Удачный рецепт бесквита!

Девоньки, вот наверное многие из нас любят что нибудь вкусненькое да приготовить, я лично люблю своих домочадцев баловать тортиками, и все они очень любят бесквитные торты, ну а я терпеть не могла их печь, так как с ними мороки....вечно они у меня плохо получались((( до недавнего времени! Пока я не открыла для себя этот рецептик. И я решила поделится им с Вами, мои любимые клумбожители. Я его назвала "дёшево, сердито и очень-очень вкусно". 

 

Итак приступим, для теста вам понадобится:

1ст. муки,

1ст. сахара,

4 яйца,

ванилин.

Начинаем, отделяем белки от желтков( лучше что бы яйца были холодными, пусть подлежат в холодильнике), взбиваем белки миксером на маленькой скорости, потом постепенно, продолжая взбивать, добавляем сахар по одной столовой ложке,и ванилин. Когда маса станет белой и густой, также постепенно, продолжая взбивать, добавляем желтки по одной столовой ложке. Еще немножко взбиваем и откладываем миксер. Теперь добавляем постепенно, просеянную муку, аккуратно, неспеша но тщательно перемешивая нашу масу вилкой, движениями снизу-вверх(чтобы маса ещё больше набиралась воздухом, потому что если наоборот то маса упадёт). Тщательно перемещая, выливаем тесто в форму, предварительно приготовленную и смазанную сливочним или растительным маслом(но немного, большое количество может плохо дать подняться коржу)и я еще всегда застилаю дно раздельной формы пергаментной бумагой, и как бы сверху застегиваю бортик, он ее прижимает и она хорошо держится, но если бумаги нет, ничего страшного и так сойдет.И наконец-то ставим форму с тестом в предварительно разогретую до 180* духовку, и выпекаем при температуре 180* 25-30 минут. Спустя это время проверяем готовность зубочисткой, втыкаем её в корж, если когда вытягиваем она сухая, бесквит готов! Вытягиваем форму и даем бесквиту остить немного, не вытягивая его с формы, когда немного остинет, достаем, и вот... вуаля, ваш бесквит готов!!! Он получается очень воздушный, мягкий, пушистый и очень вкусный. А что с ним делать,скушать бесквитик просто с чайком, или перемазать кремом, решать Вам! 

 

Несколько нюансов, которые нужно знать, для того что бы Ваши бесквыты всегда были удачными! Никогда не открывайте дверцу духовки, иначе бесквит осядет! Если у Вас духовка очень печёт, сделайте температуру 160* и выпекайте примерно 40-45 минут. Если у Вас газовая духовка, и она сильно сушит, то что бы бесквит не получился сухой, поставте на дно духовки сковороду с водой. 

Надеюсь Вам понравится этот рецептик)))


Теги: бесквит лгкий удачный вкусный

21 комментарий

  • IrisKo 23 января 2016, 16:17

    спасибо))) недавно..только подумала..надо почитать секреты, а то у меня всегда низкий получается...буду пробовать на 14 февраля

  • Sandra2 23 января 2016, 16:17

    И ещё, чтобы он был пышным и наверняка уж не осел, то добавляю щепотку разрыхлителя. Всегда получается воздушным!

  • Anna_Nesterenko 23 января 2016, 17:26

    Тоже один из нюансов)

  • Japona_mama 23 января 2016, 16:24

    Я шарлотку всегда по этому рецепту делаю))) в мультиварке

  • 1 комментарий
  • Anna_Nesterenko 23 января 2016, 17:32

    Везет вам))) У Вас мультиварка есть, а все у своего мужа клянчу ее, и без результата((( Вижу что пока сама ненакоплю и не куплю толку не будет;))) Он мне говорит зачем она тебе ты и так хорошо стравляешся)))

  • Tatuana 23 января 2016, 18:11

    Я бисквит, только в мультиварке делаю, следить не надо, запустил и готово))

  • Zhadana 23 января 2016, 19:43

    тоже не разделяю, поочередно смешиваю, пеку в мульте. Ставлю в разогретую, после приготовления не открываю еще минут 20-30. Всегда здоровски поднималась
    Было два раза что не поднялся, я уже расстроилась, что мультя испортилась, а потом вспомнила, что я с крышки сняла дно и забыла его поставить назад. Вернула и выпечка опять выходит пышной)

  • doctorNatik 23 января 2016, 16:27

    Рецепт моей бабушки и бабушки моей подруги :)))

  • Anna_Nesterenko 23 января 2016, 17:35

    Вот, значит действительно хороший рецепт

  • mamaEsenii 23 января 2016, 16:35

    Спасибо, взяла на заметку)

  • Kuzepka 23 января 2016, 16:43

    Спасибо за рецептик, обязательно попробую!:-)

  • NathaliaYa 23 января 2016, 19:00

    я так давно печу, справді дуже класний рецепт

  • Anna_Nesterenko 23 января 2016, 19:22

    Согласна на все 100%

  • Ra_duga 23 января 2016, 19:33

    класический рецепт.
    скажите, как Вы проверяете бисквит зубочисткой, если духовку нельзя открывать?))

  • Anna_Nesterenko 23 января 2016, 20:23

    Духовку нельзя открывать во время готовки, есть просто некоторые любопытные хозяюшки, которые не могут дождаться и заглядывают типа ... а что тут у нас... А я написала проверять только после истечения 25-30 мин. Если сухая, вынемаем. Если нет, быстренько закрили и еще минут на 5 делать это нужно быстро.

  • BiTkina 23 января 2016, 20:28

    Я беру пять яиц. Не делю. Взбиваю яйца и постепенно добавляю сахар. Готовность взбивки проверяю, провожу полосу. Если сплывается медленно - готово. Дальше,как у вас.

  • Anna_Nesterenko 23 января 2016, 20:37

    Я раньше, так тоже готовила, но бывает не всходит, то есть всходит но потом сам по себе в духовке падал.

  • K_a_t_r_i_n_a 23 января 2016, 21:25

    Я беру 3 яйца, 1 ст. сахара и муки, пол чайной ложки разрыхлителя, ванилин и три столовые ложки масла. Белки холодные взбиваю до пены с солью. В желтки ложу сахар, разрыхлитель и ванилин. Перемешиваю.Добавляю взбитые белки и мешаю ложкой в одном направлении всё время. Потом муку, мешаю и масло наливаю. Всегда мешать по одному направлению. Форму маслом промазываю и просыпаю чуть муки. Духовку разогреваю где-то на 100-120 градусов и ставлю. Не заглядываю минут 25. Сейчас приспособилась фанариком через стекло светить и смотреть. Духовка обычная, градусы при готовке от 100-120 поднимаются до 200. Где-то так, не смотрю точно. Ставлю на минимум ручку с самого начала, до упора. Сегодня делала кексы по этому рецепту, с яблоком) на 6 яиц получается очень высокий. На 3 я делаю на один раз)

  • lubovsh 24 января 2016, 04:59

    Сколько рецептов не перепробовала а всегда пеку по нему, рецепт простой,бисквит воздушный и мягкий и получается высокий. Супер рекомендую

  • Aflower 14 октября 2016, 00:42

    Спасибо за рецепт!) Дружим?)

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб