Тортик

Хозяюшки,предлагаю Вам очень нежненький тортик.для любительниц суфле,птичьего молока-тогда этот тортик именно для вас.

Начнем.

Сначала нам нужно сделать 1 бисквитный корж,для этого нужно 5 яиц,отдельно всбить белки с 0,5 стакана сахара + ваниль,всбивать очень долго,пока они не будут выпадать с кастрюли,желтки всбиваем с 0,5 сахара пока они не станут белыми ,потом берем ложку и вводим белки порционно в желтки и мешаем снизу вверх,обогащая все кислородов,потом добавляем не полный стакан муки,160 г,и точно так вручную вымешиваем,вылеваем тесто в фору (лучше что бы она была глубокая) и ставим в духовку на 170 градусов на 45 минут,пробуйте готовность спичкой,если не липнет тесто -значит все готово.Вынемаем ,пускай остынет,и розрезаем на 2 коржа,он у меня получился очень пышный,я срезала и делала коржи потоньше.

Теперь сам крем-суфле делаем:

20 г желатина заливаем 0,5 стакана холодной воды на 40 минут.( я уже экспериментировала брала меньше желатина-все поплыло,брала больше 25 г получилось как желе)

всбиваем 7 белков с 0,5 сахара (можете меньше добавить сахара)+ лим.кислота на кончик ножа,всбиваем пока не будут выпадать.Отсавили их в холодильник.

теперь отдельно всбиваем 150 г масла с банкой сгущенки,добавляем белки,снова всбиваем,и добавляем растопленный желатин,и теперь все вмести всбиваем.На дно формы кладем корж,вылеваем суфле ( не пугайтесь,его будет много,но оно сядит)и сверху кладем корж,чучуть туда его как бы втопите.И теперь все это отправте в холодильник на 4-5 часов.

Пока он застывает,готовте глазурь:

4 ст ложки сметаны,2 ст ложки сахара,2-3 ст ложки какао и на огонь пока не растает сахар.Если сильно застынет глазурь то перед тем как смазать торт-подогрейте ее.

Ну впринцыпе все.достаете торт,обмазываете глазурью,украшаете по своему вкусу и приятного чаепития.

 

26 комментариев

  • таня 20 октября 2011, 23:23

    Вкуснотища!!!!!

  • Анастасия Lucky 20 октября 2011, 23:25

    Ну всё, Русана! Сейчас буду у Вас! :))) Суфле и птичье молоко - это моя самая страсная страсть! После шоколада! :))

  • Русана 21 октября 2011, 08:29

    и моя слабость,хотя фЭгура не позволяет))))но я для родных стараюсь.

    этот тортик очень-очень нежный,аж во рту тает......

  • Grigola 20 октября 2011, 23:30

    "...всбиваем 7 белков с 0,5 сахара можете меньше добавить)+ лим.кислота на кончик ножа,всбиваем по не будут выпадать.Отсавили их в холодильник..." - 0,5 стакана?

  • Русана 21 октября 2011, 08:23

    можно меньше сахара,по вкусу,но по рецепту 0,5 стакана

  • Maiya33 20 октября 2011, 23:42

    Что ж Вы делайте на ночь глядя))

    А как теперь спать ложиться?)

    Я б кусочек съела))

  • Русана 21 октября 2011, 08:30

    я бы тоже сьела,но нельзя(((

  • Tyrion 20 октября 2011, 23:59

    ням-ням..

  • Леся 20 октября 2011, 23:59

    Абалдэнно-афигэнно вкусный,наверное.Это и моя слабость.И мне кусочек)

  • Irina16 21 октября 2011, 00:03

    Пока дочитала, передумала пробовать рецепт)))

    Но от кусочка Вашего шедевра не отказалась бы))

  • Русана 21 октября 2011, 08:31

    Ира,на самом деле он очень просто делается,это просто я много написала,все подробно...поэтому страшновато приступать.простой тортик...советую попробувать))

  • Vika 21 октября 2011, 00:09

    И я! Пусть он хоть приснится мне, что ли?:))))))))))

  • Anna_St 21 октября 2011, 00:17

    кто бы мне такое чудо приготовил?... я бы тоже не отказалась от кусочка... нет, от двух:))))))))

  • Ольга Че 21 октября 2011, 01:18

    ями!! и кстати, так празднично! я не большой любитель домашних тортов на праздниках, они мне всегда кажутся домашними. в смысле будничными. простецкими. вкусными, но простецкими. но этот к столу очень и очень!! возьму на заметку! спасибо за подробный рецептик))

  • Sophia_125 21 октября 2011, 12:38

    Русана, вы прям кулинарный гигант. Молодец!!! я по мелочи пеку, но на такие шедевры не решаюсь. возьму рецепт на заметку. спасибо

  • Русана 21 октября 2011, 14:39

    это в декрети по тихому сходишь с ума))))

    раньше я знала дом -работа-дом-работа.

    Времени поесть небыло не то что бы еще выпекать)))

  • Sophia_125 21 октября 2011, 18:59

    я тоже по тихому схожу. иногда по горомкому уже. это правда, когда человек привык работать,то сидеть дома сплошное наказание. не смотря на двоих детей, ищу себе все время дурную работу

  • TatiZ 25 октября 2011, 15:10

    Русана, спасибо за рецептик. очень вкусно и просто! я только бисквит попроще испекла)))) готовила доче на крестины. муж и свекровь через день попросили повторить на бис)))

  • 1 комментарий
  • TatiZ 25 октября 2011, 19:10

    я не разделяю белки и желтки - сбиваю все вместе и времени меньше нежели сбивать белки в пену. выходит на ура. только яйца беру домашние и тогда бисквитик такой красивый)))) уже повторила на бис - дожидается в холодильнике. еще раз спасибо))))

  • Русана 26 октября 2011, 13:16

    @TatiZ очень приятно)))спасибо) ближе к НГ буду печь Пражский,все подробно распишу,очень вкусный торт ( если любите шоколадное в шоколаде с шоколадом))))тортик не дешовый получается,так что я своих балую только по праздникам)

  • TatiZ 26 октября 2011, 16:36

    давайте-давайте))) у меня тоже есть рецепт пражского, сравню) недавно делала, только кремчик - не шоколадный, а обычный сметанный. ех, разготовилась в декрете=)

  • BeTheSun 25 октября 2011, 20:03

    А я вот тоже решила сегодня своих побаловать))) Пока еще не пробовали - застывает. Я как увидела рецепт, неделю спать спокойно не могла, но я в положении (токсикоз, головокружение), поэтому все руки (и ноги))) не доходили, а сегодня днем проснулась, думаю все - пеку... Вот...

    Попробуем - напишу. Только я тоже немного от рецептика отклонилась, на суфле пропорционально меньше продуктов взяла, так как экономимс... Но думаю будет очень вкусно, я пока готовила все пробовала на вкус)))

  • Русана 26 октября 2011, 13:13

    напишите как иполучилось))у меня большая семья-так что не получается урезать))

  • BeTheSun 26 октября 2011, 21:52

    Получилось отлично!!!)) Очень вкусно, спасибо огромное за рецепт!! У нас тоже семья большая, но мама мужа на диете, так что только пробу сняла, папа мужа тоже кусочком ограничился, дочка осилила полтора куска сразу, больше не смогла)), а мы с мужем утоптали остальное, правда еще по кусочку на сегодняшнее вечернее чаепитие осталось))) Спасибо, большое. будем делать с удовольствием (и кушать с еще большим)))

  • Русана 27 октября 2011, 08:43

    @BeTheSun такие коменты очень радуют.на здоровье)

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб