Я делаю так... Фарш - сколько мяса, например 300 гр., столько и сала и лука. Чебуреки получаются с водичкой внутри. Тесто: вода, соль, водка и мука. Тесто должно быть соленое, на 0,5 л воды где то пол ложки столовой соли , 3-4 ст. ложки водки. Тесто тугое. Должно полежать после замеса 30 мин. У меня чебуреки отменные. Да и "хрустики", обрезки от чебуреков, поедают. Их надо немного раскатать, чтобы были потоньше и жарить.
iva2205 23 октября 2017, 14:25
https://kashalot.com/club/post-11120799/
WERT266 23 октября 2017, 18:23 1
Я делаю так... Фарш - сколько мяса, например 300 гр., столько и сала и лука. Чебуреки получаются с водичкой внутри. Тесто: вода, соль, водка и мука. Тесто должно быть соленое, на 0,5 л воды где то пол ложки столовой соли , 3-4 ст. ложки водки. Тесто тугое. Должно полежать после замеса 30 мин. У меня чебуреки отменные. Да и "хрустики", обрезки от чебуреков, поедают. Их надо немного раскатать, чтобы были потоньше и жарить.
Kulikova_Olga_85 23 октября 2017, 18:31
А фарш какой?
WERT266 23 октября 2017, 18:32
Свинина, сало, лук.
WERT266 23 октября 2017, 18:34
Посолить, поперчить по вкусу, развести водичкой, но не сильно.