Пост - это для меня что-то нереальное. И, мне всегда казалось, что люди, которые придерживаются поста, всегда голодные. Ибо..что можно есть??!
Два дня назад мне пришлось изрядно потрудиться и накрыть на стол не одно постное блюдо. Хотя, кроме них, были и мясные.. И в приоритете оказались постные блины с картошкой и грибами, которые я готовила впервые в жизни.
Дальше... В нашу семью парураз в неделю приходит две женщины, которые соблюдают пост. Это репетитор по английскому языку старшего сына и няня младшего. Завтра такой день, когда мне их опять нечем будет угостить и... я пеку)) Сейчас сама второй кусочек дегустирую.. И - не так страшен пост...
2 - 2 1/2 стакана муки
1 ч.л. разрыхлителя
1/2 стакана растительного масла
1/2 стакана горячей воды
щепотка соли Сахар для посыпки
Начинка может быть очень разнообразной и не обязательно постной, и не обязательно сладкой.
У меня ночь. Магазин далеко.. На кухне нашлось одно яблоко, две мандаринки, курага и изюм
1. Смешала масло с горячей - почти кипящей - водой. Муку просеяла с солью и разрыхлителем. Замесила тесто, оставила на полчасика отдохнуть. 2. Тесто раскатала-растянула в большой круг, сантиметров 40 в диаметре, переложила на противень. Здесь тоже есть нюанс: начинка будет выложена в центр пласта и частично закрыта краями. Поскольку начинка сочная и её довольно много, лучше оставить центр чуть-чуть толще, чем края, подстраховать себя от разрывов теста и потери вкуснейшего сока. Ну и от оттирания противня тоже
3. Загнула на начинку свободные края теста. Заворачивать нужно свободно, складочками – как получится. Тут такое дело: если сделать бортики узкими, то при разрезании начинка так и будет норовить вывалиться! Поэтому лучше посильнее прикрыть начинку, оставив открытым только самый центр. Кстати, самая вкусная часть пирога там, где ягоды зажаты тестом. Бортики сбрызнула водой, посыпала сахаром. 4. Пекла при 205 С примерно полчаса, потом достала, фольгой закрыла всю галету. Вернула в духовку и оставила ещё минут на 7-10.
Процес не снимала. Отнеслась скептически и, если честно, думала, что ничего-то у меня криворукой не получится.
А вот и не угадала! Получилось превосходно!!
Спасибо bear13 и ее совету, где подсмотреть выпечку
Juliya81 18 декабря 2017, 00:12
очень кстати,спасибо))
Rybka83 18 декабря 2017, 00:13
на здоровье. это и правда очень вкусно
Juliya81 18 декабря 2017, 00:21
Обязательно, на днях сделаю))) ням ням
Sanechka 18 декабря 2017, 00:14
я пост не соблюдаю, у меня много белка в диете, но это красивенько) может настанут времена, когда я снова стану делать выпечку..
Rybka83 18 декабря 2017, 00:30
да мне делать просто нечего. Я думаю, что не все предлагают кофе/чай, но за несколько лет сложились какие-то отношения. Мы не друзья\приятели, но все же.. Все, кто приходит в дом - гости, а как же не угостить гостей?!
Sanechka 18 декабря 2017, 00:31
Так да)
Rybka83 18 декабря 2017, 00:32
и вот няня..
я знаю как не просто работать с детьми и знаю, что мой очень не подарок)) и вижу как няня с ним справляется. Пусть только два дня в неделю.
Угостить чем-то - это же такая мелочь, а человеку приятно.
Ну... мне было бы приятно
il_sole 18 декабря 2017, 01:00
Та какая ж ты криворукая!!! ))))) Лукавишь, Таня... )))) Торты, вкусности какие печёшь (у меня куча в избранных!) , а тут какая-то галета (ну в сравнении с тортами, я имею ввиду) ... ))))
Rybka83 18 декабря 2017, 01:01 1
Ты что, Оля..торты - то фигня. А это высшая математика для меня)))
Rybka83 18 декабря 2017, 01:01 1
Иди на чай!
il_sole 18 декабря 2017, 01:07
.... тогда я - высший математик :joy::joy::joy: В прошлом, правда.....
Был период, когда чуть ли не каждый день галеты пекла, со всевозможными начинками.... то было лето 2014-го....
..подзабылось уже как оно, эти галеты печь на практике...
Потому я бы с удовольствием на чай заглянула :coffee:️
Tanya_mother_Sasha 18 декабря 2017, 01:10
Симпатично. ))
Rybka83 18 декабря 2017, 08:26
:thumbsup:
Nikitta 18 декабря 2017, 08:18
А когда остынет,то тесто не очень жесткое?
Nikitta 18 декабря 2017, 11:33
спасибо.возьму рецептик
IdenA 18 декабря 2017, 23:16
Цe тісто,якщо його зробити правильно,дужe схожe на слойонe
Rybka83 18 декабря 2017, 23:19
Саме так і є
R9bina 18 декабря 2017, 12:41
у меня и в пост. и не в пост вся выпечка такая. С кипятком вот интересно, нужно попробовать. А вы еще морковный кекс попробуйте испечь (из той же оперы)
Rybka83 18 декабря 2017, 13:52
Киньте в меня рецептом. На среду нужно
R9bina 18 декабря 2017, 15:13
вот такой недавно делала, понравился http://kurkuma.ru/морковный-пирог-или-морковный-кекс/
Julka 18 декабря 2017, 18:59
дуже смачні голубці з гречкою та картоплею, пісні ( кухня західної України)
Julka 18 декабря 2017, 19:24
Все роблю на око. Відварити картоплю і гречку ( я люблю, щоб було більше гречки), заправити їх смаженими на олії цибулею та морквою, все змішати, посолити, поперчити. Такий фарш. Іноді додаю ще й гриби. Зробити голубці. Відварити у підсоленій воді з лавровим листочком та цибулькою. Готові голубці поливаю смаженими на олії цибулькою з морквою. Смачно до божевілля)
Julia_040387 18 декабря 2017, 22:49
Для мене голубці без мяса - дикість...чесно! Але може колись спробую...
Julka 19 декабря 2017, 08:12
Спробуйте. Впевнена, що зміните свою думку
IdenA 18 декабря 2017, 23:18
Дужe смачна начинка зі слив （можe маєтe заморожeні）,а найчастішe роблю яблука ＋розморожeна полуниця
Rybka83 18 декабря 2017, 23:20
Маю досить різних ягід. Але вони знаходились в іншому приміщенні. Просто серед ночі не хотілося йти туди))спробую ще зі сливами. Дякую за поралу
IraLr 3 января 2018, 00:42
А я делала шпинат+ грибы с луком поджаренные + сладкий перец + плавленый сырок. Оч вкусно , дочка (2,8) с удовольствием съела к чаю (но ей делала без грибов. Вместо них потушила немного кабачок+ томат+ перец+лук+ соль/сахар).
Rybka83 3 января 2018, 00:44
Очень хороший вариант
IraLr 3 января 2018, 00:45
Меня порадовало, что "под шумок" хорошо пошли полезные , но не самые любимые продукты)
Rybka83 3 января 2018, 00:46
Это точно. Попробую)) спасибо
Malisa 16 августа 2019, 18:53 1
Спасибо за рецепт! Мне подруга кинула ссылочку на это ваше чудо, очень хвалила. Теперь это наш любимый, почему-то, пирог))) сегодня решила по этому рецепту и печенье попробовать, не знаю что получится, но думаю будет вкусно) Благодарствую, что поделились!
Rybka83 16 августа 2019, 19:57 1
Спасибо вам за отзыв) все получится!
Malisa 16 августа 2019, 19:59 1
Ну и галетка) готовлюсь сына встречать, завтра с утра приедет от бабушки и дедушки) начинка- половинка банана, половинка манго и цедра апельсина. Но самая любимая начинка это яблочко и вишенки.
Rybka83 16 августа 2019, 20:41 1
Очень красивенно.. я тоже делаю с разными начинками. Очень выгодные и действительно вкусный рецепт