Когда есть 1 кг свинины ("лодочки" + рулет)

Всем Привет!

В моей семье все мужчины любят свинину (так уж сложилось), поэтому в моем арсенале есть не менее 20 проверенных вкусных рецептов рулетов, буженины, шашлыков, отбивных и пр. Вот например, в этом посте https://kashalot.com/club/post-856883/   тоже из +/- 1 кг готовила 2 блюда из свинины с грибами. Сегодня у меня необычные "лодочки" с яйцом и рулет с вишнями и орехами.

 

Начнем  с "лодочек":

для 4 "лодочек" понадобилось:

  • 500-600 гр свинины
  • белый хлеб или батон (чем черствее, тем лучше) 
  • молоко для размачивания
  • 1 яйцо
  • 1 луковица
  • сметана
  • соль, перец
  • начинка: 4 яйца + 100 гр тв. сыра

Готовим фарш, добавляем размоченный батон, измельченный лук и яйцо. Солим, перчим и тщательно перемешиваем.

Влажными руками берем фарш, формируем лодочки и выкладываем на противень, слегка смазанный маслом. С помощью ложки или просто рукой делаем углубления достаточно глубокие, чтобы потом поместилось яйцо и сыр

Смазываем сметаной

И ставим в разогретую духовку до 180С на 20-30 мин. В процессе готовки выделяется сок и собирается в углублениях лодочек. Не ленитесь хотя бы 2 раза полить этим соком лодочки, они не будут сухими и жесткими.

Через 20-30 мин. достаем лодочки (если осталась жидкость, ложкой аккуратно убираем. На дно выкладываем сыр (натертый на мелкую терку) и аккуратно разбиваем яйцо. Ставим еще раз в духовку на минут 15-20

 

Для свиного рулета с вишнями и орехами мне понадобилось:

  • 500-600 гр свинины
  • горсть орехов (у меня очищенный арахис, но можно с грецкими)
  • горсть вишен без косточек
  • 1 красная луковица
  • соль, перец и имбирь
  • 1 /2 ст. л. меда (в начинку) 
  • 1 ст. л. меда для румянца
  • 1 ст. л. соевого соуса

Из свинины делаем отбивные. Солим, перчим, добавляем молотый имбирь по вкусу. Выкладываем на фольгу, смазанную маслом, внахлест.

Затем выкладываем в ряд сначала лук (полукольцами), размороженные вишни (я их полила медом), а затем сверху посыпаем молотыми орехами

А потом аккуратно сворачиваем в рулет (как роллы)

Хорошенько заворчиваем в фольгу (двойной слой) и ставим в духовку при 180-200С на 50-60 мин.

Затем раскрываем фольгу и поливаем медово-соевой смесью и посыпаем орехами и ставим еще на 10-15 мин в духовку при 200С. 

Вот такой он в разрезе

Ну, а теперь незамедлительно подаем к столу

Приятного аппетита!

P.S По своему опыту скажу, что "лодочки" нужно есть сразу (они не такие вкусные после разогрева), а вот рулет прекрасно себя чувствует после повторного разогревания :)

45 комментариев

  • TanaRaba 16 января 2016, 16:17

    Вкуснота

  • Tatyana_mom_of_3kids 16 января 2016, 23:34

    "Лодочки"- вариант более мужской, а вот с вишнями - наоборот :)

  • Irinak 16 января 2016, 16:19

    Лодочки супер!!! Рулет. наверное, тоже)))))

  • Tatyana_mom_of_3kids 16 января 2016, 23:35

    Муж любит, когда яйцо в лодочках не полностью готово и растекается, но я перестраховщик по жизни, поэтому запекаю до полной готовности :)

  • miriam_ 17 января 2016, 00:46

    какая красота!!! рулет возьму на заметку!!))
    а лодочки попробуйте делать с перепелиными яйцами)) я их с ними делаю)) даже еще интереснее получается, когда их несколько внутри) дети тоже любят жидкий желток - а перепелиные можно, они одни не дают никаких болячек))

  • ElenaBigMammy 16 января 2016, 16:24

    Класс! Спасибо!

  • Tatyana_mom_of_3kids 16 января 2016, 23:36

    На здоровье. Надеюсь, что пригодится.

  • Olga_Vovk 16 января 2016, 16:26

    Ви-молодець!!!!!!!

  • Tatyana_mom_of_3kids 16 января 2016, 23:36

    Спасибо :) Просто люблю разнообразие на столе.

  • Inna_ 16 января 2016, 16:28

    Мне очень понравился с вишнями рулет ))) украла у Вас рецепт )
    Сама люблю со свинины всегда что то вкусное готовить )

  • 3 комментария
  • Inna_ 17 января 2016, 00:33

    Спасибо огромное

  • Olyak 17 января 2016, 22:25

    Танюша, я восхищаюсь вашими рецептами. Создайте свой блог с видеообзорами ;-) рейтинги зашкалят ))))
    У вас это хобби, или вы обучались?

  • Tatyana_mom_of_3kids 20 января 2016, 00:08

    Это хобби :) и результат 3-х декретов

  • Nuytik 16 января 2016, 16:37

    готовила такое, вкуснятина...

  • Tatyana_mom_of_3kids 16 января 2016, 23:38

    Вкусно + еще и относительно быстро. Почти всю главную работу выполняет духовка :)

  • Nuytik 17 января 2016, 11:51

    это точно! еще очень вкусно с ананасом)))

  • Sveta_dm 16 января 2016, 16:39

    А я вот никогда не ела мясо с вишнями:) в избранное, попробуем, спасибо!

  • Inna_ 16 января 2016, 16:59

    Я именно в рулете тоже не ела, в ресторане пробывала не раз стейк говяжий с подливой - соусом из вишни- то очень вкусно .

  • Tatyana_mom_of_3kids 16 января 2016, 23:39

    Я в ресторанах пробовала безумно вкусные Медальоны из телятины с вишневым соусом...ммм....это так вкусно :)

  • Inna_ 17 января 2016, 00:32

    Дааааа!!!))

  • Makaronka 16 января 2016, 16:52

    Спасибо за интересные рецепты

  • Tatyana_mom_of_3kids 16 января 2016, 23:40

    Всегда пожалуйста ;)

  • R9bina 16 января 2016, 17:11

    Татьяна, у вас практически все рецепты такие ,как я люблю, но блинчик, теперь из-за аллергии ребенка половину продуктов приходится заменять или отказываться от блюда, ведь тянет в рот все, что и взрослые едят. Короче смотрю ваши рецепты и давлюсь слюнями, а не смотреть прямо сил нет)))

  • Tatyana_mom_of_3kids 16 января 2016, 23:42

    Мне в этом плане проще :) Сначала кормлю всех детей (тем, что им можно), а затем уже взрослых. Мы и младшую приучили, что есть много НЕЛЬЗЯ на кухне, первое время было тяжело....а сейчас - нельзя, так нельзя.

  • Katerina75 16 января 2016, 17:15

    Спасибо за новенькие рецептики!) Отбивные с грибами и сметаной пробовала.Супер!!!. Рёбрышки в сладком соусе просто волшебные!!! На очереди эти рецептики)

  • 2 комментария
  • Katerina75 17 января 2016, 09:34

    Танечка,почему-то думала,что рецепт у Вас позаимствовала))) Просто готовила себе на день рождения отбивные с грибами и рёбрышки . Вот https://kashalot.com/club/post-766847/

  • Tatyana_mom_of_3kids 20 января 2016, 00:09

    Этот рецепт шикарный :) Lapich если и выкладывает рецепты с мясом, то они -бомба. Мой папа теперь готовит по ее рецепту Свиную рульку. Теперь это его коронное блюдо ;0

  • Katerina75 20 января 2016, 16:56

    Мне очень нравятся Ваши рецепты и рецепты Lapich)Вот почему перепутала)

  • Ekaterina_Petrovna 16 января 2016, 17:31

    Весь день знущаються...

  • Tatyana_mom_of_3kids 16 января 2016, 23:46

    Кулинарный раздел как раз для такого и создан ;)

  • Irinika 16 января 2016, 17:55

    очень аппетитно выглядит,забрала в избраное,не удаляйте!!!!

  • Tatyana_mom_of_3kids 16 января 2016, 23:46

    Ира, я посты не удаляю :)

  • Irinika 18 января 2016, 23:41

    Татьяна ну все бывает,закидываю в избранное а потом когда надо-запись удалена(((печаль

  • Marilena 16 января 2016, 18:09

    Вот это идеи! Спасибо!!!

  • Tatyana_mom_of_3kids 16 января 2016, 23:47

    Всегда пожалуйста :)

  • Talantiche 16 января 2016, 18:27

    Класс! Спасибо за рецептик, вкусняшка...

  • Tatyana_mom_of_3kids 16 января 2016, 23:49

    Да, а еще вкусно получилось, когда рулет делала с консервированными вишнями, а затем полила вишневым сиропом с бальзамиком и запекла...корочка была просто ах :)

  • Makaronka 19 января 2016, 17:15

    Готовила рулет. Чуть язык не проглотила. Фантастика.
    Спасибо за рецепт. Вы- талант

  • Tatyana_mom_of_3kids 20 января 2016, 00:10

    И Вам спасибо :)
    А с языком надо быть осторожнее :) он еще пригодится

  • Makaronka 20 января 2016, 09:17

    Вполне может быть и пригодится -для дегустации Ваших следующих рецептов

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб