Спасибо всем клумбожительницам за вкусные идеи!!! В одном из постов прочитала про крупу под названием булгур. Все так нахваливали, что пробудили во мне интерес. И знаете что? Я восхищена!!! Действительно вкусно и необычно. Что то среднее между перловкой и пропаренным рисом. А главное ,что булгур понравился моему привередливому мужу!!! Спасибо огромное девоньки,за расширение моего кулинарного кругозора!!!
Я для пробы сделала овощной. Спасеровала морковь и лук,добавила консервированный болгарский перец,шампиньонышампиньоны свежие. Булгур обжарила пару минут в сливочное масле. Все сложила в кастрюльку.росолила,добавила специи и залила кипятком из расчёта 1:3. 15 минут и все готово.сверху посылала зеленью.
Напишите, пожалуйста, какие-нибудь простенькие рецепты из булгура. Я пока только фалафель делать умею, но его сложно делать, а хочется что-нибудь легкое, в мультиварку поставить и чтобы было готово.
То ли мы слишком переборчивые в еде, то ли булгур - дрянь редкая
Даже собака не стала его кушать... Первые два рецепта с булгуром куры склевали, а на третий рецепт пришла кума, которая стрескала его за обе щеки! Сказав, что такой вкуснятины она ещё не ела! В итоге - забрала в лоточке с собой ))
Мне он гидотнее перловки...
Регулярное употребление булгура благоприятно сказывается на состоянии нервной системы, для которой витамины группы В наиболее важная и, пожалуй, основная «пища». Большое количество минеральных солей способствует восстановлению обмена веществ, делает кожу и волосы более «живыми». Цвет лица приобретает здоровый оттенок, волосы становятся более блестящими и хорошо растут.
Спасибо за информацию!Два дня назад умерла моя собака,сказали,что чумка,но я уверена,что это не так.Возраст! и самое главное мое не правильное отношение. Очень теперь мучаюсь,постоянное чувство вины...
Булгур насыщен витаминами, особенно витаминами группы В (В1, В2, В3, В4, В5, В6, В9), витамином К, Е, бета-каротином, микроэлементами (фосфором, железом, селеном, медью, цинком, марганцем, калием, натрием, кальцием). Также крупа содержит ненасыщенные жирные кислоты, сахариды, зольные вещества и клетчатку. Калорийность сухого продукта 342 калорий на 100 г.
То. да не то...
Вообще, булгур (бургуль, bulgur) – это «отпрыск» пшеницы: пропаренная, частично очищенная от оболочек и дроблёная на мелкие фракции крупа (русским аналогом булгура можно назвать ячневую крупу, которая делается схожим образом из ячменя, но без пропаривания). Булгур делают в основном из пшеницы твёрдых сортов, после пропаривания зёрна пшеницы сушатся на солнце, после чего их шелушат и дробят. Именно пропаривание с сушкой придаёт неповторимый вкус и аромат будущему блюду с булгуром. И всего-то нужно немного сливочного масла и хорошо прогретый вок, казан или сковорода для того чтобы булгур начал источать чудесный ореховый аромат, на который, при правильном приготовлении, гурманы «подсаживаются», как на наркотик.
Если пшеничку на сливочном масле пропарить- она тоже неземные ароматы источать будет, особенно если на 100% масле Гхи (абсолюте). Масло и придаст ореховый аромат :)
как можно сравнивать пшеницу,перловку и булгур... это как сравнивать яичницу, яйца пошито и яйца варенные вкрутую...это абсолютно разные вещи и подаются они по-разному,готовятся по-разному..разные органолиптические свойства имеют.. и всё тут))) Люблю булгур в плове,с индейкой, люблю его тушеный с бараниной, люблю тушеный с овощами и курицей.
и перловку люблю))но,она хуже усваивается
Я тоже первый раз прочитала про булгур на клумбе. Рассказала маме, на что она ответила, что ее бабушка постоянно готовила булгур . Приготовила по бабушкиному рецепту, действительно ооочень вкусно, даже детям понравилась каша из булгура)!
Я делаю булгур в мульте))) сначала бросаю сливочное масло или масло ги( топленое) на функции жарка, добавляю булгур, прожариваю. Потом соль, перец по вкусу, заливаю кипятком и на функцию тушение на 15 минут. ВКУСНЯТИНА!!!
Кому как но мне очень понравился бургул , и муж его обожает. Готовила просто со сливочным маслом. Говорить что похож на перловку , не правда. Я ее терпеть не могу. И мне ее такие кулинары готовили. Это сколько же надо варить и замачивать пшеницу чтобы ее сварить до такого состояния как бургул? ???? И никогда она такой не станет! !!
Lorshik 23 января 2016, 13:50
Много слышала, но не пробовала. Теперь и я рискну. Где брали и почем сейчас сие " явство" ?
Japona_mama 23 января 2016, 15:09
А мне в Днепропетровске не хватает Таврии В))) ностальгия)))
Alyon4yk 23 января 2016, 21:39
Булгур любим, готовлю в разных вариациях, в городе нигде не продаётся, привозим из Турции)
Svettaaa 23 января 2016, 22:58
Девочки, кому нужен булгур, обращайтесь, всегда в наличии, сейчас 40 грн. за кг. Я в тефтели и голубцы давно уже рис не добавляю, с булгуром делаю.
Odessitka_2016 23 января 2016, 13:55
Мы его периодически употребляем.Очень нравится!Я его с бараниной и кроликом делаю.А моя сестра как плов его готовит)))
Alionchos 23 января 2016, 14:10
И я делала плов из булгура, моим понравился)
Beauty_mom 23 января 2016, 14:00
У нас вся семья любит булгур)))
Japona_mama 23 января 2016, 14:04
Я для пробы сделала овощной. Спасеровала морковь и лук,добавила консервированный болгарский перец,шампиньонышампиньоны свежие. Булгур обжарила пару минут в сливочное масле. Все сложила в кастрюльку.росолила,добавила специи и залила кипятком из расчёта 1:3. 15 минут и все готово.сверху посылала зеленью.
Ekaterina_BIH 23 января 2016, 14:13
Напишите, пожалуйста, какие-нибудь простенькие рецепты из булгура. Я пока только фалафель делать умею, но его сложно делать, а хочется что-нибудь легкое, в мультиварку поставить и чтобы было готово.
Leila 23 января 2016, 18:36
Поищите в Гугл. Много есть рецептов
Юлия 23 января 2016, 14:15
А где вы покупаете кус-кус?Раньше постоянно брали,а теперь он в городе "пропал",очень с мужем нравился
Alenka_Kita 23 января 2016, 14:51
и у нас пропал, но он мне теперь и не по карману, так что я не грущу особо))
Japona_mama 23 января 2016, 14:57
На проме 60 грн кг. Сколько он стоил?
Alenka_Kita 1 февраля 2016, 00:07
Ну был по 35-40
Elena_Ivanova 23 января 2016, 14:18
Перловка перловкой и на вкус и по-существу- Булгур этот. А цена в 4 раза выше перловки.
Elena_Ivanova 23 января 2016, 15:21
плутають то таке...
Leila 23 января 2016, 18:37
Я перловку не ем вообще. Не вкусная она мне. А вот булгур с удовольствием
innaant 24 января 2016, 17:27
Муж тоже сказал,мол перловка перловкой,а мне вроде бы и не плохо...
Alenka_Kita 23 января 2016, 14:28
оо я обожаю булгур, это наше кулинарное счастье. ребенок есть с удовольствием всегда)
LexyKosmetics 23 января 2016, 14:29
То ли мы слишком переборчивые в еде, то ли булгур - дрянь редкая
Даже собака не стала его кушать... Первые два рецепта с булгуром куры склевали, а на третий рецепт пришла кума, которая стрескала его за обе щеки! Сказав, что такой вкуснятины она ещё не ела! В итоге - забрала в лоточке с собой ))
Мне он гидотнее перловки...
Japona_mama 23 января 2016, 14:40
На вкус и цвет, как говорится))))
Leila 23 января 2016, 18:39
Марина, я такое могу сказать за овсянку, гречку, перловку... Ни за что не буду кушать. А вот булгур с удовольствием
Japona_mama 23 января 2016, 14:35
Регулярное употребление булгура благоприятно сказывается на состоянии нервной системы, для которой витамины группы В наиболее важная и, пожалуй, основная «пища». Большое количество минеральных солей способствует восстановлению обмена веществ, делает кожу и волосы более «живыми». Цвет лица приобретает здоровый оттенок, волосы становятся более блестящими и хорошо растут.
Japona_mama 13 мая 2016, 20:19
А вообще пшеничная слабит. А также у собак тоде бывает глютеновая непереносимость.
Galina777 14 мая 2016, 08:51
Спасибо за информацию!Два дня назад умерла моя собака,сказали,что чумка,но я уверена,что это не так.Возраст! и самое главное мое не правильное отношение. Очень теперь мучаюсь,постоянное чувство вины...
Japona_mama 14 мая 2016, 10:26
Сочуствую. (((
Japona_mama 23 января 2016, 14:36
Булгур насыщен витаминами, особенно витаминами группы В (В1, В2, В3, В4, В5, В6, В9), витамином К, Е, бета-каротином, микроэлементами (фосфором, железом, селеном, медью, цинком, марганцем, калием, натрием, кальцием). Также крупа содержит ненасыщенные жирные кислоты, сахариды, зольные вещества и клетчатку. Калорийность сухого продукта 342 калорий на 100 г.
Japona_mama 23 января 2016, 15:12
Наталья,спасибо за совет, но куплю булгур)))
Japona_mama 23 января 2016, 15:14
То. да не то...
Вообще, булгур (бургуль, bulgur) – это «отпрыск» пшеницы: пропаренная, частично очищенная от оболочек и дроблёная на мелкие фракции крупа (русским аналогом булгура можно назвать ячневую крупу, которая делается схожим образом из ячменя, но без пропаривания). Булгур делают в основном из пшеницы твёрдых сортов, после пропаривания зёрна пшеницы сушатся на солнце, после чего их шелушат и дробят. Именно пропаривание с сушкой придаёт неповторимый вкус и аромат будущему блюду с булгуром. И всего-то нужно немного сливочного масла и хорошо прогретый вок, казан или сковорода для того чтобы булгур начал источать чудесный ореховый аромат, на который, при правильном приготовлении, гурманы «подсаживаются», как на наркотик.
Elena_Ivanova 23 января 2016, 15:24
Если пшеничку на сливочном масле пропарить- она тоже неземные ароматы источать будет, особенно если на 100% масле Гхи (абсолюте). Масло и придаст ореховый аромат :)
VanilnoeNebo 23 января 2016, 15:19
как можно сравнивать пшеницу,перловку и булгур... это как сравнивать яичницу, яйца пошито и яйца варенные вкрутую...это абсолютно разные вещи и подаются они по-разному,готовятся по-разному..разные органолиптические свойства имеют.. и всё тут))) Люблю булгур в плове,с индейкой, люблю его тушеный с бараниной, люблю тушеный с овощами и курицей.
и перловку люблю))но,она хуже усваивается
Japona_mama 23 января 2016, 15:36
++++++++
Leila 23 января 2016, 18:40
+++
Susanna 23 января 2016, 16:00
Я тоже первый раз прочитала про булгур на клумбе. Рассказала маме, на что она ответила, что ее бабушка постоянно готовила булгур . Приготовила по бабушкиному рецепту, действительно ооочень вкусно, даже детям понравилась каша из булгура)!
zoya77 23 января 2016, 16:36
Я делаю булгур в мульте))) сначала бросаю сливочное масло или масло ги( топленое) на функции жарка, добавляю булгур, прожариваю. Потом соль, перец по вкусу, заливаю кипятком и на функцию тушение на 15 минут. ВКУСНЯТИНА!!!
Jojjo 23 января 2016, 17:08
Вот и я для себя открытие вкуснейшее сделала)
Prima 23 января 2016, 17:32
Кому как но мне очень понравился бургул , и муж его обожает. Готовила просто со сливочным маслом. Говорить что похож на перловку , не правда. Я ее терпеть не могу. И мне ее такие кулинары готовили. Это сколько же надо варить и замачивать пшеницу чтобы ее сварить до такого состояния как бургул? ???? И никогда она такой не станет! !!
lapysiia 23 января 2016, 19:34
Можна робити салати з холодною,смачно.Просто як кашу і в суп,смачна крупа.