Сначала готовила просто кофейный, он меня покорил,так как я являюсь любителем кофе. А затем рецепт взяла ,как базовый , и с ним уже делала разный. Рецептик https://kashalot.com/club/post-13015743/
Мята и лимон
Кофейный
Мятный
Коробка зефира мужу на ДР на работу :)
Зефир на подарки
Комментарий удалён
Комментарий удалён
Lotos 12 января 2018, 19:44
Альбумін я не додавала жодного разу. Автор писала,що можна без нього. Пюре яблочне сама роблю, так.
Kukusoa 12 января 2018, 19:54
У меня вообще не получилось , делала 2 раза.не пышные, какая-то липкая сладкая масса.может агар не тот , брала обычный с атб.или миксер надо мощный.какой у вас миксер?
Oksik_2016 12 января 2018, 19:56
я и агар специальный покупала. но наверное миксер у меня не зверь.не получился зефир.
Julia_86 13 января 2018, 13:30
Должен быть мощный миксер, я раньше пыталась ручным миксером делать и увы хорошего результата не получалось((
Lotos 12 января 2018, 20:02
У меня обычный ,ручной миксер. Работает на последнем издыхании ) Все мечтаю новый купить. Я делала по рецепту уже много раз, проколов не было. Или не доварили сироп, или плохой агар. Неоднократно в зефирных темах девочки писали о качестве агара. Я покупаю в спец.кондитерских магазинах
Lotos 12 января 2018, 20:47
Еще я бы добавила, что конкретно по рецепту кофейного зефира, трудно приготовить зефир человеку, который делает это впервые. Там есть нюансы ,которые лучше посмотреть в более подробном МК. К примеру, сироп я варю ориентируясь не по времени, а по результату, тоесть до нити.
Natalia_L 13 января 2018, 15:59
А какой мощности Ваш ручной миксер? Я уже 4 раза делала зефир и ниразу он таким пышным не вышел ((( Агар купила 1200 силой в конд.магазине, сироп отличный выходит, пюре густое как желе, холодное. Уже отчаилась получить пышный.Грешу на миксер.
Olenka_Fot 12 января 2018, 20:03
Какая красота!!!
Lotos 12 января 2018, 20:04
Спасибо ) Стараюсь
Lotos 12 января 2018, 20:04
А для фруктового зефира за основу беру этот рецепт https://kashalot.com/club/post-12606955/ Но играюсь там с пропорциями яблоко-ягоды.
ne_nya 12 января 2018, 20:33
А как Вы кофейный делаете? Какое кофе добавляете и какие пропорции?
Lotos 12 января 2018, 20:45
В рецепте по ссылке вверху указано 1 ч.л. , первый раз чуть меньше добавляла, слабее чувствуется
ne_nya 12 января 2018, 22:33
А кофе растворяете в воде или сразу в массу?
Lotos 12 января 2018, 23:01
я растворяла в ложечке пюре
Katya_Solo 13 января 2018, 00:25 1
Хто знає хороші інтернет магазини де можливо купити якісні продукти у тому числі і агар, у себе в місті не найду(
Lotos 13 января 2018, 09:31
Марципан, Латорта, Галете, Триколад (я тут покупаю)
bul4onok 21 января 2018, 09:34 2
Сто лет не заходила на кашалот, а тут такой сюрприз)))) спасибо!
Зефир у вас ооочень красивый ;)
Lotos 21 января 2018, 14:58
спасибо)