Сыры в домашних условиях

15 комментариев

• Asenka 20 октября 2011, 17:59

  получается?-да! вкусно?-на любителя! в коробочке заквасок Виво 4 флакончика, 3 до сих пор стоят в холодильнике... уже пошел 2-й месяц))))

Предыдущие 2 комментария
• Irina16 20 октября 2011, 18:08

  @Asenka наверное, нужно из домашенго молока делать, оно хоть на молоко похоже)) все равно его по технологии кипятить же нужно перед добавлением закваски, да?

• Asenka 20 октября 2011, 18:09

  @Irina16 Да, там сама процедура длительная по приготовлению. Или может, это я впервый раз так переживала и боялась испортить, что мне оно вечностью показалось))))

• Irina16 20 октября 2011, 18:11

  @Asenka я как-то постоянно делал дочери различные молочные продукты из заквасок Института молока и мяса - ох, как оно мне все надоело тогда было)))
  
  но потом как-то до автоматизма дошло, много времени не отбирает. Иногда молоко вкипячу и добавляю пару ложек обычного кефира, чтобы литр готового продукта получить. Все это в банку обычную, укутываю хорошо - и все. А до этого строго в термосе все делала, его потом пока вымоешь...

• Zaulka 20 октября 2011, 18:46

  А я у этой дамочки покупала закваски. http://www.kidstaff.com.ua/tema-1110241.html Делала сырок моцарелу - клевая получилась, но я изначально не правильно сделала. Процесс приготовления быстрый и простой, только надо много свежего, жирного молока, а получается, как по мне, маловато сыра. Но вкусно - сына не оторвать :)

• Комментарий удалён

• Sophia_125 20 октября 2011, 19:00

  я тоже делала из закваски. два раза получилось, а потом - три раза подряд вонючка какая-то. я плюнула и больше не делаю, покупаю Тему.
  
  не подумайте, делала по всем правилам, с домашнего молока. с основами микробиологии знакома, в институте изучала и на работе высевала не однократно. а тут!!? кто его знает, почему. наваерное, зврочили.

• norry 20 октября 2011, 19:07

  я один единственный раз дома сделала сыр. да и то случайно. Делала нарине и передержала - в итоге получился жирный домашний творог.А теперь хочу попробовать сделать твердый сыр, вот и интересуюсь - кто делала, получилось ли? Хочу у этой девочки взять попробовать http://www.kidstaff.com.ua/tema-881765.html

• Asenka 20 октября 2011, 19:12

  домашний сыр получается при сплавливании на медленном огне домашнего творога! постоянно помешивая! минут 30-40.

• Комментарий удалён

• natali_uptown 20 октября 2011, 19:12

  я тожен брала на Кидстафе, только у этой девоньки http://www.kidstaff.com.ua/tema-881765.html. делала брынзу, адейгейский, рикотту - получалось оччч вкусно. Можно и твердые сыры делать, но все никак руки не дойдут...
  
  Подруги брали, делали для деток своих ..очень дооовольны, получается мягкий натуральный сырочек из домашнего молока.

• norry 20 октября 2011, 19:54

  Наталия, я как раз у неё и получается собираюсь брать :))

• natali_uptown 21 октября 2011, 13:47

  берите, женщина потрясающая)) сопровождает процесс от покупки до приготовления, меня консультировала по телефону прям у плиты)))))

• norry 21 октября 2011, 15:40

  Решилась, сегодня заказала. Вот придет письмо и буду колдовать

• natali_uptown 22 октября 2011, 17:38

  УДАЧИ ВАМ :-)