Печенье Бармак

Всем добрый вечер.Очень давно меня здесь не было, по семейным обстоятельствам.

Хочу поделиться с Вами рецептом очень вкусного печенья,напоминающего старые добрые рогалики.Хрустящее и снаружи и внутри(за счет начинки).Готовятся очень быстро и просто.

Тесто:Мука — 500 гр.Масло сливочное - 180 гр.Сметана — 300 гр.Сода  — 1/3 ч.л.Сахарная пудра — для посыпки .

Для начинки:Орехи грецкие — 200 гр.Сахар — 150 гр.(для меня сильно сладко я брала 100 гр,)Ванильный сахар — 1 пакетикМасло сливочное (растопленное) — 50 гр.

В сметану добавляем соду и перемешиваем.В муку нарезаем мелко масло или трем на терке.

Все соединяем  и замешиваем эластичное тесто.Отправляем в холод на 1 час.

Тесто разделяем на 3 части и каждую часть раскатываем в тонкий пласт,обрезаем неровные края,придаем пласту теста форму квадрата.Разрезаем его на одинаковые маленькие квадратыпримерно 10*10 см.На каждый квадратик распределяем по 1 ч.л. начинки и сворачиваем в рулетик.

Орехи либо мелко режем ,либо перемалываем в блендере.Соединяем с сахаром ,ванилином и растопленным сливочным маслом.

Рулетики выкладываем на противень, застеленный пергамнтом и выпекаем 20 минут при 180*.После посыпаем пудрой .

Прятного!