... Первый раз делала что-то подобное... вроде кажется, что очень все заморочливо, но блин, как же все просто, быстро и вкусно.
1 кг творога, домашнего, мягкого и сведено, но не магазинного, того, что идёт твердыми крупинками.
2 яйца
1/2 ст. сахара
1/2 ст. манки.
1. Все хорошо вымешать.
2. Каждый сырник хорошо выкатать в руках и сформировать с помощью ладони, ножа стола :) на этом этапе используется мука, просто для того, чтобы сырники притрусить и слегка их обвалять в ней.
3. Каждый сырник слегка обжариваем на сковородке!!! Момент!!! Положили на сковородку и прокрутили его, чтобы не прилип!!! Обжаривать нужно, чтобы дать им красивый цвет(можно это не делать) и выложить на противень, на пергамент. Фото 2, это сырники после обжарки и перед духовкой. Сырники прибавляют в размере в духовке(манка делает свою работу), поэтому расстояние между сырниками должно быть больше 1,5-2 см.
4. В заранее разогретую духовку до 180’, ставим сырники на 15 минут! Все... смачного!
фото готовых сфоткать не успела, точнее просто не было времени и я забыла. Но они вышли очень пышными и воздушными... самые вкусные сырники, которые я когда-нибудь делала :)
tatyana__777 3 января 2018, 23:33
Спасибо.
marrry 3 января 2018, 23:41
круть. в избранное.
Solovyova_Irina 3 января 2018, 23:45
Увидела видеорецепт какого-то то ли Араба, то от грузина, такой веселый мужчина, Аришик, как-то так, пыталась найти, чтобы бросить сюда, найти не могу :(((
Он все так красиво и подробно рассказал!!!
У меня все получилось с 1 раза!
marrry 3 января 2018, 23:47 1
обязательно попробую. сырники - это мой бич
Solovyova_Irina 3 января 2018, 23:48
Найду видео, брошу!
Nata_wa 3 января 2018, 23:53 1
Спасибо! Утащила рецепт :)
Malvina 4 января 2018, 00:03
спасибо!
Inessa_vis 4 января 2018, 00:11 1
Я похожие делаю.
400 гр творога, 2 ст.л. манки 1 ст.л сахара, 1 яйцо. Все блендером перебиваю.
Немного обвалять в муке и на сковороду. Ее немного маслом смазываю. Когда переворачиваю - крышкой можно накрыть.
Как-то сама пришла к такому рецепту. И мне намного больше нравится, чем те что бабушка в масле жарит ( они там плавают у нее).
Solovyova_Irina 4 января 2018, 00:19
Я раньше тоже так делала, все рано выходит не то... не такие пышные и воздушныЕ, чтоили...
Solovyova_Irina 4 января 2018, 00:19
От этих я в восторге просто
Inessa_vis 22 января 2018, 00:07
Попробовала в духовку поставить. Да это вкуснотень)))
murmusja 4 января 2018, 01:13
Спасибо. Рецепт по наитию сама методом проб подобрала - получился такой как у вас. Просто жарила на сковороде. Малому потом просто обдирала шкурку.
А теперь ваш вариант с духовкой - находка.
Lidok 4 января 2018, 01:21
Ира, попробуйте добавить на 1 кг творога, 100грамм сметаны, желательно густой, и тогда манки пойдёт меньше, и нужно будет добавить всего-навсего пару ложек муки. Попробуйте, не пожалеете)
Yanina7 4 января 2018, 02:33
Ну манка не сама корисна крупа...краще вже трохи борошна, як на мене. У мого чоловіка і в мене від манки болить шлунок, хоча додаю кілька ложок в сирну запіканку
Okksy 4 января 2018, 06:35 1
Чим манка шкідливіша, якщо це те ж саме недорозмелене борошно?
Elenamir 4 января 2018, 07:24
Что будет болеть от столовой ложки манки? Ее же в сырниках не 50%.
Solovyova_Irina 4 января 2018, 12:02
Янина, манка в таком количестве 2 раза в месяц не навредит никому. А вот то количество мучного, что мы кушаем каждый день, можно и ограничить.
KarambOlechka 4 января 2018, 04:41
Я пробовала делать с манкой, но мне не понравилось( А муки я кладу на 1 кг творога 1-2ст. ложки, поэтому ее даже не чувствуется. Но, как говорится, на вкус и цвет...)
Elenamir 4 января 2018, 07:23
У меня сырники всю жизнь с манкой. И выходят прекрасно с любым творогом. И магазинным и домашним. Тут главное влажность творога и количество манки. Чем жирнее творог, тем меньше манки нужно. Я абсолютно не понимаю муку в сврниках, мне они как подошва. Муку использую только для панировки. Если тесто жидковато, то даю манке набухнуть и настояться, и выходят плотные и красивые.
Solovyova_Irina 4 января 2018, 12:03
Да, мука забивает сырники...
Irinka_kartinka 4 января 2018, 08:40
Спасибо, сырники знатные)
chezanafik 4 января 2018, 17:55
Спасибо большое за рецепт и особенно приготовление в духовке!Сырнички уже лет 15 делаю исключительно на манке и панирую только манкой(спасибо первой свекрови))
Выше девочки написали о вреде манной крупы,почитайте сайты с рецептами для язвенников и гастритчиков,манка благотворно влияет на желудок и налаживает кишечник.Я с гастритом уже много лет,мука в качестве панировки вредна даже здоровым
Часто делаю манник в духовке,лучше всякого бисквита.
Моя мама на днях варила ленивые вареники - творог яйцо и манка вместо муки,говорит пышнее и вкуснее,тоже попробую)