Дечоки, подскажите, у меня такая ситуация: делаю сыну бифивит из закваски виво на домашнем молоке. йогуртница у меня рассчитана на литр молока, но я делаю поллитра, так как за 3-4 дня сын больше не съедает. эта йогуртница у меня уже давно, раньше делала в ней йогурт на закваске виво, ставила на 7-9 часов, в зависимости от молока время получалось разное. а с этим бифивитом происходит чтото странное: он у меня заквашивается за 4 часа, при этом чуть ли не половина баночки - это сыворотка. что я делаю не так? может быть из-за того, что в йогуртнице только три баночки, а не 6, неправильно распределяется температура и он слишком быстро сквашивается? и почему столько сыворотки выделяется, у меня раньше такого не было. или все дело в молоке? раньше делала на покупном, все было ок.
Evgenia 18 января 2016, 16:43
может быть дело в молоке, или просроченная закваска. может быть нагревательный элемент не выдерживает температуру. поставьте эксперимент, сделайте все тоже самое только не используйте йогуртницу, а в термосе на ночь оставте и посмотрите утром что получилось, если все тоже самое будет значит проблема либо в молоке либо в закваске.
Juserko 18 января 2016, 16:55
если верить срокам, указанным на упаковке, с закваской все ок) спасибо, попробую в термосе сделать.
вообще на сайте пишут, что если порция молока маленькая, то оно сквашивается быстрее, наверное в этом тоже дело
Nika_Natali 18 января 2016, 19:44
попробуйте в термосе, я так начинала делать. если все гуд, то перегрев....подкладывать под баночки картонку.
Таня 18 января 2016, 16:44
Насколько я помню , в йогуртницу нужно ставить остальные баночки с водой
Juserko 18 января 2016, 16:50
не знала, спасибо, в следующий раз попробую
Ksyusha_OBUVOCHKA 18 января 2016, 17:03
+++ Таня
Mom_of_2_kids 18 января 2016, 18:26
+1
Seraphima_Arkadievna 18 января 2016, 16:44
учитывайте жирность молока. в инструкции об этом сказано.
Evgenia 18 января 2016, 16:46
в домашнее молоко иногда добавляют воду или антибиотики, нужно в лабораторию нести что бы выяснить что в нем. но я с таким сталкивалась
Juserko 18 января 2016, 16:49
на молоко не грешу, его нам привозят из житомирской области каждую субботу в течение 10 лет, если бы с ним было что-то не так, давно бы уже весь поселок знал
Lerik 18 января 2016, 17:10
Делайте на литр и сами "присаживайтесь"на него:)
Juserko 18 января 2016, 18:11
та я уже много раз пробовала, первую партию съедаю, а потом он у нас стоит неделю и в итоге я его выбрасываю)
Elena_S 18 января 2016, 21:38
Попробуйте, добавить варенья или мёда в готовый йогурт, я только так его могу есть.
Juserko 18 января 2016, 22:38
я так и делаю, просто как-то забываю, что его надо съесть))
alina_samoylova 18 января 2016, 17:28
у йогуртниц со временем выходит из строя терморегулятор и йогуртница начинает перегревать, сама столкнулась с этой проблемой.
MarinaK 18 января 2016, 18:06
Попробуйте положить внутрь йогуртницы одноразовые бумажные полотенца в несколько слоев. Мне кажется, что йогуртница перегревается, то есть не выдерживается температура.
Juserko 18 января 2016, 18:10
ок, спасибо, попробую
Комментарий удалён
Anet_EVG 18 января 2016, 19:13
Я делаю Бифивит на 1 литр молока "Яготинське для дітей". Ставлю 5 баночек, а не 7. За 8 ч. получается. Йогуртница Saturn.
Nastya 18 января 2016, 20:13
У меня было также на домашнем молоке. На магазинном получается отличный йогурт.
ermak 18 января 2016, 20:17
Да,на магазинном получается всегда.,а на домашнем нет.
anmig 18 января 2016, 23:41
И у меня на домашнем не получалось, наверно из-0за жирности
Juserko 18 января 2016, 23:48
ну я после кипячения сняла толстый слой сливок с поверхности, наверное и этого не достаточно((
Oksanat 18 января 2016, 20:26
У меня на магазинном На здоровье для детей, всегда на закваске виво получается...
AlinaMM 18 января 2016, 20:36
У меня тоже был период,довольно продолжительный,когда получалась та же ситуация, что и у ВАс - сквашивается быстро, а толку нет - пол банки сыворотки. И я сделал вывод, что дело,наверное, в партии некачественных бактерий для закваски. Потому что, что я только ни делала - и ставила баночки с водой, и время варьировала, и даже одалживала у подруги другую йогуртницу. Молоко постоянно брала в одном месте домашнее, до этого всегда получалось, а тут - ну ни в какую. Прошло какое-то время - и йогурт стал опять получаться...)Причем ни молоко,ни способ приготовления я так и не поменяла