Пирог для похудения !!!

Пирог для похудения! Спросите вы бывает ли такое?! Да, бывает. Так как это безумно вкусный пирог с минимальным количеством теста, 3 мм толщиной  всего после выпечки. Все пироги,которые покупались мною ранее, состояли из 90-95% теста, а тут 90% начинки! Этой нежной начинки так много ,что его можно использовать как потрясающую закуску для любой компании и подавать в теплом или холодной варианте, кому как нравится! Ароматы и запах при его приготовлении такой, что мимо пройти просто невозможно! Это мое фирменное блюдо, которое я когда-то придумала. Поэтому вы первые, с кем я делюсь его рецептом. Весь перечень необходимых продуктов:

1. Куриное филе двойное-560 грамм. 

2.Твердый сыр-250 грамм. (НЕ сырный продукт). (можно использовать сыр "Альметте"  или заменить любым другим видом сыра)

3. творог любой жирности-200 грамм.

4. Сметана-300 грамм

5. Мука-2 стакана.

6. Сливочное масло=180 грамм.

7. Куриные яйца-4 штуки + 1 шт или только желток на смазывание пирога сверху. 

8. Молоко-5 стол.ложек. 

9. Зелень-укроп и петрушка. (количество зависит от того люите ли вы зелень или нет).

10. Соль по вкусу, чеснок 2 зубчика. 

Начинаем с приготовления теста. Размягченное масло нарезаем в муку. И хорошо вилкой перемешиваем. Постепенно добавляем 1 яйцо, потом второе и 5 стол. ложек  молока. Также хорошенько вымешиваем.Далее выкладываем тесто на присыпанный мукой стол и вымешиваем,чтобы оно стало мягкое и эластичное . Сегодня тесто у меня "попросило" еще чуточку муки. Оно не должно прилипать к рукам, в составе ведь сливочное масло, но сегодня слегка прилипало и я добавила еще грамм 50 муки и все стало замечательно, тесто получилось эластичное и очень мягкое, прямо бархатистое. 

Заворачиваем его в пищевую пленку и отправляем в холодильник на пол часа. И приступаем к приготовлению начинки. Моем и режем на кусочки куриное филе, натираем на терке сыр.ВСЕ складываю в чашу кухонного комбайна. ВСЕ это филе, сыр, 2 яйца, чеснок, творог, соль и 1 ст. ложку муки!!! Мука  здесь нужна для того, чтобы лишнюю влагу, если она все таки будет, забрать на себя!.

И  вкл кнопочку, все перемешивается и измельчается, образовывая однородную массу с потрясающим сливочным ароматом. ​​​​​​Мы еще не добавили сметану ее и зелень. Так как сметана имеет итак однородную структуру, то мы ее добавляем лишь на этом этапе, и зелень тоже здесь, чтобы в готовом пироге был не зеленый цвет готового изделия,а приятный желтенький с кусочками зелени. Измельчаем сначала ножом петрушку и укроп, а потом добавляем их вместе со сметаной  в массу и еще немножко перемешиваем. Начинка готова!Достаем наше тесто. Я брала разъемную форму диаметром 25 см. Пирог у меня получился высотой 5,5 см. В форму кладу пергаментную бумагу и смазываю ее маслом, чтобы пирог вдруг не пристал к ней! Наше Тесто Делим на 2/3 и 1/3. Большую часть раскатываем и выкладываем в форму, прокалывая вилочкой. Так как тесто очень мягкое и нежное, оно может падать со стенок, поэтому я ставлю его на 10 минут в холодильник и кое-где закрепляю края теста за форму. Потом кладу еще 1 слой пергаментной бумаги и высыпаю фасоль для тяжести. Делаю я это для того,чтобы тесто не поднялось при выпечке. Чтобы оно пропеклось, но осталось тонким! И отправляю в духовку прогретую до 200 град на 15 минут. По истечении этого времени достаю и убираю фасоль (тесто уже закрепилось, имеет хрустящую консистенцию и ароматный запах) и вновь ставлю в духовой шкаф на 15 минут. Оно уже не поднимется, но зато пропечется хорошенько без начинки.Потом выкладываю начинку, разравниваю мокрой ложкой и украшаю оставшейся 1/3 частью теста.Раскатываю тесто на длинные палочки и выкладываю по горизонтали и по вертикали полосочки, добавляю немного новогодних деталей из теста.

Обмазываю верх нашего пирога яйцом. И отправляю в духовку уже на 40 мин-1 час. Наверх духовки не ставьте,чтобы верх не сгорел,я ставлю сначала в низ, потом переставляю на середину. Моя семья любит более зажаренное все поэтому я смотрю по цвету и сама решаю когда пирогу  пора  "выходить на свободу". Очень важно, чтобы пирог постоял минут 30, остыл. Сыр горячий внутри должен остыть и форма зафиксироваться. Пирог великолепно нарезается, так в составе сыр и яйца отлично держат форму. Эх...он действительно очень вкусный! Рекомендую! Приятного Вам Аппетита! :)

Темы: Новорічний салат/закуска

44 комментария

  • Arlana 15 декабря 2017, 00:49 11

    Пирог для похудения с мукой и маслом не похудеет никого)) Калорийный очень получится.

  • natalka01 15 декабря 2017, 00:55 5

    Галка, спасибо за ваш комментарий! название это рекламный ход такой!! :) На самом деле те пироги, которые мне доводилось покупать и пробовать, составляли теста 90-95%, а этот пирог наоборот, тут начинки столько процентов, нежели теста. А начинка-куриное филе, обезжиренный творог, яйца я не считаю,что они "для утолщения"

  • natalka01 15 декабря 2017, 00:57 2

    и тем более в рецепте нет ничего жареного в масле, что само по себе плохо.

  • Ksenya 17 декабря 2017, 08:54 3

    Я от такого похудею. Главное не есть его в 12 ночи. А вот на обед самое то. Мне очень понравился рецептик. Попробую сделать. И конечно лайк

  • Natali02vik 15 декабря 2017, 00:53 2

    вот это нямочка) ))) попробую днем приготовить

  • 3 комментария
  • natalka01 15 декабря 2017, 11:38 1

    Tata4ka, фасоль я положила для груза, чтобы тесто не поднималось.чтобы таким тоненьким хпустящим осталось. Я описывала это в рецепте. Потом фасоль убираем с пергаментом и все.в составе начинки ее нет

  • ElenaLeno4ka 16 декабря 2017, 01:32 1

    А фасоль потом выбрасывать или она годится в пищу после духовки?

  • natalka01 16 декабря 2017, 09:18 1

    Фасоль Конечно годится.

  • Verochka 15 декабря 2017, 01:01 1

    Очень аппетитно )

  • natalka01 15 декабря 2017, 01:26 1

    Спасибочки))

  • Lidok 15 декабря 2017, 01:19 1

    Шикарно!!! Обожаю творожно-сырные начинки)))

  • 1 комментарий
  • Lidok 15 декабря 2017, 01:31 1

    Сомневаюсь что у меня будет так красиво, как у Вас, но я хочу его сделать)))

  • natalka01 15 декабря 2017, 08:44 1

    Больше веры в себя. ВСЕ получится! Это просто

  • Malinka2007 16 декабря 2017, 15:05 1

    И я такое люблю!)

  • Nastena 15 декабря 2017, 03:27 1

    Думаю вкусный.

  • natalka01 15 декабря 2017, 08:44 1

    Искренняя Благодарность за ваш комментарий!

  • Angelina 15 декабря 2017, 08:22 1

    пирог супер, у тащила в избранное) вам лайк за идею)

  • natalka01 15 декабря 2017, 08:43 2

    Благодарю!

  • Ingavedushaya 15 декабря 2017, 08:53 2

    Лайк

  • natalka01 15 декабря 2017, 11:39 1

    Большое спасибо

  • MElena 15 декабря 2017, 10:08 1

    Выглядит аппетитно, попробую сделать. Спасибо за рецепт)

  • natalka01 15 декабря 2017, 11:38 1

    Пожалуйста.конечно попробуйте.впереди столько семейных праздников

  • Violettochka 15 декабря 2017, 11:22 1

    лайк. в избранное)

  • natalka01 15 декабря 2017, 11:39 1

    Спасибо за ваш лайк.

  • Zefirka123456 15 декабря 2017, 12:33

    Выглядит красиво, но от такого конечно не похудеть)) за интересный рецепт -лайк!

  • natalka01 15 декабря 2017, 16:52 1

    Благодарю ВАС.

  • RuNa1 15 декабря 2017, 14:17 1

    Супер!!!Все как я люблю! И красиврое праздничное оформление!))) Лайк +в избранное!

  • natalka01 15 декабря 2017, 16:52 1

    Спасибо за лайк и за СУПЕР!!!

  • Nata_wa 15 декабря 2017, 15:28 1

    Шикарный пирог!!! Спасибо за идею! ЛАЙК!!!

  • natalka01 15 декабря 2017, 16:52 1

    Очень приятно.Спасибо!

  • Milka 16 декабря 2017, 11:42 1

    Понравилось очень описание и вид пирога, прям уже чувствую чулесный его вкус во рту! Лайк)))

  • natalka01 16 декабря 2017, 16:32 1

    Спасибочки большое)))

  • Комментарий удалён

  • zoya_z 17 декабря 2017, 22:34 1

    Лайк!

  • natalka01 19 декабря 2017, 23:13 1

    Благодарю ВАС.

  • Natali_30 19 декабря 2017, 11:18 1

    Спасибо за рецепт

  • natalka01 19 декабря 2017, 23:12 1

    Спасибо ВАМ

  • AlenkaFix 19 декабря 2017, 22:14 1

    Лайкище!!!

  • natalka01 19 декабря 2017, 23:12 1

    Благодарю за такой большой лайк)))

  • Mysya 24 декабря 2017, 22:33 1

    Лайк, впевнена що смачний, приготую)))

  • natalka01 25 декабря 2017, 21:25 1

    дякую!!

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб