Сырники без муки.

... Первый раз делала что-то подобное... вроде кажется, что очень все заморочливо, но блин, как же все просто, быстро и вкусно. 

1 кг творога, домашнего, мягкого и сведено, но не магазинного, того, что идёт твердыми крупинками.

2 яйца 

1/2 ст. сахара 

1/2 ст. манки. 

1. Все хорошо вымешать. 

2. Каждый сырник хорошо выкатать в руках и сформировать с помощью ладони, ножа стола :) на этом этапе используется мука, просто для того, чтобы сырники притрусить и слегка их обвалять в ней. 

3. Каждый сырник слегка обжариваем на сковородке!!! Момент!!! Положили на сковородку и прокрутили его, чтобы не прилип!!! Обжаривать нужно, чтобы дать им красивый цвет(можно это не делать) и выложить на противень, на пергамент. Фото 2, это сырники после обжарки и перед духовкой. Сырники прибавляют в размере в духовке(манка делает свою работу), поэтому расстояние между сырниками должно быть больше 1,5-2 см.

 4. В заранее разогретую духовку до 180’, ставим сырники на 15 минут! Все... смачного!

фото готовых сфоткать не успела, точнее просто не было времени и я забыла. Но они вышли очень пышными и воздушными... самые вкусные сырники, которые я когда-нибудь делала :) 

22 комментария

  • tatyana__777 3 января 2018, 23:33

    Спасибо.

  • marrry 3 января 2018, 23:41

    круть. в избранное.

  • Solovyova_Irina 3 января 2018, 23:45

    Увидела видеорецепт какого-то то ли Араба, то от грузина, такой веселый мужчина, Аришик, как-то так, пыталась найти, чтобы бросить сюда, найти не могу :(((
    Он все так красиво и подробно рассказал!!!
    У меня все получилось с 1 раза!

  • marrry 3 января 2018, 23:47 1

    обязательно попробую. сырники - это мой бич

  • Solovyova_Irina 3 января 2018, 23:48

    Найду видео, брошу!

  • Nata_wa 3 января 2018, 23:53 1

    Спасибо! Утащила рецепт :)

  • Malvina 4 января 2018, 00:03

    спасибо!

  • Inessa_vis 4 января 2018, 00:11 1

    Я похожие делаю.
    400 гр творога, 2 ст.л. манки 1 ст.л сахара, 1 яйцо. Все блендером перебиваю.
    Немного обвалять в муке и на сковороду. Ее немного маслом смазываю. Когда переворачиваю - крышкой можно накрыть.
    Как-то сама пришла к такому рецепту. И мне намного больше нравится, чем те что бабушка в масле жарит ( они там плавают у нее).

  • Solovyova_Irina 4 января 2018, 00:19

    Я раньше тоже так делала, все рано выходит не то... не такие пышные и воздушныЕ, чтоили...

  • Solovyova_Irina 4 января 2018, 00:19

    От этих я в восторге просто

  • Inessa_vis 22 января 2018, 00:07

    Попробовала в духовку поставить. Да это вкуснотень)))

  • murmusja 4 января 2018, 01:13

    Спасибо. Рецепт по наитию сама методом проб подобрала - получился такой как у вас. Просто жарила на сковороде. Малому потом просто обдирала шкурку.
    А теперь ваш вариант с духовкой - находка.

  • Lidok 4 января 2018, 01:21

    Ира, попробуйте добавить на 1 кг творога, 100грамм сметаны, желательно густой, и тогда манки пойдёт меньше, и нужно будет добавить всего-навсего пару ложек муки. Попробуйте, не пожалеете)

  • Yanina7 4 января 2018, 02:33

    Ну манка не сама корисна крупа...краще вже трохи борошна, як на мене. У мого чоловіка і в мене від манки болить шлунок, хоча додаю кілька ложок в сирну запіканку

  • Okksy 4 января 2018, 06:35 1

    Чим манка шкідливіша, якщо це те ж саме недорозмелене борошно?

  • Elenamir 4 января 2018, 07:24

    Что будет болеть от столовой ложки манки? Ее же в сырниках не 50%.

  • Solovyova_Irina 4 января 2018, 12:02

    Янина, манка в таком количестве 2 раза в месяц не навредит никому. А вот то количество мучного, что мы кушаем каждый день, можно и ограничить.

  • KarambOlechka 4 января 2018, 04:41

    Я пробовала делать с манкой, но мне не понравилось( А муки я кладу на 1 кг творога 1-2ст. ложки, поэтому ее даже не чувствуется. Но, как говорится, на вкус и цвет...)

  • Elenamir 4 января 2018, 07:23

    У меня сырники всю жизнь с манкой. И выходят прекрасно с любым творогом. И магазинным и домашним. Тут главное влажность творога и количество манки. Чем жирнее творог, тем меньше манки нужно. Я абсолютно не понимаю муку в сврниках, мне они как подошва. Муку использую только для панировки. Если тесто жидковато, то даю манке набухнуть и настояться, и выходят плотные и красивые.

  • Solovyova_Irina 4 января 2018, 12:03

    Да, мука забивает сырники...

  • Irinka_kartinka 4 января 2018, 08:40

    Спасибо, сырники знатные)

  • chezanafik 4 января 2018, 17:55

    Спасибо большое за рецепт и особенно приготовление в духовке!Сырнички уже лет 15 делаю исключительно на манке и панирую только манкой(спасибо первой свекрови))
    Выше девочки написали о вреде манной крупы,почитайте сайты с рецептами для язвенников и гастритчиков,манка благотворно влияет на желудок и налаживает кишечник.Я с гастритом уже много лет,мука в качестве панировки вредна даже здоровым
    Часто делаю манник в духовке,лучше всякого бисквита.
    Моя мама на днях варила ленивые вареники - творог яйцо и манка вместо муки,говорит пышнее и вкуснее,тоже попробую)

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб