Моя самая любимая утка -это потушенная с яблоками.Но я готовила не белых уток ( они мне жирноватые), а черных (мускусных).они не жирные. Как-то меня угощали уткой запеченной в тесте в духовке.
Как по мне самая вкусная утка это утка приготовленная в ананасовом соке, в утятнице.
Утку напихиваете полусырым рисом, смешаным кусочками яблок, слегка пасероваными шампиньонами. Если в утке есть внутренности добавьте в этот же рисовый фарш печень, сердце, только чуть спасеруйте их... Далее застегните ее на зубочистки, обложите вокруг, и между крылышками четвертинками яблок, лучше антоновкой (покислее). Возьмите ананасовый сок, просто купите, любой наш. И залейте все это дело почти под верх утятницы.
Закройте крышкой и томите в духовке при температуре 180 градусов где-то час - полтора.
После откройте утятницу, смажьте утку сверху сметанкой или майонезом. И подержите еще пол часика что б она зарумянилась. Ваша утка будет просто отпадать мяском от костей. А соус из яблок с ананасовым соком - великолепен. Гарнир же к ней вы приготовлили в серединке самой утки!
Это очень вкусно.
И да а если вы вдруг решите ваших уток разделывать, то когда будете, к примеру, запекать грудки, подайте к ним малиновый соус. Малина, соль, перец, сахар, бальзамический уксус. И все перетереть.
Alissandra 15 января 2016, 14:27
)))) подарите моему мужу))) он давно мечтает утку приготовить
mamylik 15 января 2016, 20:28
Приходите в гости с мужем ))))
Alissandra 15 января 2016, 20:37
Спасибо за приглашение, но как-то далековато идти))
veta_ta_ta 15 января 2016, 14:51
Моя самая любимая утка -это потушенная с яблоками.Но я готовила не белых уток ( они мне жирноватые), а черных (мускусных).они не жирные. Как-то меня угощали уткой запеченной в тесте в духовке.
Комментарий удалён
Zaina 15 января 2016, 14:54
Как по мне самая вкусная утка это утка приготовленная в ананасовом соке, в утятнице.
Утку напихиваете полусырым рисом, смешаным кусочками яблок, слегка пасероваными шампиньонами. Если в утке есть внутренности добавьте в этот же рисовый фарш печень, сердце, только чуть спасеруйте их... Далее застегните ее на зубочистки, обложите вокруг, и между крылышками четвертинками яблок, лучше антоновкой (покислее). Возьмите ананасовый сок, просто купите, любой наш. И залейте все это дело почти под верх утятницы.
Закройте крышкой и томите в духовке при температуре 180 градусов где-то час - полтора.
После откройте утятницу, смажьте утку сверху сметанкой или майонезом. И подержите еще пол часика что б она зарумянилась. Ваша утка будет просто отпадать мяском от костей. А соус из яблок с ананасовым соком - великолепен. Гарнир же к ней вы приготовлили в серединке самой утки!
Это очень вкусно.
mamylik 15 января 2016, 20:30
О спасибо, на др сына попробуем, а если утятницы нет, чем можно заменить?
Zaina 16 января 2016, 09:13
Попробуйте положить в глубокий противень. Северу запечатайте несколькими слоями фольги.
Zaina 15 января 2016, 14:56
И да а если вы вдруг решите ваших уток разделывать, то когда будете, к примеру, запекать грудки, подайте к ним малиновый соус. Малина, соль, перец, сахар, бальзамический уксус. И все перетереть.
Tanya_mother_Sasha 15 января 2016, 17:37
Или малиновое варенье, бальзамик, перец, соль. перетереть, на медленном огне загустить.