Про пирог с мясными шариками и девичью изворотливость.

Предисловие *Для не_любителей букв совет сразу листать вниз до кодового слова ИНГРЕДИЕНТЫ*

Когда-то я была юна и отнюдь не глупа. Серьезно. Случилось мне снимать квартиру с тремя мальчиками. Я закрывала глаза на испаряющийся шампунь для окрашеных волос, меня не напрягал вечно поднятый стульчак, а бонусом я тихо радовалась, что живу с людьми, у которых "да" - это "да", "нет" - это "нет", а "все нормально" - это действительно "все нормально", а не "тебе жопа, если ты щас не переспросишь, чего я обиделась!"  И вот так жила я в своем идеальном мире, пока кто-то из троицы не вспомнил, что "онажедевушка". А девушка и борщ - это почти во всех мужских Вселенных синонимы. 

- А приготовь сегодня мяса, пожалуйста? 

- Что за праздник?

- Да так.. Мяса захотелось. Домашнего.

Окей. Мяса так мяса. Домашнего так домашнего. Купила пельмени и уверенно, без дрожащих рук их поджарила. Нет, не как в кафе, которые с хрустящей корочкой и сочной нежностью внутри. На выхлопе получился целый килограмм высокопрочного блюда. Мальчики на меня очень внимательно и многозначительно смотрели, пока эти камешки со звоном сыпались в тарелки. Пока пациенты не вышли из состояния шока, я декорировала подачу майонезом и скрылась, чтобы не отсвечивать. Намек был понят и принят, гендерный вопрос больше не подвязывался под наш общепит. Умничка же? Умничка. Случись бы в настоящее время, сутками бы возле плиты стояла, ДУРА. 

Я к чему вообще. Когда мы разъезжались с квартиры, я приготовила им пирог. Вместо душевного "спасибо", я услышала "ну, ты и козааааа!!!" В переводе на русский это означало, что пирог им в итоге очень понравился. До сих пор мне его вспоминают.

Делюсь рецептом. Возможно, и вашим родным прийдется по вкусу))

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • картофель - 3 шт
  • яйца - 2-3 шт
  • мука - 170г (+-)
  • масло сливочное - 80-100г
  • мясной фарш - 400г
  • томатная паста - 1 уп
  • твердый сыр - 70г
  • помидоры черри - 10-15 шт (можно консервированные)
  • сливки 10-15% - 200г 
  • соль, специи, приправы, зелень

Отвариваем картофель. Этот этап можно было и не фоткать, но так он эстетически красиво кипел, что я не удержалась.

Пока варится картофель, занимаемся фаршем: добавляем соль, перец, травки-муравки и томатную пасту.

 

Формируем шарики и слегка обжариваем с обеих сторон на растительном масле. Можно и в духовку, но мне быстрее на сковороде.

Картофель сегодня фотогеничен, как никогда! Добавляем сливочное масло, соль,  красный перец и французские травы (можете сыпать итальянские, украинские или не сыпать вообще. Но с ними тесто ароматнее) и делаем пюре.

В пюре добавляем муку. У вас должно получится мягкое и поддатливое тесто. 

Делаем заливку для пирога. Взбиаем яйца со сливками и щепоткой соли. Вконце добавляем натертый на крупной терке сыр.

Выстилаем им форму тестом, делаем бортики. Внутрь выкладываем наши мясные шарики, чередуя их с помидорами (у меня они кисло-сладкие, вкусные невероятно. Так умеет только моя мама))

Заливаем пирог, сверху щепотку сыра и зелени. Отправляем в духовку на 40-50 мин. Температура 180С.

 

По-хорошему, надо было взять форму чуть поменьше диаметром, чтобы верхушки шариков покрылись заливкой полностью и не темнели. Но мелкая форма задействована под не менее важное блюдо, а моим домашним абсолютно плевать на эстетическую сторону того, что достается из духовки. Пирог получается сочным и сытным. Смачного! 

 

 

53 комментария

  • alina_samoylova 21 ноября 2017, 19:58

    Спасибо. Утащила в избранное - мои мужчины любят такое )))

  • mia_mi 21 ноября 2017, 20:08 1

    Будь-ласка. Мне кажется, все мужчины любят такое)

  • MaryPlot 22 ноября 2017, 10:37

    И не только мужчины)))))

  • LelDi 22 ноября 2017, 17:54

    И я утащила,спасибо!

  • Nescafe 21 ноября 2017, 19:59

    ням-нямка! люблю ваші рецепти

  • mia_mi 21 ноября 2017, 20:06

    А я ваши) Постоянно забываю поблагодарить за рецепт тыквенного чизкейка - отличнейший просто! Пользуясь случаем - спасибо!

  • Nescafe 21 ноября 2017, 20:09

    огооо, дякую!

  • Nikki 21 ноября 2017, 20:13

    Супер ,а помидоры консервированные ?

  • mia_mi 21 ноября 2017, 20:15

    Можно свежие, можно консервированные - одинаково вкусно. В этот раз у меня консервация

  • Innaok 21 ноября 2017, 20:18

    Супер!Надо попробовать спасибо за рецепт:)

  • mia_mi 21 ноября 2017, 20:22

    На здоровье! Пробуйте-пробуйте, осень - идеальная пора для выпечки ;)

  • Kaseta 21 ноября 2017, 20:25

    Спасибо! Просто супер и звучит,и выглядит!)) Надо обязательно попробовать)

  • mia_mi 21 ноября 2017, 20:52

    Пожалуйста! Вы же про пирог сейчас?)

  • Kaseta 21 ноября 2017, 21:08

    а то))))))))) но про мальчиков было тоже очень интересно,спасибо)) Вы молодец) история очень порадовала, а то ох уж этот гендерный вопрос)

  • Natura 21 ноября 2017, 20:44 4

    Про пельмени поржала, спасибо)

  • mia_mi 21 ноября 2017, 20:51

    Смех продлевает, так что на здоровье ;)

  • Lelia 21 ноября 2017, 20:46

    Так нечестно) Что же за день сегодня, вкуснючий))) Такие рецепты в ленте, теперь придется готовить

  • 3 комментария
  • Lelia 21 ноября 2017, 21:14

    Научился, и ещё даже хлеб печь, пока я старшего сына два месяца рожала)
    Но! Я чистила овощи))) и пироги пекла

  • mia_mi 21 ноября 2017, 21:23

    Так вот в чем твой секретик и мое упущение... шибко быстро я родила)

  • Lelia 21 ноября 2017, 21:27 1

    Бери на заметку)

  • Elena_Elena 21 ноября 2017, 20:48

    Дякую) Забрала собі, саме фарш чекає ідей) Виглдає дуже смачно, мої оцінять точно!

  • mia_mi 21 ноября 2017, 20:53 2

    Фарш он такой, долго ждать не любит) Воплощайте на здоровье!

  • Skorpi 21 ноября 2017, 21:16 3

    Ну....и рассмешили, и дельный рецепт дали))) Люблю Вас "читать" :-) Спасибо)

  • mia_mi 21 ноября 2017, 21:22

    Не переключайтесь) Будь-ласка!

  • Elenn 21 ноября 2017, 22:17

    Спасибки, о-о-очень аппетитно.

  • mia_mi 22 ноября 2017, 07:35

    :smiley:

  • HubaBuba 21 ноября 2017, 22:52

    Ух ты, нужно попробовать, добавила в избранное, спасибо)

  • mia_mi 22 ноября 2017, 07:33

    Пробуйте, хвастайте. Спасибо за спасибо)

  • Sanechka 22 ноября 2017, 10:40 2

    Тот случай, когда по началу текста знаешь, кто написал))

  • mia_mi 22 ноября 2017, 11:09 1

    То ли предсказуемой становлюсь, то ли почерк выработался) Я так АморФати и Дождика узнаю - по первым аккордам)

  • Alusya 22 ноября 2017, 14:03

    Ого! Аж слюнки потекли! В избранное)

  • mia_mi 22 ноября 2017, 21:59

    Ну что вы таааак.. Вы же леееди!))

  • Joyful 22 ноября 2017, 16:39

    класс!!! ням-ням :-)

  • Pon4ik 22 ноября 2017, 17:06

    Классный рецепт! Надо обязательно приготовить)

  • mia_mi 22 ноября 2017, 22:00 2

    Человек с ником Пончик такими словами на ветер не бросается, уверенна)) спасибо

  • iryna_s 22 ноября 2017, 19:41

    Очень аппетитно выглядит )
    Какого диаметра была ваша форма?

  • 2 комментария
  • iryna_s 23 ноября 2017, 16:06 2

    Вот хвастаюсь...
    Спасибо за рецепт!

    Картинка
  • mia_mi 23 ноября 2017, 16:09

    Ира, супер! Вот так он должен выглядеть в идеале! Как по мне, теплый вкуснее. Зато остывший лучше режется. В любом случае, я сейчас на работе и вам завидую))

  • iryna_s 23 ноября 2017, 16:14

    Спасибо большое!
    Я еще не разрезала. Только с духовки достала.
    Так загорелась идеей приготовить этот пирог, готовила на одном дыхании!

  • Letova 22 ноября 2017, 21:35

    Чем можно заменить черри?

  • 2 комментария
  • mia_mi 22 ноября 2017, 22:27

    Можно попробовать консервированные мелкие помидорки) главное, чтобы не сильно кислые были. Поделитесь тем, что придумаете?)

  • Letova 22 ноября 2017, 23:17 1

    Да, конечно, спасибо за рецепт

  • Letova 23 ноября 2017, 19:45 1

    Вместо черри взяла 2 обычных тверденьких помидора небольшого размера. Порезала большими кусочками и всё. Пирог вкусный, всем рекомендую)

  • Sharlotta__ 25 ноября 2017, 13:42

    Автор, спасибо за рецепт! Очень сытно и вкусно получилось)!

  • mia_mi 25 ноября 2017, 13:47

    На здоровье! Очень рада, что вам пришлось по душе)

  • percimona 11 августа 2022, 14:59

    пиріг шикардос))) можете поділитись рецептом кисло-солодких помідорчиків? мої чекають вже кілька днів - не можу знайти рецепт до душі

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб