Вспомнился мне на днях один из любимых в студенчестве салатов - мимоза.
Родом салат из Сумщины, готовила его по памяти, так как рецепт, увы, не записан.
На две тарелочки салата мне понадобилось:
1/2 стакана риса (отварить)
1 морковка (натереь и обжарить на подсолнечном масле, если масла много - "отжать" морковку ложкой на сковородке, и дать маслу стечь)
1 банка консервы - у меня сардина в масле (масло слить, кости убрать, рыбу измельчить вилкой); думаю, можно заменить запеченой рыбкой типа скумбрии, должно быть не хуже
половинка крупной луковицы - мелко режем, маринуем (сахар, уксус и вода в соотношении 1:2)
3 отварных куриный яйца
1 плавленный сырок или 100 г твердого (в оригинальном рецепте,к ажется, без него, но так даже вкуснее:))
пачка майонеза.
Выкладываем слоями
рис
морковка
скумбрия
лук маринованный
майонез
рис (тонкий слой)
сыр на терку
белки яиц
мацонез
желтки на мелкую терку
Дать салату настояться несколько часов, желательно даже ночь.
Он сытный и жирноватый, много не съешь. Но вкусный:)
Al4onok 3 февраля 2015, 23:45
Ну зачем такое на ночь глядя?)ням-ням)
knyaginya 3 февраля 2015, 23:48
та да. схожу ка чайку бахну
Irina16 3 февраля 2015, 23:50
простите, сама вечно ворчу на тех, кто рецепты так поздно выкладывает))
давно фото сделала, днем все руки не доходят)
Alionchos 3 февраля 2015, 23:49
Я очень люблю мимозу! С рисом никогда не делала, нужно попробовать)
Irina16 3 февраля 2015, 23:51
попробуй, расскажешь
Irina__T 4 февраля 2015, 00:04
я обычно с сардиной в масле делаю.и переминаю ее с косточками.я их так люблю!)
Irina16 4 февраля 2015, 00:04
я их отдельно ем)
elis25 4 февраля 2015, 10:40
смачно на вигляд треба попробувати зробити;)
iryna_b 4 февраля 2015, 13:19
с рисом еще не пробовала, интересно попробовать
Irina16 4 февраля 2015, 15:34
пробуйте, на здоровье, девочки
мне этот салатик нравится
Tashenka 4 февраля 2015, 23:27
А чем он эконом вариант, если рис стоит дороже картошки, которая идет в обычном рецепте:)
Tashenka 21 февраля 2015, 18:15
Даже и не знала что по классике это просто сыр с маслом)
Irina16 21 февраля 2015, 19:58
первое, о чем я подумала, когда Вы сказали про картошку - как раз о сельди под шубой)
Irina16 21 февраля 2015, 19:59
надо посмотреть, у меня где-то записан этот рецепт