Кабачкова ікра

8кг кабачків кубиками

4ст.л. солі 

0.5л олії

0.5л цукру

0.5л томат.пасти

Варити 35хв. Через 20хв додаємо:

1ст.л.чорного перця меленого

1ст.часника 

0.5ст оцту.

В кінці я ще іноді трохи перетираю товкачиком для картоплі.

Виходить приблизно 8б×1л.