Рибу ріжу на куски, сіль, перець на око, залишаю маринуватися на 2-3 год, потім трамбую в банки, на дно банок цибуля, лавровий лист і перець горошком. Ще робила пару банок додавала шарми терту моркву, цибулю, перець і помідори, рибу, овочева краще сподобалася, ніж звичайна, ще можна рибу з томатним соусом
у меня рецепт с консервного завода, вкусная!
на 0,5 л. : 1 ч. л. соли, 1ст. л. воды,перец душ. , перец черн. по 3-5 шт. , лавр. л. 1-2; если рыба не толстолоб, то обжаривается без муки( чтобы не рвала),все!
наоборот! карп жарется, а толстолоб мочится в рассоле, т. к. у него структура мяса не такая! так мне технолог сказала! готовлю уже более 10 лет- все супер!
Рыбу почистить, порезать, соль + приправа. Рыбу жарить немножко, чтобы отходила от кости. Перебрать от костей. Отдельно протушить лук, морковку, добавить томатный пасту + вода, или томатный сок, соль сахар по вкусу. Овощи должны быть сочнымы, если сухие продлить воды. В чистые банки 0.5 сложить шарами рыбу и овощи, но банки не полные, это обязательно чтобы не рванули. Закрутить. Под зажимы и стерелизовать 6 часов после закипания. Осенью закрыли так 40 банок леща )
Девченки подскажите проверенный рецепт рыбной тушенки в автоклаве . СПАСИБО
Shirazi 3 октября 2017, 19:56
рыбную тушонку без автоклава не приготовите,если есть то все банально,рыба,соль,перец,лавровый лист,можно лук целиком
Mariana 3 октября 2017, 20:06
Рибу ріжу на куски, сіль, перець на око, залишаю маринуватися на 2-3 год, потім трамбую в банки, на дно банок цибуля, лавровий лист і перець горошком. Ще робила пару банок додавала шарми терту моркву, цибулю, перець і помідори, рибу, овочева краще сподобалася, ніж звичайна, ще можна рибу з томатним соусом
oksana_8 3 октября 2017, 20:15
Спасибо
Sveta82li 3 октября 2017, 20:54
С томатным соусом очень вкусная
INN_URB 3 октября 2017, 20:08
у меня рецепт с консервного завода, вкусная!
на 0,5 л. : 1 ч. л. соли, 1ст. л. воды,перец душ. , перец черн. по 3-5 шт. , лавр. л. 1-2; если рыба не толстолоб, то обжаривается без муки( чтобы не рвала),все!
oles_ka 3 октября 2017, 21:04
А зачем толстолобик мочить?
INN_URB 3 октября 2017, 23:39
наоборот! карп жарется, а толстолоб мочится в рассоле, т. к. у него структура мяса не такая! так мне технолог сказала! готовлю уже более 10 лет- все супер!
oksana_8 4 октября 2017, 06:29
Большое спасибо!
wella 3 октября 2017, 20:09 1
тушЁнка)))
oksana_8 3 октября 2017, 20:11
Спасибо!
wella 3 октября 2017, 20:12
пожалуйста)))
MamaGordeya 3 октября 2017, 20:11 1
Рыбу почистить, порезать, соль + приправа. Рыбу жарить немножко, чтобы отходила от кости. Перебрать от костей. Отдельно протушить лук, морковку, добавить томатный пасту + вода, или томатный сок, соль сахар по вкусу. Овощи должны быть сочнымы, если сухие продлить воды. В чистые банки 0.5 сложить шарами рыбу и овощи, но банки не полные, это обязательно чтобы не рванули. Закрутить. Под зажимы и стерелизовать 6 часов после закипания. Осенью закрыли так 40 банок леща )
oksana_8 3 октября 2017, 20:14
СПасибо
Arabeska 3 октября 2017, 21:07 1
Да не обжаривайте ее,и так вкусно будет,мы никогда не обжариваем.
Marina9909 4 октября 2017, 00:38
ложка соли
2 сахара
ложка уксуса
3 лож4и раст масла
2 ложки томатной пасты
перец-горошек шт 5
Marina9909 4 октября 2017, 08:40
на поллитра
Marina9909 4 октября 2017, 08:40
ложки чайные
Oxanyla 23 октября 2017, 23:21
)))