Помните слова одного из персонажей фильма "Гостья из будущего"? "У меня такой объем тела, что мне нужно его постоянно поддерживать")) Ну вот так и я - не могу без мучного, и эта пагубная страсть передалась нашему чаду. Потому пекла вчера кексик - очень простой и неприхотливый рецепт. Точнее, рецепт интегрированный - начитавшись много-много вариантов его приготовления в интернете, я выбрала нечто усредненное, из тех продуктов, что у меня были.
Тесто стараюсь сделать "полегче", не очень жирное. При желании, можно печь на одном кефире. Вчера я брала:
2 яйца,
3/4 ст. сахара
200 мл кефира
100 мл сметаны
2 ст.л. масла (можно без)
0,5 ч.л. соды, щепотка ванилина
мука - сколько возьмет (около 2 стаканов)
горсть изюма, ломтик шоколада (по желанию)
Яйца взбиваю с сахаром, добавляю кефир, сметану, растопленное масло, ваниль, муку, соду. Тесто должно быть консистенции густой сметаны.
Тесто хорошо размешиваю, чтобы не было комочков, добавляю промытый изюм, измельченный шоколад (по персональному заказу ребенка:))
Форму смазываю маслом, выкладываю тесто. Выпекаю 45-55 минут. Готовность проверяю зубочисткой.
Угощейтесь!
lizabette_ 2 ноября 2011, 11:26
Ням ням... Как вкусно смотрится! Побежала делать! Спасибо!
Irina16 2 ноября 2011, 12:50
))))))
Galyusya 2 ноября 2011, 13:37
И я, люблю чтобы было вкусненько, но чтобы возни было меньше (издержки нехватки времени)..., а может быть и лень!
Irina16 2 ноября 2011, 15:55
Просто и торт, и кекс съедаются с одинаковой скоростью. Может быть, торт даже быстрее)) А возни с ним гораздо больше, это да. Хотя, если руку набить..
Irina16 2 ноября 2011, 15:54
А я утром в беседке зазывала - и никто как-то не отозвался))
Еще половинка осталась - подтягивайтесь))
lizabette_ 2 ноября 2011, 16:59
Ирина выручай.... сдуру вылила тесто в форму не смазанную маслом... Теперь тесто не отойдет легко? Получится не красиво? Блин... в первый раз с таким столкнулась...
lizabette_ 2 ноября 2011, 20:41
:) нет... мин 50 пекся... все таки надо было побольше огня...
Irina16 2 ноября 2011, 21:02
я сразу сильно не прикручиваю, чтобы он "взялся", а через минут 15-20 уже делаю огонь потише
lizabette_ 2 ноября 2011, 21:12
Такой маленький ньюанс, и от него зависит как будет выглядеть кекс :) Спасибо! Учту...
DobriuEnot 9 ноября 2011, 00:00
Гарнюсик, и я такое хо)
Irina16 9 ноября 2011, 00:07
Уже нема)) Будет новый - приходите в гости))
DobriuEnot 9 ноября 2011, 00:11
А форма железная или силикон?
Irina16 9 ноября 2011, 00:12
нет, обычная металическая. а есть разница?
DobriuEnot 10 ноября 2011, 00:17
Разница в том, как по моему опыту, что в силиконе не так подгорает. Зато в металле может быть корочка и пропекается как-то иначе. Ну это и понятно, в металле жар идет от формы, а в силиконе почти нет.. В силиконе если подгорает, то сначала в складках.
Я пользуюсь и теми и теми формами. Смотря какое тесто. Из силикона вынимать проще, но вкус больше нравится с металлической формы.
У меня редкие разы когда из металла выходит такая ровная выпечка как на фото)) Обычно кусок где да прилипнет.
Irina16 10 ноября 2011, 00:35
Ну спасибо)) Приятно))
Я маслом очень-очень тщательно промазываю форму - кекс аж вылетает))
Irina16 17 ноября 2011, 19:19
Держу вместе с тобой)))
О дружбе - ничего не знаю
Все для дома 18 ноября 2011, 12:58
Ваш рецепт можно использовать в маленьких бумажных формочках для кексиков???
Irina16 18 ноября 2011, 13:04
Никогда не пекла в таких формочках, ничего сказать не могу. Тесто не очень жирное, если их хорошенько смазать, то можно, я думаю.
Все для дома 18 ноября 2011, 13:06
попробую...
Irina16 18 ноября 2011, 13:14
удачи Вам)) расскажите потом, как получилось
Irina16 1 декабря 2011, 19:32
Ой, рада за вас! Приятного аппетита)))