Я не большой грибник,до этого года я грибы вообще не кушала.Но вот родители у меня не только ездят в лес за грибами,но и выращивают их. Недавно ездила с родителями за грибами ну и кроме белого гриба,бабки
я открыла для себя новый гриб. Латипурус. Другие названия: древесный цыпленок, грибная курятина, трутовик серно-желтый.
Растет на самых разных породах дерева: дубе, липе, иве, тополе, березе, клене, каштане, орехе и даже на фруктовых деревьях. Иногда вес гриба достигает десяти килограммов и более. В Северной Америке и Германии латипурус – настоящий деликатес, который по вкусу и плотности похож на куриное филе.
Едят исключительно молодые грибы, имеющие яркую оранжево-желтую окраску. У них мягкая и нежная совсем не кислая мякоть, этим они отличаются от старых грибов, которые не используют в пищу. Они более сухие и бледные, а вкус отдает пробкой и имеет неприятную кисловатость.
Самые вкусные – вареные латипурусы, обжаренные в панировке. Из-за плотной текстуры варят их около 40 минут. Эта же особенность позволяет использовать гриб в качестве заменителя мяса для вегетарианцев. Еще нарезанный кусочками его солят или маринуют, используют в салатах, делают фарш, который очень хорошо подходит для пирожков и запеканок. Из трутовика получаются великолепные горячие закуски: латипурус в сметане, томатном соусе или майонезе. Очень удобно, что трутовик серно-желтый можно очень долго хранить замороженным и это никак не скажется на его вкусе.
Грибы которые мы нашли по весу были примерно 5 кг и 7кг
Мы его отварили (варить нужно не меньше 40минут),ну а потом мама поджарила с луком.сразу скажу лучше жарить до корочки. фото готового блюда нет.не додумалась сразу сфоткать.но обещаю еще приготовить и обязательно сделаю фото.
Lialia 6 октября 2017, 22:51
Ооо ням,спасибо за пост.Вступайте в мою группу Гриьы и грибники Украины
Lialia 6 октября 2017, 22:54 2
https://kashalot.com/club/griby-i-gribniki-ukrainy/
YanaVB 6 октября 2017, 22:52
Такие можно собирать. Два гриба и пол мешка. У нас я таких никогда не встречала.
yana_skif 6 октября 2017, 22:58
да вы правы)два гриба и 12-15грн "мяса" есть.
Milla2009 6 октября 2017, 22:52
Класс! Спасибо за фото и подробную информацию.
Никогда таких не видела, а может просто не обращала внимания.
Lialia 6 октября 2017, 22:55
Приглашаю в группуhttps://kashalot.com/club/griby-i-gribniki-ukrainy/ грибы и грибники Украины
yana_skif 6 октября 2017, 22:57
я раньше тоже никогда не обращала внимания. мы как то чисто случайно их встретили)
OlgaTau 6 октября 2017, 23:04
О, мы тоже когда-то такие собирали с соседями... Бомба... Их ещё солить хорошо. Но мы их вёшенками называли)))
yana_skif 6 октября 2017, 23:17
я уже знаю,вешанки немного не такие)
OlgaTau 6 октября 2017, 23:31
Да мы ж не особо грибники. Нам главное, чтобы вкусно и безопасно было)))
yana_skif 7 октября 2017, 11:12
да.самое главное безопасно.
Mamyletka 7 октября 2017, 01:01
Красивый, а где Вы из собираете?
yana_skif 7 октября 2017, 07:11
В Сумкой обл.
Laska 7 октября 2017, 10:37
Первый раз такой гриб вижу. У нас есть красные которые растут на деревьях мы их язык называет по вкусу тоже как мясо.
yana_skif 7 октября 2017, 11:12
красный это может быть печеночный гриб, вкус немного как печенка.я не кушала,но папа говорил.нужно смотреть))