Квашеная капустка

Девчат, всем доброго времени суток* Помогите пожалуйста, подскажите рецептик квашеной капусты. Кто делает эту вкусняшку. Пробовала делать по рецепту из журнала, что-то не очень. Может кто из вас постоянно делает и уже ох как наловчился) Буду очень признательна! Заранее всем огромное спасибо!) Всем всего самого наилучшего*

25 комментариев

  • Anastasiya 15 января 2018, 13:37

    Нашинковать капусту, морковку натереть на крупной терке, хорошенько посолить, утрамбовать в банки и ждать))

  • 1 комментарий
  • Anastasiya 15 января 2018, 14:05

    Я солю и пробую.

  • nataBolovina 15 января 2018, 14:27

    Пробуйте, чтоб вкусно вам было. Я немного сахара добавляю ещё)

  • BysinkaBysinka 15 января 2018, 14:33

    Спасибо!))

  • Mariya_S 15 января 2018, 13:49 2

    Порезать, посолить чуть больше чем на салат, пожмакать, сложить в кастрюлю эмалированную, утрамбовать, сверху поставить тарелку, на тарелку - груз (банку с водой 2-3х литровую), поставить в теплое место чтоб начала бродить. Чтоб прям быстро - я ставлю в тазик с теплой водой чтоб нагрелась быстрее, потом представляю просто в нехолодное место.

  • Mariya_S 15 января 2018, 13:50 2

    Через сутки-двое нужно начинать гонять "газы" )))

  • Mariya_S 15 января 2018, 13:52 2

    В общей сложности капуста готовится так 3 дня, проверяете по вкусу, если перебродит - будет мягкая.
    Я натираю морковку уже как капуста готова, складываю в банку и в холод.

  • BysinkaBysinka 15 января 2018, 13:57

    Спасибо!!!

  • Natusja 15 января 2018, 13:51 2

    3кг капусты, морковь. 75гр сахара,100гр соли, 2л воды,
    Вода закипит, размешать сахар, соль, остудить. капусту нашинковать, морковь на терке. Утрамбовать, залить рассолом. Три дня в тепле, на 4 можно кушать.вынести на холод.Пока стоит в тепле периодически ее топила(оно поднимается).

  • 1 комментарий
  • Anna_stchastlivtsevo 15 января 2018, 14:04

    И я по этому рецепту готовлю))) всегда вкусная и хрустящаяя получается

  • Yanina7 15 января 2018, 20:05

    І я вже двічі так в цьому сезоні робила. Дуже добра

  • BysinkaBysinka 15 января 2018, 20:08

    )))

  • Makesha 15 января 2018, 14:09 3

    Все проще...Нашинковать велок капусты туда же одну морковку.Все перемешать ( перетирать не надо).Взять 3-х литр.банку, на дно лаврушку, перчик горошком и начинать утрамбовывать капусту с морк.Именно утрамбовывать.Я делаю это рукой.Затем 1 ст ложка с горкой соли и 1 ст ложка без горки сахара прямо на капусту и заливаем хол.водой.Ставим банку в глуб.тарелку и на подоконник.Все.....не забываем как можно чаще прокалывать капустку, чтоб активно бродила.Через 2 дня готова.Ставим в холодильник.

  • victoria_v 15 января 2018, 14:32

    Классный рецепт, тоже домашние любят именно такую. Получается хрустящая кисло-сладкая капустка. мммм))))

  • BysinkaBysinka 15 января 2018, 14:35

    Всем огромное спасибо!!!

  • Alika1971 15 января 2018, 15:05

    по своему опыту - капуста получится вкусная и хрустящая если ее заквасить во вторник или четверг - мужские дни недели с буквой "р"

  • BysinkaBysinka 15 января 2018, 20:07

    Спасибо, интересно)))

  • NataSilva 15 января 2018, 15:12

    На 3 кг капусты - 3 ст.л. соли. Это количество как раз влазит в 3хлитровую банку. Нашинковать капусту и морковь, перемешать с солью. Утрамбовать в банку, поставить в тарелку. Банку не закрывать. Капуста будет выпускать сок в тарелку, когда сок перестанет сбегать - закрыть банку. Через 3 дня после приготовления - Готово!

  • BysinkaBysinka 15 января 2018, 20:07

    Спасибо!))

  • Mirymir 15 января 2018, 15:15

    Я всегда выпускаю из капусты горечь- на 3 день снимаю пресс и деревянной лодкой делаю дыры до самого дна,чем больше,тем лучше,и выставляю на балкон на пару часов ,лучше пол дня. Запах отпад будет выходить,а если не выпустить,то капуста горькая будет!

  • BysinkaBysinka 15 января 2018, 20:07

    Спасибо!)

  • Kohanocka 15 января 2018, 22:44

    Головне вибрати правильну головку капусти ! Беріть не круглу(як м'яч) а трохи приплюснуту, білу. Квасити ртеба в чоловічі дні : понеділок, вівторок, четвер а сам процес вам уже написали вище.

  • BysinkaBysinka 15 января 2018, 23:09

    Спасибо за советы!))

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб