Простой кексик

Помните слова одного из персонажей фильма "Гостья из будущего"? "У меня такой объем тела, что мне нужно его постоянно поддерживать")) Ну вот так и я  - не могу без мучного, и эта пагубная страсть передалась нашему чаду. Потому пекла вчера кексик - очень простой и неприхотливый рецепт. Точнее, рецепт интегрированный - начитавшись много-много вариантов его приготовления в интернете, я выбрала нечто усредненное, из тех продуктов, что у меня были.

 

Тесто стараюсь сделать "полегче", не очень жирное. При желании, можно печь на одном кефире. Вчера я брала:

2 яйца,

3/4 ст. сахара

200 мл кефира

100 мл сметаны

2 ст.л. масла (можно без)

0,5 ч.л. соды, щепотка ванилина

мука - сколько возьмет (около 2 стаканов)

горсть изюма, ломтик шоколада (по желанию)

 

Яйца взбиваю с сахаром, добавляю кефир, сметану, растопленное масло, ваниль, муку, соду. Тесто должно быть консистенции густой сметаны.

Тесто хорошо размешиваю, чтобы не было комочков, добавляю промытый изюм, измельченный шоколад (по персональному заказу ребенка:))

Форму смазываю маслом, выкладываю тесто. Выпекаю 45-55 минут. Готовность проверяю зубочисткой.

Угощейтесь!


Теги: выпечка, сладкое, кекс

44 комментария

  • lizabette_ 2 ноября 2011, 11:26

    Ням ням... Как вкусно смотрится! Побежала делать! Спасибо!

  • 8 комментариев
  • Irina16 2 ноября 2011, 12:50

    @lizabette_ ))))))

  • Galyusya 2 ноября 2011, 13:37

    @Irina16 И я, люблю чтобы было вкусненько, но чтобы возни было меньше (издержки нехватки времени)..., а может быть и лень!

  • Irina16 2 ноября 2011, 15:55

    @Galyusya Просто и торт, и кекс съедаются с одинаковой скоростью. Может быть, торт даже быстрее)) А возни с ним гораздо больше, это да. Хотя, если руку набить..

  • Irina16 2 ноября 2011, 15:54

    А я утром в беседке зазывала - и никто как-то не отозвался))

    Еще половинка осталась - подтягивайтесь))

  • lizabette_ 2 ноября 2011, 16:59

    Ирина выручай.... сдуру вылила тесто в форму не смазанную маслом... Теперь тесто не отойдет легко? Получится не красиво? Блин... в первый раз с таким столкнулась...

  • 12 комментариев
  • lizabette_ 2 ноября 2011, 20:41

    @Irina16 :) нет... мин 50 пекся... все таки надо было побольше огня...

  • Irina16 2 ноября 2011, 21:02

    @lizabette_ я сразу сильно не прикручиваю, чтобы он "взялся", а через минут 15-20 уже делаю огонь потише

  • lizabette_ 2 ноября 2011, 21:12

    @Irina16 Такой маленький ньюанс, и от него зависит как будет выглядеть кекс :) Спасибо! Учту...

  • DobriuEnot 9 ноября 2011, 00:00

    Гарнюсик, и я такое хо)

  • Irina16 9 ноября 2011, 00:07

    Уже нема)) Будет новый - приходите в гости))

  • DobriuEnot 9 ноября 2011, 00:11

    А форма железная или силикон?

  • Irina16 9 ноября 2011, 00:12

    нет, обычная металическая. а есть разница?

  • DobriuEnot 10 ноября 2011, 00:17

    @Irina16 Разница в том, как по моему опыту, что в силиконе не так подгорает. Зато в металле может быть корочка и пропекается как-то иначе. Ну это и понятно, в металле жар идет от формы, а в силиконе почти нет.. В силиконе если подгорает, то сначала в складках.

    Я пользуюсь и теми и теми формами. Смотря какое тесто. Из силикона вынимать проще, но вкус больше нравится с металлической формы.

    У меня редкие разы когда из металла выходит такая ровная выпечка как на фото)) Обычно кусок где да прилипнет.

  • Irina16 10 ноября 2011, 00:35

    @DobriuEnot Ну спасибо)) Приятно))

    Я маслом очень-очень тщательно промазываю форму - кекс аж вылетает))

  • Irina16 17 ноября 2011, 19:19

    Держу вместе с тобой)))

    О дружбе - ничего не знаю

  • Все для дома 18 ноября 2011, 12:58

    Ваш рецепт можно использовать в маленьких бумажных формочках для кексиков???

  • Irina16 18 ноября 2011, 13:04

    Никогда не пекла в таких формочках, ничего сказать не могу. Тесто не очень жирное, если их хорошенько смазать, то можно, я думаю.

  • Все для дома 18 ноября 2011, 13:06

    попробую...

  • Irina16 18 ноября 2011, 13:14

    удачи Вам)) расскажите потом, как получилось

  • Irina16 1 декабря 2011, 19:32

    Ой, рада за вас! Приятного аппетита)))

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб