Тушонка из курицы в автоклаве

Девочки, ищу проверенный рецепт тушонки из курицы в автоклаве. Пересмотрела кучу рецептов в Интернете, в основном рецепты тушонки из филе, а мне нужен рецепт, чтобы не нужно было обрезать от кости. У кого есть, поделитесь пожалуйста.

16 комментариев

  • Irio4ka 2 января 2018, 21:07

    Муж ложит и кости,правда пропорций не знаю,рецепт в нете нашел

  • LizaKissa 2 января 2018, 21:11

    Как на вкус? Можете у него узнать как именно делает? Буду очень благодарна.

  • Irio4ka 2 января 2018, 21:17

    Спрошу завтра, мне нравится,а он бурчит что не то что-то. Постоянно экспериментирует

  • LizaKissa 2 января 2018, 21:23

    Спросите пожалуйста)

  • Anastasiya 2 января 2018, 21:16 1

    Всегда брали просто мясо с костями или без, соль, перец молотый, горошком, душистый и лавровый лист.

  • LizaKissa 2 января 2018, 21:24

    А сколько соли на 0,5 л банку? И ещё, жир куриный нужен?

  • Anastasiya 2 января 2018, 21:42

    соль на глаз, жир не добавляли.

  • LizaKissa 2 января 2018, 21:55

    Спасибо!

  • NIKAMAMA 2 января 2018, 21:47 1

    Нет, не нужен, достаточно того, что есть на мяске. А вообще всё просто - курицу порезать-порубить, посолить, поперчит как на жаркое, поставить марИноваться на ночь в холодильник. В каждую поллитровую банку на дно положить 5 душистых горошинок перца 5 горошинок горького, лаврушки 3 листика, мясо положить, можно добавить пару столовых ложек кипячёной воды или бульона. Дальше по обычной схеме в автоклав. Удачи! :-)

  • LizaKissa 2 января 2018, 21:54

    Спасибо за подробный рецепт! А накладывать мяса нужно по горлышко?

  • Lidok 2 января 2018, 22:03

    знаю точно, что три лаврушки много на одну банку

  • NIKAMAMA 2 января 2018, 23:31

    У меня есть лаврушка, листик которой длиной 12см, а есть длиной 4см. Три таких маленьких листочка на банку 0,5 литра. Кладу целые на дно, т.к. неприятно потом колупаться в мясе в поисках изломанных кусков лаврушки. За время нахождения в автоклаве часть эфирного масла в лавровом листе в изчезает... Ещё конечно, можно и с луком репчатым делать, и в томате. Но это личные предпочтения каждого. Вкусных Вам экспериментов, автор! Удачи! :-)
    А, да! Накладываю в банку по "плечики" банки, слегка прижимаю ложкой, если надо - докидываю кусочек-два.

  • Lidok 2 января 2018, 22:02

    Если Вам до завтра будет актуально, я уточню у родителей, они уже больше 15 лет делают тушёнку и не только с курицы. А на сколько поллитровых банок у Вас автоклав?

  • LizaKissa 2 января 2018, 22:23

    Раньше делали тушёнки из свинины, так брали у знакомых. А вот купили, чтобы был свой, так ещё не пользовались, сколько точно банок даже не знаю... Но всем процессом муж занимается, мне нужно найти рецепт и сложить в банки. Вы спросите у родителей завтра, если не сложно)

  • Lidok 2 января 2018, 22:52

    Конечно спрошу!!

  • alenaaprillyna 2 января 2018, 22:41

    Свекровь делает прямо в духовке. Уже три года, тушёнка бомба. Солит перчит мясо , лаврушка перец горошком. Раскладывает по банкам накрывает железными крышками для закатки, ставит на деко, и 1,5-2часа тушит потом сразу закатывает банки.

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб