Торт Тыква Апельсиновна с заварным кремом

Всем Привет!

Вот такой пирог у меня сегодня к чаю. Угощаю :-))!!! Он очень мягкий, нежный, с легким ароматом апельсина и необычным послевкусием. Подпольное название у нас дома - Тыква Апельсиновна :)), при чем здесь тыква почти неощутима.

 

 

Для маленького тортика, диаметром 20 см из 6 коржей мне понадобилось:

тесто:

  • мука 200 г
  • разрыхлитель 1 ч. л.
  • яйцо  2-3 шт. (у меня были маленькие, поэтому делала из 3)
  • сахар 120 г
  • растительное масло рафинированное 110 мл
  • тыква 200 г
  • цедра 1/2 среднего апельсина.
  • молотые орехи 50 г

​крем:

  • желтки 2 шт
  • сахар 150 гр
  • крахмал 5 ст.л. без горки
  • молоко 350 мл
  • сл. масло 200 гр, но кто любит более масляное нужно 300 гр
  • цедра 1/2 апельсина

Сначала делаем тесто. Яйца смешиваем с сахаром до увеличения в объеме в 2 раза.

Наливаем раст. масло. Взбиваем венчиком.

Добавляем цедру и пюрированную тыкву. (Я ее сначала ставлю в микроволновку на 5-6 мин. на макс. мощность, а затем пюрирую). Аккуратно перемешиваем лопаткой или ложкой.

Добавляем молотые орехи (миндаль, грецкие). Перемешиваем.

Просеиваем муку с разрыхлителем. Перемешиваем.

На противни, застеленные пергаментом, с помощью ложки делаем круги. У меня круги - 20 см в диаметре и на каждый ушло по 3 ст.л. теста.

Ставлю все противни в тестом в разогретую духовку до 200С на 10-12 мин. Они практически не поднимаются, получаются достаточно плотными.

Вот такие

Пока коржи пекутся, а затем остывают, готовим заварной крем.

Смешиваем желтки, сахар и крахмал. Заливаем еле теплым молоком и ставим на огонь и доводим до загустения.

Внимание! Густеет он резко. Сначала жидки-жидкий, а потом раз... и густеть резко начинает. Сразу снимайте с огня, ставьте на стол и мешайте, мешайте венчиком. Добавляйте в конце цедру.

Примерно такой вид

Сливочное масло комнатной температуры взбить и смешать с полуостывшим кремом.

Вот такой у меня крем...

Затем собираем торт из 6 коржей, обильно смазывая каждый слой кремом. Cверху я чуть приукрасила паутинкой :))

Ставим в холодильник на ночь для пропитывания.

Вот, что будет, если разрезать через 3 часа :(( крем не успел полностью впитаться и растекался при разрезании.

Все.. оранжевый торт, поднимающий настроения готов.

Приятного чаепития!

P.S Не могу загрузить остальные фото :((


Теги: выпечка, торт, пошаговый рецепт с фото, пошаговый рецепт

24 комментария

  • Alina_Yasakova 19 декабря 2014, 13:11

    ой...это же просто чудо!!! и тыква и апельсин есть... а у меня завтра гости...надо сделать!!! Спасибо!!!

  • tato4ka53 19 декабря 2014, 13:19

    Ммммм... вкусняшка. Люблю блюда из простых ингридиентов. Обязательно попробую сделать.

  • Tatyana_mom_of_3kids 19 декабря 2014, 17:02

    Я тоже такое люблю. Этот торт можно делать со сметанным или творожно-сметанным кремом. Тоже очень вкусно.

  • Alina_Yasakova 19 декабря 2014, 13:20

    Танечка, а он очень маленький получается? По кусочку на 8-рых хватит?! ..просто буду еще десерты готовить...а этот попробовать хочется)

  • Tatyana_mom_of_3kids 19 декабря 2014, 13:25

    вот как раз для 8-х и хватит :))

  • Alina_Yasakova 19 декабря 2014, 13:26

    @Tatyana_mom_of_3kids ну и хорошо))), приготовлю много маленьких десертов))))

  • Tatyana_mom_of_3kids 19 декабря 2014, 17:04

    @Alina_Yasakova Алина, только главное дать постоять часов 8 не меньше, а то мы вчера разрезали раньше. Посмотрите, что получилось, я специально в посте выложила фото :)

  • ksu_sha 19 декабря 2014, 13:22

    Спасибо за рецепт) так хочется попробовать))

  • Tatyana_mom_of_3kids 19 декабря 2014, 17:04

    На здоровье! Готовьте, не пожалеете.

  • Zeffirka 19 декабря 2014, 13:23

    как апетитно,капец. Браво

  • Tatyana_mom_of_3kids 19 декабря 2014, 17:04

    Спасибочки :)))

  • Luda88 19 декабря 2014, 13:24

    Все! Стащила к себе в закладки!

  • Tatyana_mom_of_3kids 19 декабря 2014, 17:05

    Мне эта функция тоже очень и очень нравится :))

  • VanilnoeNebo 19 декабря 2014, 14:06

    О!Боги!!!!Держите меня семеро!Как бы я вашу Тыкву апельсиновну захомячила и без чая)))могу себе только представить этот тягучий сладкий аромат тыквы,с нежной цитрусовой ноткой...ооо

  • Tatyana_mom_of_3kids 19 декабря 2014, 17:06

    У меня в рецептах есть еще творожная Маня Морковкина. Тоже очень вкусно и быстро :)

  • PRINZESSA 19 декабря 2014, 14:26

    Ооо,вот куда эту тыкву)))))

  • Tatyana_mom_of_3kids 19 декабря 2014, 17:07

    Я еще сегодня пеку тыквенный хлеб и делаю равиоли. Посмотрим, что из этого выйдет :))

  • Tatya 19 декабря 2014, 14:53

    Я когда вижу такие вкусные посты,то сразу думаю что автор Вы либо Ариадна))))

  • Tatyana_mom_of_3kids 19 декабря 2014, 17:07

    :)))

  • Oksana_Eos_Carmex 19 декабря 2014, 15:21

    Какая красота и вкуснятина! А я думаю куда тыкву пристроить... пошла готовить :-)

  • Tatyana_mom_of_3kids 19 декабря 2014, 17:08

    Посмотрите у меня в рецептах. Я готовила несколько блюд с тыквой.
    У самой ее очень много :)

  • milkaa 19 декабря 2014, 18:04

    вау!такой аппетитный!!!!
    н

  • Tatyana_mom_of_3kids 20 декабря 2014, 11:28

    :) Да, такой необычный и аппетитный.
    Были вчера гости, тортик улетучился на раз-два.

  • Nastia25 8 сентября 2017, 13:06

    Доброго дня,чи Можга крохмал замінити на кукурудзяний?

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб