Торт рафаэлло на крестины!

Второй раз рискнула испечь тортик, вот только перед этим был Сникерс,а теперь решила сделать рафаэлло.

Извините фото в разрезе нет,так как несли кумовьям.

Рецепт:

Бисквит (форма 26см.):

4яйца

125гр.сахара

125гр.воды

100гр.подсолнечного масла

125гр.муки

1ч.л.разрыхлителя

50гр.молотого миндаля 40гр.кокосовой стружки

Ванилин.

Яйцас сахаром взбить в густую пену, тонкой струйкой влить воду и подсолнечное масло, на маленькой скорости взбить миксером не долго. Добавить просеянную муку с разрыхлителем и перемешать. Всыпать миндаль и кокосовую стружку, всё аккуратно перемешать, вылить в смазанную маслом форму и выпекать при 170градусах примерно 40минут,в зависимости от вашей духовки.

Крем:3 желтка,400 гр.сгущенки сырой,70 гр.сливочного масла(комнатной температуры)4 ст.ложки кокосовой стружки,Ванилин.Всё ингредиенты смешать и поставить на водяную баню, помешивая довести до загустения, снять и остудить. (Долго не уваривать)

Ганаш-крем: 200 мл.сливок,400гр.белого шоколада. Сливки довести до кипения и отправить в них рубленый белый шоколад,хорошо перемешать и пробить погруженным блендером по дну (не поднимать вверх -вниз, иначе образуются пузырьки,а их быть не должно). Накрываем пищевой плёнкой в притык и ставим в холодильник,перед выравниванием нужно вынуть с холодильника где-то за три часа, что бы крем был комнатной температуры.

Мастика:

90гр.маршмеллоу

1стакан сахарной пудры

0,5 стакана крахмала

1 ч.л.сливочного масла

1 ст.л.молока

В ёмкость ложим маршмеллоу,масло и молоко ставим в микроволновку на 25сек.(в зависимости от вашей микроволновки), розтапливаем,не очень, что бы не перетопить. В эту смесь добавляем просеянный крахмал и сахарную пудру всё хорошо перемешиваем и откладываем в холодильник,можно мастику отложить для остывания и начинать с ней работать(только ей нужно хорошенько остыть)

 

 

Вот как то так. Не судите строго.

37 комментариев

  • TR_INNA 13 ноября 2017, 22:55

    Гарненький!А можно рецепт?

  • 2 комментария
  • TR_INNA 13 ноября 2017, 23:11

    Спасибо

  • Alionchos 14 ноября 2017, 00:36 3

    А почему в лс, если тема в кулинарных рецептах?

  • pilipa 14 ноября 2017, 07:44

    Рецепт добавила

  • Ariadna_Lev 13 ноября 2017, 23:03 1

    как красиво и нежно)

  • pilipa 13 ноября 2017, 23:06

    Спасибо)

  • Grechanka 14 ноября 2017, 21:24

    Очень нежно)

  • Alladr 13 ноября 2017, 23:06

    дужe гарно!

  • pilipa 13 ноября 2017, 23:20

    Дякую!

  • AnittaJuice 13 ноября 2017, 23:23

    Красота! Жаль, мастика не съедобная(

  • pilipa 13 ноября 2017, 23:29

    Спасибо, мастика съедобная

  • AnittaJuice 13 ноября 2017, 23:35

    Та то я о себе пишу) не могу её есть..а Вы сами делаете?

  • pilipa 13 ноября 2017, 23:40 2

    Да, у меня муж тоже не любит мастику, серединку выедает.))

  • Mikki94 13 ноября 2017, 23:59

    Он очень красивый, вы большая молодец

  • pilipa 14 ноября 2017, 07:21

    Спасибо

  • iryna_b 14 ноября 2017, 00:11

    Нежно

  • pilipa 14 ноября 2017, 07:21

    )))

  • EvgeniaMik 14 ноября 2017, 00:39

    Супер! А идея тоже ваша? Мастику вы сами делаете? И можно рецепт торта?

  • EvgeniaMik 14 ноября 2017, 00:39

    И мастики

  • pilipa 14 ноября 2017, 07:22

    Идея украшения с инета, я немного добавила своего.

  • pilipa 14 ноября 2017, 07:23

    Сейчас отредактирую и напишу рецепт.))

  • Annetochka 14 ноября 2017, 09:36

    Подскажите пожалуйста, чем можно заменить мастику. Так чтобы имело форму и не потекло

  • pilipa 14 ноября 2017, 11:18

    Я вообще не профи,это только второй тортик который сделала, но в инете очень много кремов,я слышала что очень хорошо украшать белковой заварным кремом.

  • Annetochka 14 ноября 2017, 11:32

    Я правильно поняла вы кремом между коржами для пропитки, а на верхний корж крем-ганаш? И сколько % жирности сливки вы брали

  • pilipa 14 ноября 2017, 11:38

    Да, правильно. Сливки 33%

  • pilipa 14 ноября 2017, 11:39

    Белый шоколад я покупала не в плитках, а такие медальенчики из белого шоколада,они дешевле и намного вкуснее.

  • pilipa 14 ноября 2017, 11:40

    Они на развес прощаются

  • marina111 14 ноября 2017, 13:32

    Класс. Красивый

  • pilipa 14 ноября 2017, 13:48

    Спасибо, приятно

  • VanilnoeNebo 14 ноября 2017, 14:45 1

    Очень красивый и нежный тортик. Работа аккуратная, чувствуется что у вас талант

  • pilipa 14 ноября 2017, 18:10

    Засмущали прям:blush::blush:

  • ksjuny 14 ноября 2017, 15:06

    Шикарный торт :birthday:

  • pilipa 14 ноября 2017, 18:10

    Спасибо :grinning:

  • Asya88 14 ноября 2017, 19:35

    Очень красиво))))

  • pilipa 14 ноября 2017, 21:46

    ))))))

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб