Мой ребенок аж трусится при виде твердого сыра. Меня терзают смутные сомнения по поводу качества наших сыров. Может кто то знает как выбрать сыр без вредных ешек и гмо. Я ему покупаю Комо росийский или Шостка. Хоть маназинчиков и много,а выбор не велик. В городе не часто бываю. Много польских продают,но состав тайна за семью замками.
Даю не много на завтрак.
Добродар даю. Польские сыры моя старшая забраковали (привозили нам родственники колбасу и сыр из Польши-нигде на упаковке не указан состав), сказала, что он во рту как порошок и горький. Мне тоже как-то не очень. Обычно при покупке всегда пробую сыр, он даже под одним названием, но из разных партий, может по вкусу отличаться.
Ингредиенты
700 г мягкого творога
1 л. молока
1 ч.л. без горки соды
2 ч.л. без горки соли
2 яйца
2 ст.л. сливочного масла
Способ приготовления
Творог высыпаем в кастрюлю и переминаем рукой чтоб небыло больших кусков,заливаем молоком и ставим на маленький огонь.
Постоянно мешаем творог пока не начнет отходить сыворотка и творог станет собираться в кучки. Творог должен стать твердым, как будто плавиться, а жидкость станет прозрачно-желтой...теперь выключаем и откидаем наш творог на марлю чтоб вся жидкость стекла.
На дно кастрюли кидаем сливочное масло и ставим на самый минимальный огонь,кастрюлю берите антипригарную, потому что сыр будет сильно приставать к дну и может пригореть.
Кидаем в кастрюлю творог,яйца,соль и соду. Берем деревянную ложку и начинаем вымешивать...мешаем все время пока он не станет однородным без белых крупинок(у меня уходит приблизительно 20-25 минут,зависит от того какой творог, чем мягче тем меньше времени).
Теперь, когда наш сыр стал однородным, берем формочку любую, можно даже тарелку застилаем ее пищевой пленкой и выкладываем наш сыр. Ставим в холодное место, чтоб он застыл и наслаждаемся.
Я вообще люблю сыры типо моцарелла, адыгейский. В них вообще состав минимальный. Такие нравятся вам или деткам пробывали давать. Есть такой производитель лукавиця
жаль, не езде его продают. прошлым летом спрашивала в Геническе, когда были на море, продавцы чуть ли у виска не крутили. мол, они о таком даже не слышали((
мне он кажется более выдержанным, чем все остальные. часто муж привозит из Франции и Швейцарии сыры, поэтому есть с чем сравнить. те, что в парафине, хотя бы в первом приближении похожи на сыр
Tanya_L 9 января 2016, 12:34
Тоже давно озадачилась этим вопросом. Я беру "Дитячий" от ТМ Клуб Сиру.
Viktoriya_First 9 января 2016, 13:55
Добродар даю. Польские сыры моя старшая забраковали (привозили нам родственники колбасу и сыр из Польши-нигде на упаковке не указан состав), сказала, что он во рту как порошок и горький. Мне тоже как-то не очень. Обычно при покупке всегда пробую сыр, он даже под одним названием, но из разных партий, может по вкусу отличаться.
AnnaBeloded 9 января 2016, 14:13
Точно польские горчат,я тоже подметила
Viktoriya_First 9 января 2016, 14:33
Поляки спецы больше по десертным сырам, а они идут под винцо и коньячок- при таком употреблении горечь не особо чувствуется))
Mom_of_2_kids 9 января 2016, 12:35
Я беру польский подороже.
tasha86 9 января 2016, 12:39
чем белее тем меньше краителей
AnnaBeloded 9 января 2016, 13:15
Комо подозрительно желтенький
tasha86 9 января 2016, 13:18
вот-вот))
tasha86 9 января 2016, 12:39
*красителей
EliziuM 9 января 2016, 12:50
я беру сыр производство Винницы, и он как в старые добрые времена в парафине. я считаю сыр в парафине- лучше выдержка, а в клеенке он как влажный
AnittaJuice 9 января 2016, 18:43
О наш любимый Петроменталь от Белозгара.светленький без красителя и Доця обожает.в парафине
IrisKo 9 января 2016, 12:51
А МОЖЕТ ПОПРОБОВАТЬ САМИМ ДЕЛАТЬ? Я ВОТ В БЛИЖАЙШЕЕ ВРЕМЯ ХОЧУ ПОПРОБОВАТЬ СДЕЛАТЬ. УЖЕ ТЕОРЕТИЧЕСКИ ПОДГОТОВИЛАСЬ))) САМА ДЕЛАЛА УЖЕ ФИЛАДЕЛЬФИЮ..
AnnaBeloded 9 января 2016, 13:34
Научите как? Это чроде кефир и молоко нагревают да?
IrisKo 12 января 2016, 22:58
Ингредиенты
700 г мягкого творога
1 л. молока
1 ч.л. без горки соды
2 ч.л. без горки соли
2 яйца
2 ст.л. сливочного масла
Способ приготовления
Творог высыпаем в кастрюлю и переминаем рукой чтоб небыло больших кусков,заливаем молоком и ставим на маленький огонь.
Постоянно мешаем творог пока не начнет отходить сыворотка и творог станет собираться в кучки. Творог должен стать твердым, как будто плавиться, а жидкость станет прозрачно-желтой...теперь выключаем и откидаем наш творог на марлю чтоб вся жидкость стекла.
На дно кастрюли кидаем сливочное масло и ставим на самый минимальный огонь,кастрюлю берите антипригарную, потому что сыр будет сильно приставать к дну и может пригореть.
Кидаем в кастрюлю творог,яйца,соль и соду. Берем деревянную ложку и начинаем вымешивать...мешаем все время пока он не станет однородным без белых крупинок(у меня уходит приблизительно 20-25 минут,зависит от того какой творог, чем мягче тем меньше времени).
Теперь, когда наш сыр стал однородным, берем формочку любую, можно даже тарелку застилаем ее пищевой пленкой и выкладываем наш сыр. Ставим в холодное место, чтоб он застыл и наслаждаемся.
AnnaBeloded 13 января 2016, 16:46
О спасибо Ира я сделаю
Vasilisa_3 9 января 2016, 13:51
польское, голландское производство купите ))
DankaA 9 января 2016, 13:57
Клуб сыра. Но когда есть творог, делаю домашний))
Torry 9 января 2016, 14:09
Я беру росийский вапнярка. Очень вкусный и состав хороший
Irrina 9 января 2016, 18:20
Новгород Сиверский очень вкусные сыры, в Сильпо точно есть!
AnnaBeloded 9 января 2016, 14:17
Я вообще люблю сыры типо моцарелла, адыгейский. В них вообще состав минимальный. Такие нравятся вам или деткам пробывали давать. Есть такой производитель лукавиця
OksankaP 9 января 2016, 15:06
У Козуб непогані сири,малому даю їхній Адигейський, Моцарелу потроху.
AnnaBeloded 10 января 2016, 20:14
Точно козуб адигейский. Такой ням ням я просто балдею от него. Муж мне постоянно покупает. А кроме адыгейского я от козуб не пробывала
AnnaBeloded 10 января 2016, 20:15
Ну там состав минимальный можно же ребенку давать?
Hannah 9 января 2016, 15:11
Сыры Добряна и литовский пармезан даю детям спокойно. Ещё рикотту и брынзу любых производителей
AnnaBeloded 10 января 2016, 20:14
Добряна Король Артур пробывала вкусный
Maryna 9 января 2016, 15:12
покупаю Пирятынские (была у ним на производстве, мне понравилось), Комо детский и у Алинки )))
Zoolo 9 января 2016, 15:27
покупаю только в парафине
Zoolo 9 января 2016, 15:42
жаль, не езде его продают. прошлым летом спрашивала в Геническе, когда были на море, продавцы чуть ли у виска не крутили. мол, они о таком даже не слышали((
Zoolo 9 января 2016, 15:44
мне он кажется более выдержанным, чем все остальные. часто муж привозит из Франции и Швейцарии сыры, поэтому есть с чем сравнить. те, что в парафине, хотя бы в первом приближении похожи на сыр
AnnaBeloded 9 января 2016, 17:42
Правда. Думаю что в маркетах есть такие. Мы же не видим как они на кусочки режут и пленку потом обворачивают.
Zoolo 9 января 2016, 19:16
Нет, даже в нарезке парафин виден. Он ярко-красный, желтый или черный. И его же не ешь, а срезаешь.
AnnaBeloded 9 января 2016, 21:25
Так они же могут парафин с головки срезать перед фасовкой
Viktoriya_First 10 января 2016, 02:33
Анюта, им невыгодно парафин срезать, он же тоже что-то весит))
AnnaBeloded 10 января 2016, 20:11
Точно
Valery_ 23 сентября 2017, 22:23
Девочки, а подскажите, где в Киеве большой выбор сыров?
Valery_ 23 сентября 2017, 22:23
Хочу на праздник самых разных купить.
Комментарий удалён