0,5 л сыроватки,
100 г масла сливочного( маргарин)
2 яйца.
50 г (живых) дрожжей
1 ст л сахара
соль по вкусу,
мука( столько чтобы получилось тугое тесто)
Делаем "опару"
В тёплую сыроватку крошим руками дрожжи, сыпем ст.л сахара, муку, чтоюбы получилось жидкое тесто как на олади, отставляем в сторону пусть бродит( следите чтобы не сбежало)
топим масло, вбиваем два яйца( масло должно остыть)
потом смешиваем опару и масло с яйцами и месим тесто. тесто должно отставать от посуды и рук.
Выложить тесто в формы( половину формы)
Перед этим форму смазать подсолнечным маслом( если сомневаетесь в своей форме, постелите кальку, или пергаментную бумагу.)
В тёплое место.
Поднялось раз сбили, поднялось два немного (совсем чуть) сбили, смазали желтком, и отправить разогретую духовку( выпекать при тем-ре 200-180) когда увидите румяную корочку, на последних 5-10 минутах врубайте на 250 градусов
(Все эти манипуляции касаются электродккховки с обогревом и сверху и снузу, в газовой как будет хз.)
много текста ? я понимаю.))) но на самом деле всё гараздо проще чем на бумаге.
Нет ничего круче чем порадовать себя и близких, кусочком домашнего горячего хлеба со сливочным маслом.)))
Приятного апетита.
mrs_shilova 6 апреля 2010, 08:56
Мне кажется я аж аромат этого хлеба чувствую!:))) полный рот слюней... ням-ням!:))))
Александра 6 апреля 2010, 08:59
корочка получаеться хрустящая, я мякушка "пухкой". Понадобилось три попытки чтобы добиться такого результата, в печи всё с первого разу получилось, в городской духовке не сразу)))))
Зато выработалиь определённые пропорции)
Ann Vi 6 апреля 2010, 09:14
Ой! Какой красииииивый!!! Класссс!!!!!)))))))))))
irinaschastlivay 6 апреля 2010, 09:16
Я постоянно добавляю в хлеб, сыр тертый и лук мелко нарезаный, вкус вкуснейшее вкусный попробуйте..
Александра 6 апреля 2010, 09:17
Делала уже, но сыр из-за свое
Александра 6 апреля 2010, 09:18
своей тяжести не даёт максимально подняться тесту)
Но всё равно очень вкусно)))
Vipos 6 апреля 2010, 13:05
?Надо попробовать сделать, очень красивый.
Laguna07 6 апреля 2010, 23:16
супер!!! какой аппетитный!!!!!! хлеб моего детства :) попробую обязательно