Тортик пекла свекру на день рождения. 
Он большой любитель сладкого. А учитывая то, что я уже три года в декрете, то никто не покупает торты, ждут моих:grin:.
Коржи бисквитные: 4 желтка взбить с 180г сахара до растворения сахара + ванильная эссенция пару капель или 1пакетик ванильного сахара + 50г растопленного маргарина + 2ст л рафинированного подсолнечного масла + просеянная мука(около 1-1,5ст, +/- зависит от муки) с одним пакетиком разрыхлителя. Все смешиваем до состояния густой сметаны. Белки взбить отдельно с щепоткой соли и постепенно ввести в тесто. Будет средней густоты. Я выпекала в мультиварке в режиме выпечка 60минут. Потом остудить. Если позволяет время, то завернуть в пленку и поставить переночевать в холодильнике. Если нет, то разрезать на 3-4 коржика и собирать тортик.
Для белого крема я накануне заморозила два пакета 20% сметаны Злагода по 400г, потом разморозила и получила ооочень вкусный творожок. Добавила в творожок 200г сметаны, взбила до однородности и увеличения в обьеме + ванильку + сахарной пудры по вкусу.
Для малинового суфле 300г замороженной малины нагрела с 2ст л воды, перетерла через сито, добавила сахара по вкусу(3-4ст л), довела до кипения, добавила 25г распущенного желатина. Пока масса остывала, взбила 200г сливок и ввела их в малиновую массу.
Собираем. У меня разьемная форма, обложенная файловыми папками, типа так как здесь https://kashalot.com/club/post-9622681/. Собирала так же. Только форма была поменьше, чтоб не было зазоров между формой и коржами. Корж - крем - корж - крем - малиновый мусс - не надолго в холодильник, чтоб схватился мусс - крем - корж... В холодильник на часик или больше. Потом вытянуть, освободить от формы и украшать.
Для коричневого крема взбила 200г сливочного масла с 2ст л сахарной пудры. Взбила отдельно 200г 20% сметаны с пакетиком загустителя + 15г распущенного желатина, добавила растопленные 150г молочного(черного) шоколада не переставая взбивать. Если вам не шоколадно, то можно добавить какао. Осторожно смешала(не взбивать) масло и сметанношоколадную смесь. Отставила в холодильник слегка охладиться. Потом просто обмазала сверху тортик. 
Натерла белого и черного шокалада. Прилепила украшение из айсинга.
Можно кушать! Много текста, но результат того стоит! Все остались довольны!
Pizhurik 5 января 2018, 12:43
Круто!
Alina_ty 5 января 2018, 12:51
Спасибо!
Lelik_ 5 января 2018, 12:45
Вкуснотища!!!
Alina_ty 5 января 2018, 12:52
Это дааа:grin:. Даже свекровь, которая не ест мучного кушала.
bobkoira90 5 января 2018, 12:47
Взяла на вооружение спасибо
Alina_ty 5 января 2018, 12:52
Пожалуйста! Писать дольше, чем делать!
Allunya 5 января 2018, 12:56
какая красота!
Alina_ty 5 января 2018, 13:04
Спасибо :)
IrinaL 5 января 2018, 13:07
Спасибо за рецепт! Убеждаюсь, что все крутые хозяйки, только пишут об этом не все и не всегда! Молодец!
Alina_ty 5 января 2018, 13:18
Спасибо! Ну я не совсем крутая хозяйка, готовлю, когда есть время и настроение.
Anfisa 5 января 2018, 13:09
класс!
Alina_ty 5 января 2018, 13:20
:grin: Спасибо!
Pon4ik 5 января 2018, 13:16
Очень красивый тортик!
Alina_ty 5 января 2018, 13:20
:blush:
Xxaaa 5 января 2018, 13:26
ух ты, про замороженую сметану, превращающуюся в творог не млышала никогда, нужно попробовать, спасибо за идейку
Alina_ty 5 января 2018, 13:37
Этот творожок не как привычный творог, он мелкозернистый, как крупный песок. Чтоб ушла сыворотка со сметаны, надо выкладывать замороженную сметану на сито покрытое плотной тканью, не марлей, а то утечет все.
IrinaL 5 января 2018, 13:56
Еще хорошо замораживать пакет кефира и пакет ряженки.Тоже вкусная творожная масса получается.
Alina_ty 5 января 2018, 13:58
Надо будет попробовать!
xo_xa 5 января 2018, 13:31
а повторить как "тортик для мамы"?
Alina_ty 5 января 2018, 13:35
Можно конечно! Только он будет другой!:grinning:
Riina 5 января 2018, 13:48
Якраз думаю що пекти ))) а з домашнім сиром вийде? Сир рідкуватий, як дуже густа сметана
Alina_ty 5 января 2018, 14:03
Нiколи не робила з домашнього сиру. Навiть боюсь вам щось радити. Можливо, якщо його теж зцiдити вiд зайвоi сироватки та перетерти через сито. Я робила якось з магазинним, два рази його перетирала i по однiй ложцi клала до взбитоi сметани з цукром.
Alina_ty 5 января 2018, 14:04
Краще тодi взяти бiльше сметани, взбити з цукровою пудрою та загущувачем(можна 2 пакетика).
allusya93 5 января 2018, 14:53
Вауу..красотища!
Alina_ty 5 января 2018, 15:36
Спасибо:grinning:
Hatali 5 января 2018, 15:15
Красиво !
Alina_ty 5 января 2018, 15:36
:)