Птицу вырастили и резали сами, но подробности разделки пропустим. Готовила и ела их первый раз, поэтому выбрала максимально простой рецепт.
Берем тушки перепелов, у меня 3 штуки, очищаем, моем, обсушиваем
натираем солью, перцем, любимыми специями, можно толченным чесноком, я ложила целые зубчики в птичку, что бы было удобно убрать после приготовления, сливочным маслом комнатной температуры и оставляем мариновать ся на час.
Очищаем и режем кольцами лук, крупными дольками картофель, солим, перчим и выкладываем в рукав, на него выкладываем замаринованных птичек и отправляем все это дело в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут
Затем разрезаем и раскрываем рукав и отправляем назад зарумяниваться
В моем случае этот фокус не удался, заметив что на ножках мясо начало подсыхать, я предпочла оставить как есть, без зажаренной корочки. Вот что у меня получилось
Mariam 30 ноября 2014, 18:39
Йой, как вкусно!
Elmira 30 ноября 2014, 18:43
А я над мужем издеваюсь, что он нас уже воробьями кормит, а не нормальным мясом.
Mariam 30 ноября 2014, 18:45
))) Вот бы мой муж покормил меня такими воробьями))
Nadin_ua 30 ноября 2014, 18:50
Очень аппетитно!!!!!!
Gane 30 ноября 2014, 18:58
У меня тоже такие в морозилке лежат , правда дикие , муж с охоты принес. Надо приготовить . Спасибо огромное за рецепт.
Elmira 30 ноября 2014, 19:08
На здоровье, планирую еще выложить рецепты, салат уже съели, а супчик еще немного остался.
Malinka_orijinal 30 ноября 2014, 19:31
Сложно представить, как вкусно и ароматно, но слюни уже добежали до колен)
Мы тоже 1 лето держали - мама моя убирала за ними)) Мы кормили и собирали яички. Потом привязываешься как к попугаям..
Elmira 30 ноября 2014, 19:53
Когда сын был маленький, для него мы на кухне держали 3 шт., что бы яйца давали, я выдержала почти год, никакой привязанности, не могла дождаться, что бы от них избавиться, тогда даже мысль не допускала, что бы их резать, отдала любителям живности с соседнего дома. Сейчас их несколько сотен у мужа на работе, мы не разрешаем сыну пить всякую химию для спортсменов, так он себе из яиц коктейли колотит, за день по несколько десятков уничтожает.
Malinka_orijinal 30 ноября 2014, 20:28
А чем вы их кормите? Наши ели только покупную смесь для перепелов, ну и зелени немного.. А крупу не хотели натуральную.
Elmira 30 ноября 2014, 22:49
раньше тоже покупали готовый корм, а сейчас кормим самодельным, так надежнее, хоть знаешь что в нем, там много составляющих, разные зерновые, мел, что бы ели, нужно мельчить все
Vasilisa_3 30 ноября 2014, 20:25
это конечно вкуснятина. как семечки)
а по чем нынче шт. ?
Elmira 30 ноября 2014, 22:52
цена зависит от возраста и количества, последний раз мы покупали 200шт цыплят по 5 грн за штуку
Elenn 30 ноября 2014, 23:55
Мы прошлое лето на даче завели уток и индоуток . В общем количестве 5 шт. Одну уксула оса и .... а 4 выжило . Кормили , привязались к ним , а потом резать и есть некому было .
P.S. В супермаркете или на рынке мясо/птицу покупаем , едим , вегетарианством не увлекаемся , но вот "свое" как то есть не смогли , а покупное , как говорят : " Глаза не видят , сердце не болит "
А по теме : ну очень аппетитно выглядит !
Elmira 1 декабря 2014, 00:28
Я в детстве, каждый раз как к бабушке приезжали, требовала у папы забить кроля и контролировала весь процесс, муж у меня сам всю живность режет и сын ему помогает держать, если крупное что то, аппетит еще ни разу не пропал, но я в этом не участвую, прошлым летом, когда резали утку, дочка с таким интересом наблюдала, нельзя было ее оторвать.