Вроде и готовить умею, а из куриного филе ничего не умею, кроме биточков и котлеток. Подкиньте рецептиков пожалуйста. Чтоб очень вкусно было, и не сухо)). Спасибо блольшое!
ребенок очень любит домашние "шашлычки" - режу филе вдоль полосками, немного мариную в соевом соусе, чеснок, приправки по желанию, потом на бамбуковую шпажку нанизываю как шашлычек, обжариваю со всех сторон чуток на сковородке, а потом даю чуток постоять под крышкой чтоб полностью пропекся...
Делаете отдельно соус бешамель.
Отдельно варите филе в соли и перчике.отдельно жарите лук и грибы.можно без грибов.разделяете курицу на маленькие кусочки.
Под конец бросаете лук,грибы и курицу в соус.
Очень вкусно с рисом ну или с макаронами
Жарит лук и теплую морковку,добавляете на маленькие кубики нарезаную филейку.добавляете воды немного и под конец туманную пасту.я еще люблю чтоб там был чеснок.
Тоже с рисом и макаронами.
ещё на соевом соусе обжариваю лук, потом туда мелкие кусочки филе перемешать и обжарить со всех сторон, потом зелень и яйцом с солью залить...очень вкусно с рисом
Филе в сметане)
Филе порезать на кусочки,оставит в специях мин. на 20-30.
Тем временем на сковороде пожарить лук,крупно порезанный(полукольцами),я много жарю лука,примерно половину или треть от количества филе.
Лук в кастрюльку.
Далее филе в муке панируем и обжариваем быстро,только чтобы подрумянить кусочки.
Всё смешали (лук и филе),залили сметаной с водичкой,добавили специи и тушите.
Получается быстро,вкусно и филе не сухое. Смакота:)
Быcтрые беляши или ленивые пирожки:
для теста:
- 2 стакана кефира
- 0,5 ч ложки соды
- 0,5 ч ложки соли
- мука для получения густоты теста, как для оладий
Для начинки:
- фарш куриный (у меня пошло 500 грамм)
- лук (порезала мелко и немножко поджарила на сковородке)
- чеснок
- соль, перец
- по желанию можно добавить зелени
в кефир положить соду, соль размешать и пусть постоит. потом постепенно добавлять муку, постоянно вымешивая, чтобы густота теста была как домашняя сметана. В готовое тесто добавить фарш в соотношении 1:1, хорошо перемешать и жарить
Солю, перчу, добавляю сок лимона, оливковое масло и гвоздику, оставляю на сутки (или несколько часов) заворачиваю в фольгу(но может быть суховато) идеально - судочки из фольги с крышкой и в духовку или пароварку на 40-60 минут.
Филе с ананасами: Филе немного отбили выложили на противень,посолили,по перчили.На вверх ананасы (колечко или пол колечка на каждый кусочек), потом сыром тертым все засыпали на сыр немного майонеза по вкусу и в духовку.
просто режу как на шашлык кусочками не очень большими филейку сяи жарю + крышка. Соусы в которых делаю:1.соевый+оригано+мед(в конце перед выключением),2. майонез + травки разные(оригано, базилик, прованские травы),3. сметана 3 ст.л. +молоко 150мл+ крохмал (мука)- загустить и довести до вкуса и туда бросаю кусочки и так же жарю+крышка.
Можно нагенсы сделать в духовке или на сковороде.
Режу небольшими кубиками, примерно 2Х2 см, посолить, поперчить (если не любите острое - душистым перцем), укропчику (можно сушёного) в казаночек (я выкладывала в чугунную сковородку без ручки), несколько зубочков чеснока и залить так, чтоб покрывало сливками (10% достаточно). В духовке без крышки примерно минут 40. Вкуся!!!
Oksanat 25 февраля 2015, 14:23
Запечь как мясо по-французски... Начинка разная....
Iryna_Darina 25 февраля 2015, 14:24
рулетики с любой начинкой,рубленые котлеты,котлета по-киевски, тушеное с яблоками
ann_plus 25 февраля 2015, 14:24
Крученики-тонко нарезать отбить, закрутить рулетиком, всередину сыр, можно грибочки (если для взрослых), панировка-яйцо,сухарики)
Irina__T 25 февраля 2015, 14:24
рулетики с курагой,грибами,сыром,омлетом.В салаты с кукурузой,ананасом и пекинкой.
ann_plus 25 февраля 2015, 14:26
ребенок очень любит домашние "шашлычки" - режу филе вдоль полосками, немного мариную в соевом соусе, чеснок, приправки по желанию, потом на бамбуковую шпажку нанизываю как шашлычек, обжариваю со всех сторон чуток на сковородке, а потом даю чуток постоять под крышкой чтоб полностью пропекся...
Elena_Inschakova 25 февраля 2015, 14:27
-в жульен
-под сыром отбивнушки
-в мультиварке под всем что есть :)
-можно с рисом (аля-плов с куриной грудкой
Leila 25 февраля 2015, 14:27
Делаете отдельно соус бешамель.
Отдельно варите филе в соли и перчике.отдельно жарите лук и грибы.можно без грибов.разделяете курицу на маленькие кусочки.
Под конец бросаете лук,грибы и курицу в соус.
Очень вкусно с рисом ну или с макаронами
Leila 25 февраля 2015, 14:29
Жарит лук и теплую морковку,добавляете на маленькие кубики нарезаную филейку.добавляете воды немного и под конец туманную пасту.я еще люблю чтоб там был чеснок.
Тоже с рисом и макаронами.
ann_plus 25 февраля 2015, 14:31
ещё на соевом соусе обжариваю лук, потом туда мелкие кусочки филе перемешать и обжарить со всех сторон, потом зелень и яйцом с солью залить...очень вкусно с рисом
Alspring 25 февраля 2015, 14:31
Котлета по-київськи.На ютюбі є МК)
Alspring 25 февраля 2015, 14:32
Ой,не дочитала,що котлети вмієте)
YevA_com_ua 25 февраля 2015, 14:34
В сметане тушим к макаронам. Лук перед тем зажариваем, паприку, специи
Lena_Lika 25 февраля 2015, 14:37
оладьи: мелко-мелко нарезанное филе, 1 яйцо, тертый твердый сыр 50-70 гр., пару ложек муки или крахмала , зеленый лук, зелень. Все смешать и пожарить на раст.масле
TinyTrends 25 февраля 2015, 14:38
Филе в сметане)
Филе порезать на кусочки,оставит в специях мин. на 20-30.
Тем временем на сковороде пожарить лук,крупно порезанный(полукольцами),я много жарю лука,примерно половину или треть от количества филе.
Лук в кастрюльку.
Далее филе в муке панируем и обжариваем быстро,только чтобы подрумянить кусочки.
Всё смешали (лук и филе),залили сметаной с водичкой,добавили специи и тушите.
Получается быстро,вкусно и филе не сухое. Смакота:)
boosya 25 февраля 2015, 14:39
Быcтрые беляши или ленивые пирожки:
для теста:
- 2 стакана кефира
- 0,5 ч ложки соды
- 0,5 ч ложки соли
- мука для получения густоты теста, как для оладий
Для начинки:
- фарш куриный (у меня пошло 500 грамм)
- лук (порезала мелко и немножко поджарила на сковородке)
- чеснок
- соль, перец
- по желанию можно добавить зелени
в кефир положить соду, соль размешать и пусть постоит. потом постепенно добавлять муку, постоянно вымешивая, чтобы густота теста была как домашняя сметана. В готовое тесто добавить фарш в соотношении 1:1, хорошо перемешать и жарить
Yepik 25 февраля 2015, 15:01
Ой, украла)))) спасибо за рецепт
boosya 25 февраля 2015, 15:19
та не за что!!! все просто и быстро! вот сегодня буду делать
Zariwa 25 февраля 2015, 14:46
Солю, перчу, добавляю сок лимона, оливковое масло и гвоздику, оставляю на сутки (или несколько часов) заворачиваю в фольгу(но может быть суховато) идеально - судочки из фольги с крышкой и в духовку или пароварку на 40-60 минут.
Natahka1 25 февраля 2015, 14:49
Филе с ананасами: Филе немного отбили выложили на противень,посолили,по перчили.На вверх ананасы (колечко или пол колечка на каждый кусочек), потом сыром тертым все засыпали на сыр немного майонеза по вкусу и в духовку.
Irochka_Plombirochka 25 февраля 2015, 14:49
Девочки,а кто-то может меня ткнуть носом,не могу найти тему,как делать сосиски или варёную колбаску из филе со сливками?
Pchelka 25 февраля 2015, 14:56
https://kashalot.com/club/post-41780/
Irochka_Plombirochka 25 февраля 2015, 15:56
Ооо,спасибо!!!!
Tan4k 25 февраля 2015, 14:52
просто режу как на шашлык кусочками не очень большими филейку сяи жарю + крышка. Соусы в которых делаю:1.соевый+оригано+мед(в конце перед выключением),2. майонез + травки разные(оригано, базилик, прованские травы),3. сметана 3 ст.л. +молоко 150мл+ крохмал (мука)- загустить и довести до вкуса и туда бросаю кусочки и так же жарю+крышка.
Можно нагенсы сделать в духовке или на сковороде.
KOT_BAUN 25 февраля 2015, 14:56
как мясо по французски на низ лук соль перец сверху мясо соль перец майонез сыр и в духовку)вкусно и без хлопот)
Marik 25 февраля 2015, 14:59
Режу небольшими кубиками, примерно 2Х2 см, посолить, поперчить (если не любите острое - душистым перцем), укропчику (можно сушёного) в казаночек (я выкладывала в чугунную сковородку без ручки), несколько зубочков чеснока и залить так, чтоб покрывало сливками (10% достаточно). В духовке без крышки примерно минут 40. Вкуся!!!