рецепт)))
Тесто: яйца - 6 штук сахар - 240 грамм мука - 180 грамм вода - 4 столовые ложки Крем: сливки - 400 грамм сахар - 5 столовых ложек ванильный сахар - 1 пакетик
Отделяем белки от желтков, в белки добавляем 4 столовые ложки холодной воды, взбиваем в крепкую пену с половиной количества сахара. В отдельной посуде взбиваем добела желтки с оставшимся сахаром. Добавляем к желткам половину взбитых белков и осторожно перемешиваем. В полученную массу просеиваем муку, и опять легко перемешиваем в одном направлении до получения однородной массы. Выпекаем бисквит в заранее разогретой духовке при температуре 200 градусов Цельсия 10 минут, пока корж не зарумянится. Слегка охлаждаем, ножом проводим по контуру коржа и вынимаем его из формы. Удаляем бумагу, выкладываем на полотенце, и с помощью полотенца сворачиваем корж в рулет. Даём остыть. Готовим сливочный крем. В миксере на высокой скорости взбиваем сливки с сахаром и ванильным сахаром в крепкую пену. Остывший бисквит разворачиваем и освобождаем от полотенца, обильно смазываем сливочным кремом и густо посыпаем малиной, или черникой, или клубникой, можно использовать вместе два-три вида ягод. Вместо ягод можно использовать любые орехи, на ваш вкус. Сворачиваем бисквит в рулет, кладём швом вниз. Торт густо покрываем сливочным кремом, украшаем ягодами, фруктами и листиками мяты. Если начинка рулета ореховая, то украшаем его орехами.
Elenka35 18 января 2016, 18:01
Ням ням)
Katerina75 18 января 2016, 18:17
Спасибо) Даже фото передаёт какой нежный и воздушный бисквит.Нямка) В избранное!
Volga 18 января 2016, 18:24
Забрала в избранное,спасибо за рецепт.
Alya_analogi_Duplo 18 января 2016, 19:00
и я. спасибо)
alina_evroprodyktu 18 января 2016, 19:03
Спасибо за рецепт! В избранное)
AnnZe 18 января 2016, 19:04
И я сделаю.
babochka 18 января 2016, 19:06
делайте девченки на здоровье))) я думаю вы будете в восторге)
Chemi_Liana 18 января 2016, 19:22
Спасибо за рецептик. На днях будем творить))
Rybka83 18 января 2016, 19:30
Спасибо. Попробую ваш рулетик испечь. Хорошая альтернатива тортику. Быстро и вкусно, а главное - натурально:-)
babochka 18 января 2016, 19:40
особенно для ребеночка))
TaT_YA_nA 18 января 2016, 19:41
А сливки какие вы брали? Сколько процентов?
TaT_YA_nA 18 января 2016, 19:54
спасибо, обязательно попробую сделать)
Volga 18 января 2016, 20:05
А сметаной домашней можно заменить?
babochka 18 января 2016, 22:17
можно)
Rosinka 18 января 2016, 19:43
Ннняммм
Комментарий удалён
Ingysya 18 января 2016, 21:36
делала, но у меня не выходил такой пушистый, попробую еще за Вашим рецептом. Спасибо
babochka 18 января 2016, 22:19
кстате по этому рецепту я пеку шарлотку или просто бисквитные торты-это один из лутшых рецептов бисквита, которые я пробывала...
Oksana 10 февраля 2016, 16:53
"Добавляем к желткам половину взбитых белков и осторожно перемешиваем. " а куда девать вторую половину белков?
babochka 10 февраля 2016, 17:44
потом в конце добавляете, когда вся смесь будет вымешана, тогда она станет еще более воздушней
Oksana 10 февраля 2016, 18:08
уже после муки,да? я сразу бахнула все белки:) уже испекла. стоит уже в холодильнике перемазанный. через часок будем пробовать:)
babochka 10 февраля 2016, 18:11
да, после муки)))) приятного апетита))))напишете понравился ли!!!
Agidela 27 февраля 2016, 22:57
Готовила, очень понравился. Воздушный, легкий, вкусный )))) Бисквит действительно шикарный получается
babochka 28 февраля 2016, 22:08
я рада, что вам понравилось)))
Valya 21 мая 2016, 14:13
Здравствуйте, а на фото вся порция рулета?
babochka 21 мая 2016, 22:16
нет, его получается много)