовить)))
Tatyana_mom_of_3kids 7 марта 2015, 17:06
в Сучжоу, но в Шанхае были очень часто :)))
а Вы на фото на фоне башни Жемчужина, да? очень любила это место :)) подруга жила на Льянг роад недалеко от Бунда, гуляли по набережной очень часто :)
EleNa_Romashkina 7 марта 2015, 16:01
Таня,как всегда браво!Или я что то пропустила или давно Вас не видела,уже Соскучилась по синим тарелочкам тоже))
Tatyana_mom_of_3kids 7 марта 2015, 17:07
спасибочки :)))
тоже скучала без Клумбы
вернулась...буду настойчиво надоедать снова
и хочу наконец-то поменять синие тарелочки :)))
Ekaterina_Petrovna 13 марта 2015, 18:46
Какая получилась вкуснятина.Хоть и без рисовых шариков, а просто с рисом, но, божественно... Спасибо:)
Elena_i_Alexey 13 марта 2015, 21:06
Спасибо за рецепты!
Я хоть и не жила в Китае, но всё, что в кисло-сладком соусе просто обожаю.
Моя подруга поделилась рецептом утки, которая получается кисло-сладкой:
Утка смалится, протирается, натирается снаружи и внутри солью с перцем и фаршируется: пару инжирин, порезанный апельсин (можно с кожурой, но в наших магазинах всё обработанное химией - срезать безопаснее для здоровья), курага, яблоки четвертушками - сколько войдёт. Кладём птицу в посудину (у меня чугунная гусятница), заливаем яблочным соком и тушим 2 часа. Простота и вкуснота!!!!
Iryna_Darina 14 марта 2015, 12:57
спасибо про идею с соком
Iryna_Darina 15 марта 2015, 17:58
Таня,спасибо за рецепт. очень вкусно ;)
Tatyana_mom_of_3kids 16 марта 2015, 22:17
Да, не за что :)))
Всегда приятно, что кому-то пригодилось и понравилось :)
Lapich 15 марта 2015, 18:01
О, мамочки, как я это пропустила ?? Утащила в закрома )
Tratata 23 марта 2015, 15:45
Приготовила и шарики и мясцо! Все вкусно и под силу даже блондинкам! Еще раз спасибо за рецепты!