Хочу вас познакомить с самым вкусным рецептом торта "Избушка" из всех его разновидностей, которые мне доводилось пробовать.
Приготовление начинаем вечером
Замесим тесто: 500г маргарина натереть на крупной терке, добавить 4 стакана муки и 1 стакан сметаны. Разделить на 5 равных частей, пересыпать мукой и отправить отдыхать в холодильник на ночь
Консервированную вишню, банку 1-1,5 литра, отбросить на сито
0,5 л сметаны с высоким процентом жирности выложить на х\б ткань и подвесить, что бы ушла лишняя сыворотка
На следующий день
Берем 1 часть нашего теста и делим на 3 части. По очереди раскатываем каждую часть как можно тоньше, длинной 30-50см. На край теста выкладываем вишни, можно половинками.
Скатывает трубочки, края защепляем, ровненько выкладываем на холодный протвень, отправляем в горячую духовку при 180 градусах. Достаем их красиво запеченными минут через 20.
Крем 1. Одну банку варенной и охлажденной сгущенки растираем со 150г сливочного масла
1 стакан почищенных грецких орехов подсушиваем на сковородке, очищаем от щелухи и мельчим по своему вкусу
Крем 2: В сметану 0,5л, добавить 1 стакан сахара и отправить в холодильник
Все материалы готовы, начинаем строительство. Обычно нижний слой состоит из пяти трубочек, но в этот раз мне нужен домик повыше, поэтому ложу 4. Выложенные трубочки смызаваем сгущенкой (крем1), обязательно промазываем между трубочками, если не промазать, то при нарезке, торт будет распадаться на запчасти. Между рядами аккуратно насыпаем орешки.
Таким образом выкладываем все заготовки
Теперь на нашу постройку наносим штукатурку из сметанного крема (2)
Декорации добавляем по своему вкусу, так как у нас зимняя тематика, предлагаю сделать айсинг, делаю первый раз, так что сильно не критикуйте
Нам понадобится: 1 яичный белок, взбитый вилочкой, около 250г сахарной пудры и 1ч.л. лимонного сока, добавленная в самом конце взбивания (это важно!)
У меня нет кондитерского мешка, поэтому я использовала кулечек из пергамента, ох я с ним намучилась, теперь я буду мечтать о кондитерском мешке . На обычный файлик наносим тоненький слой оливкового масла, подкладываем под него выбранную картинку и рисуем
Конечно это лучше сделать зараннее, так как сохнуть айсинг должен не меньше суток, но я его отправила в сушилку и через час все было готово
Обязательно нужно сделать запасные детали так как айсинг очень крошится, мои олени все рассыпались, собрать смогла только сани, крыша дома тоже малость завалилась от сильных снегопадов.
Теперь по принципу Рафаэлло, из творога, масла и сахара слепим снеговичка и обсыпем его кокосовой стружкой
Головной убор и шарф делала из пастилы
Из количества ингридиентов в рецепте, торт получится очень большой, на фото его половина, вторая была съедена с гостями на день раньше, поэтому кому нужен стандартный торт, делите количество продуктов пополам.
Elmira 11 декабря 2014, 02:45
Что на сайте происходит? В клубе свою тему вижу отредактированную, захожу в нее, а там бардак не отредактирован, иду спать, надеюсь завтра все будет нормально.
Ariadna_Lev 11 декабря 2014, 05:41
Очень круто))))))))))) заберу к себе в избранное)))))))) хочу испечь))))))))
Elmira 11 декабря 2014, 10:10
Он очень классный, вы не пожалеете.
Malinka_orijinal 11 декабря 2014, 07:27
Очень вкусный дом и красивый! Невероятную работу вы поделали, спасибо!
Elmira 11 декабря 2014, 10:11
Работа не сложная, сложность заключается только в том, что делать я его могу только когда дочка спит, при ней вся работа рушится
Xadijka 11 декабря 2014, 07:59
А какое оформление! Супер. От души :-)
Elmira 11 декабря 2014, 10:11
Спасибо, Хадижка.
PRINZESSA 11 декабря 2014, 08:06
Ну, очень))))
Elmira 11 декабря 2014, 10:12
)))
Zeffirka 11 декабря 2014, 08:24
Вы молодец. Очень здорово!!!
Elmira 11 декабря 2014, 10:12
Спасибо.
Kvitochka21 11 декабря 2014, 08:38
попробую приготовить, спасибо!
Elmira 11 декабря 2014, 10:12
На здоровье.
Julisss 11 декабря 2014, 08:45
Девочки а может кто ,выложить как делать фигурки из пастилы?хочу дочке торт испечь на ДР
Xadijka 11 декабря 2014, 09:18
а что в интернете мастеркласы закончились?.. ) попробуйте, вам понравится
Vasilisa_3 11 декабря 2014, 08:45
пекла *избу* когда была способна на подвиги кулинарии )))))
это- рай
так вкусно!
спасибо за МК!
Elmira 11 декабря 2014, 10:13
Пожалуйста.
xandzia 11 декабря 2014, 08:48
Ооо! Утро начинается не с кофе:) красотище)))
Elmira 11 декабря 2014, 10:14
для меня как раз с кофе, после бессонной ночи, еще обидно, что пол темы пропало, попытаюсь отредактировать.
IrinaNM 11 декабря 2014, 08:49
Суперафигенный торт, хочууууу.....вот бы кто-то хоть на заказ такое делал, вы не собираетесь подрабатывать?)
Elmira 11 декабря 2014, 10:14
я бы с удовольствием, но с моей дочкой, такие подработки только в убыток, она все крушит и ломает.
IrinaNM 11 декабря 2014, 10:30
Люда, если надумаете, я ваш первый клиент на такой торт)
Elmira 11 декабря 2014, 11:09
Ок.
No_names 11 декабря 2014, 09:30
Уже в закладках)))
No_names 11 декабря 2014, 09:32
Вопросик. Зачем лимонный сок в айсинг?
Xadijka 11 декабря 2014, 09:51
Чтобы айсинг не был серым. Лимонный сок делает его снежно белым
Elmira 11 декабря 2014, 10:15
Наверное да, я даже не вникала в подробности.
No_names 11 декабря 2014, 14:08
А мне вседа казалось, чтобы убрать приторный вкус) Попробую добавить и сравнить цвета)
Elmira 11 декабря 2014, 10:16
Пол темы пропало, попытаюсь сейчас отредактировать.
LudmilaSoul 11 декабря 2014, 10:48
красота!
Elmira 11 декабря 2014, 11:10
Спасибо.
R9bina 11 декабря 2014, 11:06
оч.здорово, оформление супер и торт один из моих любимых, ммм
Elmira 11 декабря 2014, 11:14
торт действительно очень вкусный, мне этот рецепт достался от одной бабушки супер-кулинара, она его за многие годы использования модернизировала и довела до идеала.
milkaa 11 декабря 2014, 14:27
вкуснота и красота!!!!
Elmira 11 декабря 2014, 17:59
Спасибо.