Салат "Новогодняя хлопушка"

В преддверии самого волшебного праздника предлагаю всем хозяюшкам необычный рецепт салата на Новый год. Салат с курицей, грибами, зернами граната, оформленный в новогоднем стиле.

Продукты :

Куриное филе – 200 г

Шампиньоны – 200 г

Картофель – 350 г

Гранат – 1 шт.

Яйца – 4 шт.

Лук репчатый (небольшой) – 1 шт.

Майонез – 250 г

Для украшения:

Морковь вареная – 100 г

Свекла вареная – 100 г

Укроп свежий – несколько веточек

Картофель отварить в кожуре, очистить. Куриное филе отварить до готовности. Воду при варке курицы и картофеля обязательно подсолить. Яйца сварить вкрутую, очистить. На мелкой терке  натиреть: картофиль, морковь, свеклу, яйца.

Остывшее куриное филе нарезать кубиком, и также нарезаем и лук.Шампиньоны тщательно промыть, обсушить и некрупно нарезать.

Прогреть сковороду с малым количеством рафинированного масла и выложить шампиньоны опрожарить до полного выпаривания грибного сока. Посолить по вкусу.

На столе разложить кусок пищевой пленки. Выложить натертый картофель в форме квадрата. Уплотнить получившийся слой.Нанести плотную майонезную сеточку.Затем на картофель выложить шампиньоны .Но не на всю площадь, а немного отступить от верха и низа квадрата (примерно на сантиметр). и куриное филе.

Следующими уложить натертые морковь и яйца, также отступив еще по сантиметру от верха и низа.Промазать майонезом.

И завершить слоеный салат гранатовыми зернами.

Перед сворачиванием все выложенные слои салата с гранатом, курицей, грибами, картофелем, яйцами немного уплотнить. Затем, приподнимая край пленки, свернуть слоеный салат рулетом. Плотно закрутив торцы пленки и придав рулету правильную ровную форму, поместить полученную заготовку в холодильник на 10-15 мин.

Достать заготовку из холодильника, снять аккуратно пленку и поместить на сервировочное блюдо .Покрыть со всех сторон майонезом.

Отжав сок из натертой свеклы, выложить косые полосы по краям и в центре.

Оставшееся пространство на "хлопушке" заполнить полосами из натертой моркови, желтков и укропа. Можно дополнительно декорировать зернами граната.

Все, сама "хлопушка" оформлена, осталось только изобразить ее "взрыв". Для этого с одного края новогоднего салата необходимо хаотично рассыпать желтки, зерна граната, кусочки моркови и  укроп. Получается очень красочный и нарядный салат на Новый год.Так как у меня не осталось места сверху я это зделала по обеем сторонам .

всем приятного апетита, и успехов !!!)))))