Решив в одно прекрасное утро перейти на ПП (похудеть бы не мешало, да и у дочки животик стал намечаться), загорелась, помимо ПП перейти с употребления сахара на стевию. Кофе пошел на "ура". Но вся семья не представляет жизни без сладкого. Подскажите, возможно ли заменить сахар на стевию в десертах? Хочется оставить именно старые любимые десерты / выпечку, но заменить в них сахар на стевию.
Особенно интересуют зефир, мармалад, и очень-очень особенно - джем! Если кг сахара заменить 50 гр стевии + пектин - джем останется джемом? Будет ли храниться (на сколько я знаю, сахар-то еще и консервант)? А тесто? Если в него добавить стевию, будет ли равномерно сладким? Да и зефир взобьется ли?
Спасибо!
Lyuba86 5 декабря 2017, 23:33
Джем врят ли конечно, без сахара будет просто пюре, но в тесто, компот, выпечку, во все можно, в продаже видела мармелад с стевией, так что нужно рецепт почитать, может и можно, но структура врят ли похожая будет.
Marishe4ka 5 декабря 2017, 23:52
Не слышала о таком:scream::scream::scream:
Dumochca 6 декабря 2017, 00:07
В выпечке все равно будет много каллорий
Nezzabudka 6 декабря 2017, 00:08 2
Меня тошнит от стевии...
TR_INNA 6 декабря 2017, 00:11
Я когда то у своего доктора заверила эту стевию. Чуть не бекнула)))Стевия слаще чем сахар.
Miledy_tasha 6 декабря 2017, 00:21
в 20 раз ))) Обычно на 2 ложки заварного кофе кладу 1 ложку сахара. Стевии положила на кончике - можно и еще чуть меньше )))
Vishnia 6 декабря 2017, 00:17
Я использую порошок в выпечку, творог и консервацию. Сладко но для обычных людей все же немного непривычно, здесь главное еще не переборщить иначе может горчить. Делала варенье, стоит хорошо но пектин обязательно
Miledy_tasha 6 декабря 2017, 00:22
Я пересмотрела готовые порошки - все с добавками химии. Купила обычную траву (листья), смолола в кофемолке - получилось как мука.
Miledy_tasha 6 декабря 2017, 00:23
О-о-о, с вареньем - вообще тогда здорово! Я очень люблю кофе с хлебцом и джемом. Но там же сахара 1:1. Вот и думала, заменить стевией, чтоб "совсем-совсем" полезно )))
bonita 6 декабря 2017, 07:45
Фит парад 7 возьмите, стевия фуу
Miledy_tasha 6 декабря 2017, 12:03
спасибо, посмотрю
Sneginka 6 декабря 2017, 15:41
Я тоже не могу добавлять стевию. Вкус очень противный. А фит парад мне пошел, хоть там стевия в составе есть.
MaMasha_ 6 декабря 2017, 11:12
и я за фит парад) в выпечке он отлично)
Miledy_tasha 6 декабря 2017, 12:03
сколько смотрела, ни в Ашане, ни в аптеках, не попадалось на глаза такое название, поищу, спасибо
bonita 6 декабря 2017, 12:39
В интернете и в сети магазинов живи здорово
Alyo_na 6 декабря 2017, 13:29
И я послушаю). Уже много раз задумывалась о том, чем бы полезным заменить сахар. Особенно выпечка интересует.
sasha2402 14 декабря 2017, 16:55
Стевия тоже консервант