СРОЧНО!!!

Девочки,помогите,верю холодец из свиной рульки и ножек,варится уже более 7 часов,но мне кажется что не застынет(пробую бульон на пальцах,чтоб клеились).Что можно сделать?

59 комментариев

  • Anastasiya 4 ноября 2017, 19:21 24

    добавить желатин

  • 1 комментарий
  • Anastasiya 4 ноября 2017, 19:22 1

    очень странно

  • Kulikova_Olga_85 4 ноября 2017, 19:23

    А сколько примерно желатина надо?

  • biblioanna 4 ноября 2017, 23:53

    Желатин

  • IrinaL 4 ноября 2017, 19:24 1

    Семь часов? Это уже сильно много. Может воды много добавили?

  • 1 комментарий
  • IrinaL 4 ноября 2017, 19:33

    Я всегда придерживаю мясо рукой,чтоб не всплывало, и потом уже наливаю воду на 5-6см.И Вы так? А вообще-то у меня был единственный раз, что рулька так и не сварилась, была очень жесткой. Мне потом сказали, что это был кабан, наверное. Но бульон тогда застыл.

  • Kulikova_Olga_85 4 ноября 2017, 19:35

    Мясо уже сварилось хорошо,только за бульон переживаю

  • IrinaL 4 ноября 2017, 20:14 5

    Думаю, Ваши переживания напрасны. Если мяса много, воды мало, то все застынет и без желатина.Налейте немного в чашку и поставьте в холод ,посмотрите застынет или нет.А потом уже желатин, если надо будет.

  • Aleksandra__ 4 ноября 2017, 19:27

    Агар агар

  • 1 комментарий
  • Aleksandra__ 4 ноября 2017, 19:28

    Могу сказать как, или загуглите

  • Kulikova_Olga_85 4 ноября 2017, 19:30

    Есть только желатин

  • Aleksandra__ 4 ноября 2017, 19:32 1

    Вбейте в гугл: пропорции желатина для холодца

  • milagros 4 ноября 2017, 19:33

    7 часов многовато варится уже. Должен и так застыть.

  • 14 комментариев
  • Kukusoa 5 ноября 2017, 16:04

    У меня холодец получается вкусный и прозрачный,мне такой способ подходит

  • Lidok 5 ноября 2017, 16:08

    Я не спорю, что он вкусный, но меня смущает тот факт, что когда сольёшь бульён, то холодец не загустеет, вот и приходится добавлять желатин

  • Kukusoa 5 ноября 2017, 18:48

    Я сливаю когда он первый раз закипел и вымываю мясо а потом варю по времени , посмотрела в интернете рецепт и нормально все застывает.меня больше беспокоит, что могу неправильно определить соотношение воды и мяса

  • lenaS 4 ноября 2017, 19:35

    Я два дня назад варила, у меня было две рульки и "запчасти" куринные и индюшинные. Варила пять часов, холодец застыл без проблем. Воды было на два пальца выше мяса. Оторвире кусочек шкурки от рульки и попробуйте пальцами, должно склеивать

  • 4 комментария
  • Kulikova_Olga_85 5 ноября 2017, 09:07 1

    Застыл!

  • lenaS 5 ноября 2017, 11:01

    Супер!! Я не сомневалась что застынет

  • tmgal3067 5 ноября 2017, 13:47

    Молодец холодец)))

  • BESSO 4 ноября 2017, 19:42

    Уверенная,что застынет 100%.

  • Kulikova_Olga_85 4 ноября 2017, 19:44

    Очень надеюсь

  • AnastasiyaP 5 ноября 2017, 17:10

    +++ застынет не переживайте)

  • vikzeos 4 ноября 2017, 19:53

    Эх, захотелось холодца.
    Научите пожалуйста, что ложить можно???

  • 1 комментарий
  • vikzeos 4 ноября 2017, 20:57

    Телячьи ноги это копытца??
    Всегда видела только свинные.

  • Lidok 4 ноября 2017, 21:01

    нога с копытцем, они в основном с самого утречка на рынке или в спец. магазинах

  • vikzeos 4 ноября 2017, 21:05

    Спасибо

  • Nadin1704 4 ноября 2017, 20:24

    Я всегда желатин добавляю на всякий случай

  • Lidok 4 ноября 2017, 20:33

    Желатин Вам в помощь, пакетик желатина на стакан бульёна тёплого(не горячего)

  • Vladka9295 5 ноября 2017, 00:22

    Переварили. Я варю около 4 часов. Теперь не гадайте добавляйте желатин

  • 3 комментария
  • korolevka 5 ноября 2017, 16:10

    Мабуть ніколи не переварювала

  • Vladka9295 5 ноября 2017, 16:17

    ))) ну такое слово у нас "семейное". Ну оно сильно вываривается и в нем уже ни вкуса, ни запаха.

  • korolevka 5 ноября 2017, 17:30

    Поняла)

  • Nataliia 5 ноября 2017, 08:28

    Ну как, застыл?))

  • Kulikova_Olga_85 5 ноября 2017, 09:07

    Застыл,зря волновалась!

  • Caramel 5 ноября 2017, 14:01 1

    Вот бесят темы с такими названиями. Думаешь вдруг случилось что-то серьёзное, а они всё о жрачке.

  • Lidok 5 ноября 2017, 14:39

    Ну Машааааа))

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб