Найсмачніший чізкейк, завдяки якому я люблю осінь. Спробуйте, це надзвичайно ніжно, солодко і яскраво. мммммм. Детальний рецепт всередині -----
Інгредієнти на один великий чізкейк:
Корж: 250г шоколадного печива + 60г вершкового масла + 1 яйце.
Начинка: 300 г гарбузового пюре + 400г творогу + 3 яйця + 1 ст цукру + ваніль + 2 ст. ложки крохмалу.
Глазурь: 100г чорного(!) шоколаду + 60г жирних вершків+ 50 г масла.
Готуємо в декілька етапів, насправді все дуже легко:
1. Попередньо запекти гарбузку:
600 г гарбузи порізати невеликими кубиками, посипати цукром, корицею і мускатним горіхом. Випікати на пергаменті при 200С 30хв, випускаючи пар з духовки. Готового продукти вийде близько 300 г, залишаємо остивати.
2. Готуємо корж : розтовкти печиво, додати масло та яйце, замісити тісто, можна покласти на 30х в холодильник, я роблю далі отдразу. У мене розємна форма, застиляю пергаментом і змащую маслом. Можна робити в будь-якій формі: прямокутній, силіконовій, маленьких чи великій. Заліплюємо форму роблячи височенькі бортики, для того щоб начинка не витекла. Проколюємо виделкою. Ставимо в духовку на 10-15хв при 180С. не лякайтесь
3. Начинка! Збити блендером гарбузку в однорідне пюре. Окремо збити творог + яйця + цукор(я даю всього пару ложок). Зєднуємо творожну массу з гарбузовим пюре і просіюємо 2 ст ложки крохмалу.
4. Виливаємо суміш в підсушену форму. Ставимо на 35-50хв, залежить від розмір. У мене форма 26см, випікався чізкейк 40хв, та творогу було лише 200г, тому вийшов низенький.
5. і останнє - глазурь! Оце поєднання солодкої начинки і гіркого шоколаду, воно неймовірне! Коли я робили цей пиріг вперше, просто змастила зверху ростопленою шоколадкою. Сьогодні ростопила шоколад+ додала трохи масла і вершки були лише 10%. Коли чізкейк злегка остине, залити глазурью.
А тепер найважче! Як каже автор рецепту Маріна-Мандаріна, хто пам'ятає її з ББ, - що найважче це залишити чізкейк на ніч в холодильнику, він настоїться і смак буде неймовірний! Ми слабаки, готувала вранці, ввечері вже пробували з чаєм!
І ще, якщо ваші чоловіки не люблять гарбузу, просто не кажіть їм, вони і не здогадаються)) Це смаччноооо, чесно :)
Marianalov 7 октября 2017, 16:37
Дякую за рецепт, збережу собі!
Nescafe 7 октября 2017, 16:38
будь ласка)) готуйте, як буде настрій
Yuliya__ 7 октября 2017, 16:38
Клас！завтра сделаю. Мои дети не любят ни тыкву, ни творог. А такое на ура пойдет. А если тыкву сварить, а не запечь?
Nescafe 7 октября 2017, 16:42
в рукаві пара всередині залишиться, а по рецепту її треба випускати. спробуйте)
Yuliya__ 7 октября 2017, 16:43
Ага. Тогда в фольге и сделать дырочки) спасибо.
Nescafe 7 октября 2017, 16:45 1
головне щоб не сира, а ароматна і м'яка була)))
bratishe4ka 7 октября 2017, 16:41
Супер) Надо попробовать. Спасибо за рецепт)
Nescafe 7 октября 2017, 16:43
смачного))
Nata_Ch 7 октября 2017, 16:58
Сберегла в избранное. Обязательно испеку)
Nescafe 7 октября 2017, 17:06
поки гарбузки є)
Pon4ik 7 октября 2017, 17:04
Супер!
Nescafe 7 октября 2017, 17:07
дякую)
Kirypuzik 7 октября 2017, 17:06
Рецепт шикарный! Как раз у меня огромный гарбузик припасен)) спасибо)
Nescafe 7 октября 2017, 17:46
Дякую)
Nika98 7 октября 2017, 17:16
Смакота, треба і собі таку красу зробити!)))
Nescafe 7 октября 2017, 17:46
Красота і смакота)
Milenka21 7 октября 2017, 18:20 1
Ням!!!
Класс, сделаю!
Спасибо, вы умница))
Nescafe 7 октября 2017, 18:22
Дякую)) напишіть потім враження
Milenka21 7 октября 2017, 18:23
Хорошо!)))
hecuba 7 октября 2017, 21:34
Смачно виглядає, треба завтра зробити, а печиво будь-яке можна брати?
Nescafe 7 октября 2017, 21:49
Я брала у вигляді кавових зернин,бо корівку не знайшла. Ось така
Sharlotta__ 7 октября 2017, 21:58
Хо-чу!!!! Такие вкусные оттенки шоколадного цвета ! И фото очень тёплые!
Sharlotta__ 7 октября 2017, 23:46
Спасибо. Почитаю
бб, ІГ, жж))?
Тыквенный чизкейк у нее без фото)
Nescafe 7 октября 2017, 23:49
Так(( багато рецептів без фото залишились, був глюк якийсь, і весь її труд зник, вона тому і образилась мабуть.
Sharlotta__ 10 октября 2017, 15:01
Хвастаюсь) https://kashalot.com/club/post-11882059/?self_ref=notify-club-comment
mia_mi 7 октября 2017, 22:54
Спаасибо! якщо ваші чоловіки не люблять гарбузу, просто не кажіть їм, вони і не здогадаються)) - вот с этого надо было начинать! Буду тестировать к концу недели.
Nescafe 7 октября 2017, 23:12
Пізно надумалась я)
Tifani89 8 октября 2017, 08:40
Выглядит красиво и очень апетитно, спасибо, рецептик утянула )
Nescafe 8 октября 2017, 09:56
Готуйте)
Sveta_dm 8 октября 2017, 09:36
Завтра попробуем,спасибо!
Nescafe 8 октября 2017, 09:57
Пишіть як враження
OksanaN 8 октября 2017, 16:32
Спасибо! Я Марину обожаю:-)) подписана на ее ИГ, так жалко, что рецепты с бб не сохранились(
Nescafe 8 октября 2017, 17:04
Ооо, знашла єдинодумця)) я багато рецептів переписувала,роздруковувала,і просто готувала все)
Inna_mama 8 октября 2017, 23:35
Спасибо за рецепт, моя семья любит тыкву, дети особенно, так что еще один рецептик +))
Nescafe 8 октября 2017, 23:37
Будь ласка, він суперський
Netakaya 15 октября 2017, 20:48
Ммммм.... не подумайте, что я совсем плоха, но как правильно запекать тыкву))))?
Netakaya 15 октября 2017, 21:45
Я думала лучше брать ярко-оранжевую. А нужно желтенькую?
Nescafe 15 октября 2017, 22:35
Можна чуть змастити, щоб бути певному.
Так,яскраву. Просто є ще такі сплюснуті круглі,чорні з червоними полосками, я не знаю які вони на смак
Netakaya 15 октября 2017, 22:37
Спасибо))
JuliS 20 ноября 2017, 13:59
Зробила. Дуже смачно, дякую!
У моєму арсеналі вже кілька років є подібний пиріг. Робиться схоже, але там основа із звичайного печива і гарбузова начинка без творогу. Цей варіант ще смачніший!
Nescafe 20 ноября 2017, 14:45
Дякую))) і я хочу знову)
JuliS 10 ноября 2019, 23:04
Роблю цей чізкейк третю осінь підряд. Не вибуває з улюблених рецептів)).
Ще раз дякую!!!