Товарищи девушки и женщины!!!
Скорее всего эта просьба относится к тем кому за 35, может кто то подсказать рецепт домашнего твёрдого сыра с творога?
Его нужно там типа варить, в творог добавить яйца, и что то там ещё, не помню.
Вкус помню, а вот рецепт не помню((
Спасибо всем, кто откликнулся!!))
Aleksandra__ 4 октября 2017, 21:38
Набери в ютубе. А то выладывала но влом искать
Lidok 4 октября 2017, 22:05
Саша, я прозрела, спасибище!! вот что значит я человек далёкий от всего этого!!))
Lynxx 4 октября 2017, 22:29
Муж мой делает, вкусно! Творог выварить в воде минут 10 и повесить в марлю. Растереть яйцо, посолить, немного масла сливочного добавить и все это на водяную баню. Туда стёкший и отжатый творог, перемешать и добавить соду. Он очень быстро расплавится, залить в форму, остудить.
Он и режется хорошо, и плавится. И на бутерброды, и на пиццу.
Lidok 4 октября 2017, 22:32
А в вводе из-за экономии молока или так проще?)
Lynxx 5 октября 2017, 07:45
Ну так в рецепте было, который ему изначально дали. Получается очень хорошо, так зачем молоко тратить?)
bonita 4 октября 2017, 22:53
1 кг творога кинуть в 1 литр молока. Варить пока творог не будет тянуться за ложкой ( минут 5 после кипения обычно) Скинуть на марлю и дать стечь.
Затем массу в казан, туда 2 желтка. 1/2 ч.л соды, 1/2 ч.л соли ( паприка, специи зелень по вкусу) и на огонь мешать. Мешать пока масса не перестанет пенится. Затем в форму и в холодильник. Чем больше на огне, тем тверже сыр)
Соль можно и побольше, тут вкус средней солености.
Lidok 5 октября 2017, 14:40
Девчата сделала я этот сыр, ну всё равно что-то не то, он как обычный плавленый с творога, а тот что я ищу на вкус и по консистенции должен быть таким как брынза солёная, а этот не такой вообще. Вкусный но на любителя. Значит буду искать дальше.
За рецепт конечно большое спасибо)
bonita 5 октября 2017, 14:45
Как брынза? Ну тогда это совсем другая история, без плавления его в казанах.
Lidok 5 октября 2017, 14:47
Светуля, ты знаешь как?))
HubaBuba 4 октября 2017, 23:02
Ух ты, Бонита, спасибо за идею)
Lidok 4 октября 2017, 23:03
Я завтра забацаю))
Suvenirych 5 октября 2017, 00:41
Не удаляйте тему))) спасибо
Lidok 5 октября 2017, 01:40 1
НЕ буду)) уже ворожу)))
Volga 5 октября 2017, 08:06
Здравствуйте. Самый вкусный сыр по этому рецепту.
https://www.say7.info/cook/recipe/1118-Syir-Domashniy.html
statys 5 октября 2017, 08:57
В рецепте яйцо не проходит термическую обработку, я верно поняла?
Volga 6 октября 2017, 07:54 1
Я яйцо бросаю вместе с творогом и быстро перемешиваю, чтобы не свернулось. На огне держу минуты 3-4,когда тяжело мешать. В таком случае яйцо проходит термическую обработку, такой сыр смело даю детям.
Oksanka_8 9 октября 2017, 03:33
Бабушка мне делает такой. Запишу рецепт у нее и напишу Вам.
Lidok 9 октября 2017, 09:53
спасибо, жду))