Мое коронное блюдо!)))
Лук и морковь протушить с маслом сливочным. Рыбу и овощи перемолоть на мясорубке мелкой 3 раза. ( или блендером). Добавить приправу к рыбе, соль, перец. Нафаршировать. Выложить на противень, в конверте с пергамента. Смазать рыбу сметаной и все)
Лук , морковь крупными кусками обжарить на сливочном масле. Пропустить через мясорубку 2 раза с рыбой. В фарш добавить молоко, желтки, и взбитые белки. Рыбу проколоть обязательно, иначе лопнет . Пропорции на глаз определяю. Запекаю в духовке. На противень чуть водички.
eleonora_lin 15 октября 2017, 20:51
Мое коронное блюдо!)))
Лук и морковь протушить с маслом сливочным. Рыбу и овощи перемолоть на мясорубке мелкой 3 раза. ( или блендером). Добавить приправу к рыбе, соль, перец. Нафаршировать. Выложить на противень, в конверте с пергамента. Смазать рыбу сметаной и все)
sasha2402 15 октября 2017, 21:41
как снимаете кожу?
eleonora_lin 15 октября 2017, 21:48
Ножом с начало поддеваю. Потом руками))))попробуйте, это не сложно.
Maryna 15 октября 2017, 22:24 1
Maryna 15 октября 2017, 22:25
https://kashalot.com/club/post-4049041/
Marishka_kh 15 октября 2017, 22:43
Как она обрабатывается термически? Можно поподробней.
MarinaZ 16 октября 2017, 01:59
Лук , морковь крупными кусками обжарить на сливочном масле. Пропустить через мясорубку 2 раза с рыбой. В фарш добавить молоко, желтки, и взбитые белки. Рыбу проколоть обязательно, иначе лопнет . Пропорции на глаз определяю. Запекаю в духовке. На противень чуть водички.