Рецептов блинов существует очень много, у каждого свой. Я напишу как готовлю блинчики я. В этом деле главное сделать нужную консистенцию теста, и тогда даже первый блин не станет комом:) А если все же так случится, второй точно не будет комом:) Для приготовления блинов в количестве 20-23 штук, нам понадобится: молоко - 1 литр; яйца - 4-5 штук; сахар - 3 ст.л.; соль - 1 ч.л.; мука - 2 стакана и 4 ст.л. (специально мерила)
Блинную смесь готовим с помощью миксера. Взбиваем яйца, сахар, соль и добавляем понемногу молоко. Взбиваем. Дальше добавляем понемного муку... И так далее: добавляем муку, молоко- взбиваем... Тесто не должно быть густым, но и слишком жидким не должно быть. После того как я приготовила тесто, всегда пробую жарить первый блин. Если нормально переворачивается, не прилипает и не рвется, значит тесто получилось хорошо. Если плохо отстает от сковороды, возможно маловато муки. Если густое слишком тесто, блины будут получаться слишком толстые. Блинная смепсь готова, беремя за жарку блинов. Чтобы растительного масла не уходило много, и блины не были слишком жирные, я беру тарелочку, наливаю немного масла. Отрезаю кусок сала, сало мокаю в растительное масло и хорошенько натираю сэтим салом разогретую сковородку. Затем черпаком наливаем в сковородку блинную смесь и быстренько распределем по всей поверхности. Жарим блин с одной стороны, переворачиваем на другую. Вот и все! Толпа блинов готова. Делайте разные начинки, или просто с медом, вареньем, сметаной.... У меня на фото блины с курицей, луком и сыром
Вкусной Вам масляной недели! :)
Alionchos 16 февраля 2015, 18:53
Красивые блинчики!
Cvetik_semicvetik 16 февраля 2015, 18:57
Очень аппетитно!
Lilu0 16 февраля 2015, 18:58
я в тесто добавляю несколько ст.ложек подсолн. или оливкового масла, тогда тесто поэластичнее..и мне нравится из кипяченого молока налистнички делать, они тогда в такую мелкую бульку получаются)) Люблю с мясом и грибами..Мои с творогом обожают..Или вырезаю на пустышках лесных зверей метал.формочками из икеи)), рисую им кондитерскими цветными "карандашами" в тюбиках глазки, ротики, траву, желуди) и малышня тащится)) Еще вкусные с маком. В Сильпо естть в продаже нашего производства маковая начинка, мням-мням! Я собираюсь с индюшатиной,луком и сыром сделать..И вам вкусной недели))
Lotos 16 февраля 2015, 19:30
Спасибо, что поделились советами! :)
Lena1Liza 16 февраля 2015, 19:03
А я на "глаз" все делаю и всегда в тесто лью подсолнечное масло - получаются всегда! У нас сегодня блины с творогом. Всех с масленицей!
Lotos 16 февраля 2015, 19:30
Та я тоже "на глазок" все делаю :) Просто как то однажды все спецом измеряла, ибо есть такие люди, которые все по рецепту делают. Я таких знаю :)
Gvozdika 17 февраля 2015, 13:43
Это как раз про меня! "На глаз" не умею делать... Сделала по Вашему рецепту -блинчики супер! Делала строго по Вашим замерам! Вышло 25 блинчиков! А начинку сделала -половину с мясом,а половину с шампиньонами. Спасибо!
Lotos 17 февраля 2015, 14:03
На здоровье! Рада,что пригодился рецепт! А начинку можно делать любую, которую душа пожелает! :)
Mary_Popins 16 февраля 2015, 19:19
з 1 л 23 блінчики??? Треба в себе порахувати)))
Lotos 16 февраля 2015, 19:31
Так, Маша :) Ну це приблизно буде, тому що хтось тонше робить, хтось трохи товстіше :)
Iryna_Darina 16 февраля 2015, 21:28
у меня с поллитра около 13 шт обычно
Yana_Kors 16 февраля 2015, 22:20
С 300 мл молока у меня 9-10 шт выходит.
Naturaliya 16 февраля 2015, 19:40
Обязательно попробую ещё по Вашему рецепту! Спасибо! Добавляю в избр.
KOT_BAUN 16 февраля 2015, 19:40
а можно мне просто начинку без блинов?))))))))))
Lotos 16 февраля 2015, 19:47
Можно :) Что желаете ? :)
Olenka_Fot 16 февраля 2015, 20:48
когда ты успеваешь?
Lilu0 16 февраля 2015, 20:52
у меня мама делает оладушки на кефире в середине с плоской яблочной долькой..они очень вкусные с медом.
Foxya 16 февраля 2015, 23:28
Рецепт в студию!
Lilu0 17 февраля 2015, 01:47
) да особо и нечего рассказывать)) здесь в кулинарии есть рецептик блинчиков на кефире..Яблочко чистим, нарезаем кружочками где-то в полсантиметрика, вырезаем сердцевинку, если поломается - не страшно..На сковородочку выливаем неполную ст.л. теста ложим дольку яблочка, с 2 сторон обваленную в сахаре, сверху еще неполную ложечку теста. Работаем быстро, т.к. тесто хватается. Сковородка не мега раскаленная и в последствие накрытая. Подаем на тарелочке , произвольно политые как бы тонкой медовой струйкой..
Lotos 16 февраля 2015, 20:56
Лена, так это я выложила свои рецепты просто. Масляная ж неделя. А готовить буду завтра :) Еще торт не доели .
Natalija 16 февраля 2015, 23:08 1
Слюнки текут! Хочу блинов!
Nissa 21 августа 2017, 21:27
Готовила блины по вашему рецепту, масло добавила в тесто и соли только щепотку. Вкусные, не рвутся, вышло 26 штук диаметром 25 см.
Рецепт в избранном. Спасибо)