Основой ведической кулинарии является отказ от мяса,рыбы,яиц. Также в пищу не употребляется лук,чеснок,грибы.
Мама всегда у меня спрашивает что я ем? Она считает что если я не кушаю мясо то хожу голодная). Потому порой приходится делать фотоотчеты спешил фо мама что я готовлю) с вами поделюсь тоже. Вы ведь любите пробовать что-то интересное?)
Заглянула на днях в экомагазин и обнаружила хорошенький кусочек панира. Это сыр,похожий на адыгейский. С ним можно вытворять много разного вкусного) Он довольно плотный и на вкус нейтральный, потому ему можно предать любой оттенок вкуса.
Поскребла я дома по сусекам и обнаружила в остатках по щепотке 3 вида риса (пропаренный,длинный и круглый) и было принято решение готовить рис с паниром
По времени у меня все блюдо заняло аж 30 минут)
На сковородку растительное масло. Ждем пока нагреется. Панир режем кубиками. Размер как нравится. Обжариваем с двух сторон. Он получется красивый золотистый. Внутри мягкий а сверху приятная корочка.
В это время на вторую сковородку положим гхи (топленое масло) или растительное масло. Дождемся пока нагреется и обжарим в нем сухой!!!! Рис. Добавим соль,асафетиду,перчик. В прочем приправы по вашему вкусу.
Рис разровняем и выложим сверху кусочки обжаренного панира. Заливаем кипяточком на 2 пальчика чтоб покрыло сыр. Закрываем крышкой ставим на маленький огонь и ждем 16!!! минут.
В приготовлении риса важно соблюсти 3 условия:
1. Каша любит масло. Поэтому не жалеем сливочного масла в рис.
2. Рис должен быть сухим. Абсолютно
3. Варим рис под крышкой.не мешаем.не заглядываем.
И собственно и все) получается очень вкусно.
И сделаем салатик.
отварная свекла,картошка,морковка. Плавленный сырок,грецкие орешки. Сметана и майонез.
Если добавить морскую капусту или пару слоев нори на вкус получится как шуба)
В свеклу добавим соль,щепотку корицы,орехи и сметану.
В картошку черный молотый перчик соль и сметану
В морковку соль и сметану.
И выкладываем слоями. Не забываем немножко майонезика. У меня постный.
Картошка,морковка,сыр,свекла.
вот такой в итоге салатик)
За кадром осталась цветная капуста которую мы просто едим отварной.
Всем приятного аппетита. Открывайте для себя что-то новое каждый день. Жить вкусно очень интересно)
Vaselina 12 ноября 2017, 18:42 1
Почему лук, чеснок и грибы нельзя? Допустим про лук и чеснок я еще могу понять, но грибы чем не угодны Ведической культуре?
Р.S. Я не придираюсь, мне реально интересно.
Farfalla 13 ноября 2017, 08:31
Не, коричневые. У нас их на рынке на рыбных отделах продают:
Farfalla 13 ноября 2017, 08:31 1
Farfalla 13 ноября 2017, 08:33 1
Я покупаю такие вот по-корейски, нарезаю меленько и с лучком делаю нижний слой в "шубе". Классно получается.
NIKAMAMA 12 ноября 2017, 19:59
Так а рис не промывается? Или я что-то не поняла?
Sveta_Kop 12 ноября 2017, 20:01
Можете промыть. Но он должен хорошо высохнуть. Пропаренный рис и дикий...о ужас...я не промываю))))
Adjanta 13 ноября 2017, 08:38
Постный майонез, это как?
Sveta_Kop 14 ноября 2017, 17:39
На молоке можно делать.
Farfalla 16 ноября 2017, 16:16
В пост молоко нельзя.
percimona 2 октября 2021, 21:28
На аквафабе вкусный получается
JuliaSha 4 декабря 2017, 08:38
Скажите, пожалуйста, это соевый панир?
Sveta_Kop 18 декабря 2017, 08:18
Нет