Я очень люблю фуршеты, моя воля я бы просто заказала суши или наделала канапе. Но родители не сильно понимаю такое застолье, для них празник= ведро оливье, чугун голубцов и 10 гк котлет (это шутка, если что, но в каждой шутке есть доля правды) В этом году к нам приезжает свекровь и готовится нужно. По мимо салатов и основных блюд я буду делать мини бургеры и канапе. Моим детям очень нравится такая закуска, хочу поделится с вами рецептом этой обалденной булочки, а начинку каждый может сделать свою.
И так для теста нам нужно.дрожжи 70 гр,молоко 200 гр,вода 200 гр,масло растительное 100 гр,мука (сколько возьмет) у меня около 1 кг ушло,яйцо 1 в тесто/1 для смазки,масло или маргарин 100 гр,соль,сахар,куржут/мак/прованские травы (что то на выбор или по желанию)С даного количества продуктов у меня вышло 12 мини булочек и один протвень с пиццей
делаем опару. С общей массы берем 100 мл теплого молока, 1 ч.л соли, 2 ч.л. сахара, 70 гр дрожжей. все перемешиваем и ставим в теплое место 
через 20 минут опара у меня поднялась
В другой миске смешиваем все индигриенты, кроме муки. Маргарин (растопить)+масло растительное+ яйцо+молоко (остатки)+ вода+нашу опару. Все перемешать и вмешиваем муку. тесто очень хорошо вымешивается и не липнет к рукам
оставить в теплое место для увеличения в размере. Минут на 40-60
когда тесто подошло мы его обминаем и делаем мини булочки, ну или размер на ваше усмотрение
формируем булочки
вот такие у меня малыши
ставим опять в теплое место до удвоения в размере, чтобы потом в духовке они не потрескались. Когда булочки подошли (минут 30) смазываем яйцом и сверху посыпаем кунжутом. Отправляем в разогретую духовку до 180 гр и выпекаем до зарумянивания
Для начинки я взялафарш свинноймайонезгорчица зерноваясыр твердый
лукогурец маринованый
капустуФарш посолить и хорошо отбить, делаем котлетки и обжариваем на сковороде
смешать майонез с горчицей
булочки разрезаем и мажем соусом
котлеты переворачиваем сверху ложим сыр и накрываем крышкой
Далее формируем бургербулка с соусом, капуста или листья салата, огурец, лук, котлета, булка. Сверху закрепить шпажкой или деревьяной палочкой
Всем прияного аппетита и надеюсь меня тут не закидают помидорами за такой рецепт.
mariana__ 18 декабря 2017, 15:04 2
Минулого конкурсу бургери були серед переможців.
Yaulia 18 декабря 2017, 15:06
чесне слов не бачила, я на кашалоті тільки речі продавала і нічого не читала, а це щось в очі кинулось і вирішила спробувати вдачу
jenyagord 18 декабря 2017, 15:07
Хорошая идея с сыром на котлетки. И не нужно покупать тостерный сыр- экономия.
Yaulia 18 декабря 2017, 15:25
я кстати про это никогда не думала, а и правда, так выгодней)
jenyagord 18 декабря 2017, 17:17
Мне кажется что так даже полезнее
YuliyaV111316 18 декабря 2017, 15:19
вкусно) кто бы и нам такое приготовил)
Makaq 18 декабря 2017, 15:22
У меня тот же вопрос
По этому наверное остановлюсь на сушах)
Yaulia 18 декабря 2017, 15:26
я бы с удовольствие вас угостила, люблю готовить)
InnaF 18 декабря 2017, 15:21
Спасибо, именно чего-то такого мне и хотелось!!! Лайк!!!
Yaulia 18 декабря 2017, 15:26
спасибо, Вам, большое.
Vishnevoe_leto 18 декабря 2017, 17:33 1
Это наверное вкусно, но я бы точно бургерами на новый год не закидывалась((
Yaulia 18 декабря 2017, 17:41
Вкусно, это на любителя, согласна) я могу днями на бутербродах жить)
OLGADIDI 18 декабря 2017, 18:07
Класс! Забрала в избранное))
Yaulia 18 декабря 2017, 18:50
Спасибо
zima_holodok 19 декабря 2017, 01:08 1
И мне понравилось. Правда тесто я точно делать не буду. Пойду и куплю вот такие булочки. А идея супер. Ловите лайк.
Yaulia 19 декабря 2017, 08:45
Спасибо большое
Olia0711 22 декабря 2017, 22:30
Всегда было интересно как булочки делаются на бургер))
Аппетитно)))
Лайк)
Yaulia 23 декабря 2017, 13:56
Спасибо большое
Angelina 23 декабря 2017, 10:26
аппетитные бургеры, лайк!
Yaulia 23 декабря 2017, 13:56
Спасибо