Да, фарш надо покидать, прямо в касрюле, на разые лады. Моя бабушка так делала (я сама уже давно бабушка), очень вкусно. Попробуйте вместо хлеба и манки натереть картофелину сырую.
не добавляю хлеб. Манку - чтобы она немного постояла в том фарше, набухла. а не сразу на сковороду. А еще очень вкусно натереть кабачки на мелкой терке, присолить их, чтобы вода лучше выходила, отжать хорошенько и вместо хлеба в котлеты! Очень сочные и вкусно)
С молоком будуть сильно " брызгаться " на сковородке, молоко отделяется, вытекает, пенитс, тут же на сковородке сгорает , оставляя много фрагментов жарки в масле . Не советую никогда добавлять молоко в котлеты.
никогда не добавляла к котлеты молоко если они с манкой. Достаточно сока от мяса и яиц, чтобы она набухла. Вот если хлеб в котлеты - то да, хлеб в молоке размачиваем.
+++ Я тоже давно хлеб не кладу в фарш. Мне котлеты тогда тяжёлые и невкусные. ДЛя воздушности добавляю капусту или кабачок, очень мелко порубленные - в блендере на разных скоростях, пока совсем мелко не будет.
я всегда манку добавляю, но набухшую-т.е. манку насыпаю в чашку и заливаю водой, и оставляюна пару часов. Перед приготовлением котлет лишнюю воду манки сливаю, мясо+лук, чеснок, соль и специи+абухшая манка. Без яиц. Очень вкусные котлетки или фрикадельки выходят(для фрикоделек-просто бросаю шарики из этого фарша в кипящую воду с зажаркой из лука и морковки+томат)
Alenochka007 17 декабря 2017, 22:04
Можно. Но лучше и вкуснее и с хлебом вымоченым и с манкой сырой и выбить хорошенько... получаются воздушные и оч вкусные ф
panya 17 декабря 2017, 23:34 1
Да, фарш надо покидать, прямо в касрюле, на разые лады. Моя бабушка так делала (я сама уже давно бабушка), очень вкусно. Попробуйте вместо хлеба и манки натереть картофелину сырую.
murmusja 18 декабря 2017, 10:50
panya я всегда картошку добавляю. Мои с хлебом не любят.
Tata4ka 18 декабря 2017, 13:07
не добавляю хлеб. Манку - чтобы она немного постояла в том фарше, набухла. а не сразу на сковороду. А еще очень вкусно натереть кабачки на мелкой терке, присолить их, чтобы вода лучше выходила, отжать хорошенько и вместо хлеба в котлеты! Очень сочные и вкусно)
Tatiana_detkina 17 декабря 2017, 22:05 3
В сухом
MARINA_ZELENSKAYA 17 декабря 2017, 22:06 5
Я вместо хлеба кладу овсянку( хлопья)
Anuta7777 17 декабря 2017, 22:49
А я сейчас овсянные отруби стала добавлять и чуточку хлопьев. Очень нежные котлетки выходят))
Oksana_ua 18 декабря 2017, 13:06
я сухие овсяные хлопья добавляю.
InessaS 18 декабря 2017, 20:57 1
И я с сырой овсянкой, самые вкусные котлетки, и еще обваливаю в овсяные хлопья в место сухарей и котлетки очень красивые и вкусные!
Geronimo 17 декабря 2017, 22:09 1
Я в последний раз муку добавляла
dar_inna 17 декабря 2017, 22:12 1
боюсь, будут тяжелые
Mari_mama4kids 17 декабря 2017, 22:10 4
Вместо хлеба ещё можно сырой картофель потереть на морковную терку и ложку крахмала .
vika1972 17 декабря 2017, 22:15
Манку сухую, пышные становятся и добавить сухую горчицу можно, тогда можно губами кушать.
elenapodolskaya 17 декабря 2017, 22:16
И я картофель мелко тру
Mirania 17 декабря 2017, 22:18 1
Картофеля вполне достаточно. Ни хлеба, ни манки я не кладу. Хорошенько выбить и будут суперкотлетки ))
Majchuk 17 декабря 2017, 22:13 1
Можна манку але тоді трошки сметани до фаршу додайте щоб мягенькі були.часто так роблю.
Elenka35 18 декабря 2017, 01:15
И я)
Anastasiya 17 декабря 2017, 22:26
Можно, но тогда нужно добавить еще немного молока и оставить фар минут на 30-40 что бы манка набухла.
Energia 18 декабря 2017, 02:20 2
С молоком будуть сильно " брызгаться " на сковородке, молоко отделяется, вытекает, пенитс, тут же на сковородке сгорает , оставляя много фрагментов жарки в масле . Не советую никогда добавлять молоко в котлеты.
Anastasiya 18 декабря 2017, 09:44 1
Впервые такое слышу. От молока они только нежнее стают. Его же стакан нужно налить, а несколько ложек,.
Tata4ka 18 декабря 2017, 13:10
никогда не добавляла к котлеты молоко если они с манкой. Достаточно сока от мяса и яиц, чтобы она набухла. Вот если хлеб в котлеты - то да, хлеб в молоке размачиваем.
dar_inna 17 декабря 2017, 22:27 4
ого, сколько вариаций)
а всего лишь котлеты :)
Yulin_magazin 17 декабря 2017, 22:29
я вообще хлеб не ложу...
dar_inna 17 декабря 2017, 22:43 2
не могу только фарш. мне не вкусно
OlgaTau 17 декабря 2017, 23:09 1
+++ Я тоже давно хлеб не кладу в фарш. Мне котлеты тогда тяжёлые и невкусные. ДЛя воздушности добавляю капусту или кабачок, очень мелко порубленные - в блендере на разных скоростях, пока совсем мелко не будет.
MasIn 17 декабря 2017, 22:29
Я в котлеты ложу овсянку, а в фрикадельки—манку. Мне так больше ниавится.
KarambOlechka 17 декабря 2017, 22:33
Я всегда манку сухую вместо хлеба кладу.
KarambOlechka 17 декабря 2017, 22:33
В сухом виде.
Crocodile 17 декабря 2017, 22:36
У меня фарш ,немного хлеба, немного манки, кабачок, морковка. Ребёнку часто так делаю с куриным фаршем.
Energia 18 декабря 2017, 02:21
У меня так же все, кроме кабачка.
Tata4ka 18 декабря 2017, 13:12
а зачем сразу и хлеб и манка? А мясо там остается? чтобы вкус почувствовать? и плюс не думаю что такой "винегрет" хорошо для желудка.
Crocodile 22 декабря 2017, 01:51
Так я ж не говорю что куча манки и хлеба, кусочек хлеба, ложку манки, фарша достаточно.
birdie_ 17 декабря 2017, 23:12
Вчера так пробовала делать, разницы не увидела. Но я не люблю котлеты в принципе
Juli86 18 декабря 2017, 12:58
Свекровь готовит всё время с манкой.Но мне такие не нравятся. Я добавляю или хлеб, или картофель.
Ircha 18 декабря 2017, 13:09
я вчера в котлеті немного тікві добавила, мне понравилось
Xxaaa 18 декабря 2017, 13:37
я всегда манку добавляю, но набухшую-т.е. манку насыпаю в чашку и заливаю водой, и оставляюна пару часов. Перед приготовлением котлет лишнюю воду манки сливаю, мясо+лук, чеснок, соль и специи+абухшая манка. Без яиц. Очень вкусные котлетки или фрикадельки выходят(для фрикоделек-просто бросаю шарики из этого фарша в кипящую воду с зажаркой из лука и морковки+томат)
marina111 18 декабря 2017, 14:39
Да
alenenok 18 декабря 2017, 18:03
Ой не знаю,лучше уж сухари панировочные ,могуть быть глывкими
vic1570 18 декабря 2017, 21:27
мне не нравится с манкой, забитые получаются, вот сырники классные, а котлеты не очень...