Напиши обязательно свой любимый рецепт и секреты его приготовления. Даже если тебе лень, сделай это. Тогда соберем самую лучшую коллекцию.)))
Вчера мы создали свою подборку вкусных салатов. Тема тут
САЛАТЫ https://kashalot.com/club/post-11580815/
РЫБА И МОРЕПРОДУКТЫ https://kashalot.com/club/post-11605317/
Сегодня у нас будут первые блюда .Каждый напишет тот рецепт, который у него самый лучший, самый идеальный и любимый. Тот рецепт, который каждый с полной увереностью подаете это блюдо на стол.
------ Для этого каждый отдельным сообщением в этой теме напишет рецепт и приготовление своего блюда. Если есть и название конечно же.Все кто желает коментить именно это блюдо, пишут под его рецептом.
------ Новое блюдо, новая ветка коментов. Колличество блюд не ограничено.
Каждый день буду создавать тему с соответсвующим разделом и соберем самую лучшую подборку от наших кашалотиков.В будущем все перенесу в свое сообщество кулинарное, открытое сообщетсво тут, но не скоро ))Поехали
bonita 28 сентября 2017, 08:38 1
Постная грибная юшка из шампиньонов
Для приготовления вам понадобится:
1.5 литра воды;
500 г шампиньонов;
3-4 картофеля;
1 луковица;
1 морковь;
1 ст. л. муки;
1 ст. л. сметаны (в пост исключить);
зелень (петрушка или укроп);
соль, перец.
Картофель почистить, нарезать и залить водой. Отправить на газ и варить до полного приготовления картофеля.
соль, перец. Картофель почистить, нарезать и залить водой. Отправить на газ и варить до полного приготовления картофеля.
Отдельно на сковороде обжарить мелко рубленную луковицу и тертую на терку морковь. Когда овощи потушатся как следует, добавим к ним шампиньоны тертые на крупную терку. Тушим все на сковороде, до полного испарение жидкости.
сделаем зажарку
Добавляем в сковороду муку.
Затем сметану. Если вы придерживаетесь поста, сметану можете упустить.
Добавить зелень, соль, перец, перемешать и выключить газ.
Когда картофель будет готов, добавляем нашу грибную зажарку в кастрюлю и перемешиваем.
Доводим суп до вкуса, варим около 5 минут после закипания и выключаем газ. Наш вкусный суп готов.
Frezia 14 октября 2017, 14:44
И я готовила этот супчик,очень вкусный,спасибо огромное за рецепт.
diadinka 22 октября 2017, 12:23
Дякую за рецепт, взяла собі )
Letova 10 декабря 2017, 15:09
Сделала, вкуснота. Беру на заметку
bonita 28 сентября 2017, 08:39 1
Грузинский суп Гупта
Для приготовления нам понадобится:
2 литра воды;
1 морковь;
1 ст. л. томатной пасты;
3-4 зубчика чеснока;
1-2 ч. л. хмели-сунели;
2-3 лавровых листа;
петрушка, укроп и кинза;
соль и перец.
Для тефтелек:
500 г фарша мясного;
1\4 стакана риса;
2 луковицы;
1 болгарский перец;
1 яйцо;
1 пучок петрушка, укроп и кинза;
.Приготовим фарш для тефтелей. Для этого измельчим в блендере или через мясорубку сладкий болгарский перец, зелень и луковицу.
Добавить измельченную массу к мясному фаршу. Туда же добавить рис.
Добавить яйцо, соль и перец по вкусу
Все тщательно перемешать и сформировать тефтели.
Отдельно доведем воду до кипения, примерно вам понадобится 2 литра воды. Количество воды регулируйте по своему вкусу, в зависимости от того, любите вы густой или суп более жидкий. Если вам понадобится воды больше чем предлагаю я, добавьте больше чеснока и специй в дальнейшем. Суп должен быть достаточно острый и пряный. В воду добавить мелку рубленную зелень и довести до кипения.
В кипящую воду добавим фрикадельки и отварить до готовности мяса и риса.
Отдельно на сковороде потушить тертую на мелкую терку морковь. Добавить к ней томатную пасту, перемешать и выключить газ. Добавить к зажарке выдавленный чеснок, хмели-сунели и молотый черный перец.
Добавить зажарку в кастрюлю с супом, туда же добавить лавровый лист и соль по вкусу.
Довести все до кипения и проварить 3-4 минуты. Довести все до вкуса, выключить газ и дать настояться нашему супу.
Vetachka 28 сентября 2017, 21:56
а рис сухий додавати чи приварений?
bonita 28 сентября 2017, 21:58
Сухой
Vetachka 28 сентября 2017, 22:01
дякую
bonita 28 сентября 2017, 08:40 2
Острый томатный суп с фрикадельками и шпинатом
Для приготовления нам понадобится:
2-3 литра бульона или воды;
4 картофеля;
3 помидора;
3 яйца;
1 луковица;
1 морковь;
2 зубчика чеснока;
1-2 ст. л. томатной пасты;
пучок щавеля или шпината;
Для фрикаделек:
500 г фарша;
1 яйцо;
соль, перец;
Приготовим первым делом фрикадельки. Для этого смешать фарш, яйцо и специи, оставить фарш на 20 минут в покое. Тем временем картофель нарезать кубиками и отварить до полуготовности в бульоне. Из фарша сформировать фрикадельки и бросить их в кипящий бульон.
На сковороде обжарить мелко рубленную луковицу, тертую на мелкую терку морковь, помидор очищенный от кожуры. Когда овощи приобретут золотистый оттенок, добавляем к ним томатную пасту и тушим 2-3 минуты.
Когда фрикадельки будут готовы, добавляем в кастрюлю зажарку из овощей. Солим и перчим наш суп по вкусу.
Затем в кастрюлю добавляем резанный шпинат, мелко рубленные отварные яйца и выдавленный чеснок.
Проварить суп 5 минут, выключить газ и дать супу настояться.
Подаем наш суп со сметанкой. Приятного аппетита!
Soboleva 28 сентября 2017, 14:45
Часто готую по вашому рецепту цей суп. Дуже смачний. Мої домашні правда дали йому другу назву -"супо-борщ!"
bonita 28 сентября 2017, 20:38
Пожалуйста, у него действительно необычный вкус.
bonita 28 сентября 2017, 08:41
Кислые щи из квашеной капусты
Для приготовления нам понадобится:
400 гр. свиных ребер или любого другого мяса по желанию;
300 гр. квашеной капусты;
100 гр. сливочного масла;
4 картошки;
1 луковица;
1 морковь;
чеснок, зелень;
соль, перец.
Мясо залить водой и варить на медленном огне, пока оно не начнет отделяться от кости. В готовый бульон добавить мелко нарезанный картофель и варить до полуготовности.
В казаке растопить сливочное масло и добавить квашеную капусту (капусту от сока отжимать не надо и тем более вымачивать). Тушить капусту в казанке на медленном огне 2 часа, периодически добавляя воду.
На сковороде пассировать порезанный лук и натертую на терке морковь.
В бульон добавить квашеную капусту, зажарку и необходимые специи. За пару минут до готовности добавить в кастрюлю с кислыми щами выдавленный чеснок и зелень.
Подавать приготовленные кислые щи из квашеной капусты со сметанкой.
bonita 28 сентября 2017, 08:47
http://vkusnoo.com.ua/index.php/component/k2/item/282-kislye-shchi-iz-kvashenoj-kapusty
mariana__ 28 сентября 2017, 08:49
Один з улюблених
https://kashalot.com/club/post-3281115/
bonita 28 сентября 2017, 20:39 1
Надо сделать
Irinka_kartinka 28 сентября 2017, 09:02
Суперские темы) спасибо огромное! А на фото,что за суп? Такой аппетитный мммм.
Alinamalina 28 сентября 2017, 21:18
Есть рецепт?
bonita 28 сентября 2017, 21:59
У меня нет проверенного.
Kristyuha 5 октября 2017, 16:29 1
Спрошу у папы, он любитель такого. Часто лагман и шурпу готовит.
chernika82 28 сентября 2017, 09:05
Куриный суп с яичными блинчиками
500 г куриного филе (или крылышек, голени и т.д.)
5 яиц
100 г лука
100 г моркови
соль
перец
растительное масло
Филе нарезать небольшими кусочками.
Шаг 2 Залить 2.5 л воды, варить до готовности (я варила филе 20 минут после закипания).
Шаг 3 Яйца (каждое отдельно) взбить, немного посолить.
Шаг 4 Вылить на разогретую, смазанную растительным маслом сковороду, пожарить.
Шаг 5 Перевернуть блинчик, и пожарить другую сторону.
Шаг 6 Блинчики остудить, нарезать соломкой.
Шаг 7 Лук мелко нарезать.
Шаг 8 Морковь натереть на средней терке.
Шаг 9 На растительном масле обжарить лук.
Шаг 10 Добавить морковь, обжарить.
Шаг 11 В бульон добавить лук и морковь.
Шаг 12 Следом добавить блинчики.
Посолить, поперчить по вкусу, варить 3–4 минуты.
medyzka 29 сентября 2017, 07:35
А пшено тоже положить в кипящий суп и сразу выключить?
bonita 29 сентября 2017, 07:38
Кидаю, даю закипеть и все
Варю бульон сос пециями, туда целый лук, морковь. Крупно режу ( мои не едят ее просто), потом картофель, в конце пшено и зелень. До кипения и выключаем. Пшена кидаю не много, оно сильно увеличиваетс в размере, что бы не была квашнЯ
medyzka 29 сентября 2017, 09:33
Спасибо!
Legendovna 28 сентября 2017, 09:16 2
Наш любимый овощной суп-пюре.На 2-х литровую кастрюлю бульона или просто воды 5 картофелин,морковь,лук мелко порезанные,капуста белокочанная. Овощи должны занимать не менее 2/3 объема кастрюли.Варю все вместе не небольшом огне.Можно добавить фарш мясной,даже не обязательно в виде фрикаделек.Когда все готово,сливаю отвар в отдельную посуду и обычной толкушкой делаю пюре,постепенно доливаю отвар и регулирую густоту супа. Довожу снова до кипения,добавляю кусочек сливочного масла для аромата,бросаю зелень и выключаю. Почему-то многие наши знакомые такого не делают,а у нас в семье это один из любимых супов.Он нежный ,диетический,несложный в приготовлении и достаточно сытный.
bonita 28 сентября 2017, 21:15
Прикольно
Tanyaum 29 июня 2018, 16:38
супчик бомба!Спасибо за рецепт!
Yuliya_MiA 28 сентября 2017, 09:58
Какая хорошая тема!
**Фасолевый суп**
Отварить фасоль отдельно. Куриное филе режу кубиком(можно без мяса -овощной тоже вкусно) и обжариваю вместе с луком и морковью прямо в кастрюльке.
Заливаю водой, дать чуть прокипеть.
Добавить картофель кубиком, свекла красная кубиком, кабачек, перец, помидор тоже кубиком и цветная капуста-мелкими соцветиями. И дольку лимона. Варим минут 10 + добавить вареную фасоль. Довести до готовности. + Зелень и прованские травы ложу.
Очень красочный супчик-дети обожают!
☆☆☆☆☆
bonita 28 сентября 2017, 21:15
Прикольно , с цветной капусточкой
diadinka 22 октября 2017, 12:46
Який цікавий рецепт!
Azaliya 28 сентября 2017, 10:43
А мы любим супчик из красной чечевицы. Турецкая çorba. Моя подруга турецкая так ее готовит.
Нам понадобится:
300 г красной чечевицы
2-3 ст.л. томатной пасты
2 ст.л. оливкового масла
пол-пачки сливочного масла
специи: орегано, базилик, соль, перец, мята - все по вкусу
Сливочное масло и оливковое - в кастрюлю. Когда слив.масло растопится - добавить томатную пасту. Потом добавляем чечевицу и обжариваем, по она светлее не станет.
Налить воду, примерно 1,5 литра (тоже на глаз наливаю))) и на слабеньком огне варить пока чечевица не дойдет до пюреобразного состояния. Добавляем все наши специи: соль, перец, орегано, базилик и мяту сушеную. И еще минуток 10 варим.
Некоторые турки протирает суп через сито, моя подруга Лемара этого не делает, потому я тоже не протираю. Да и в отелях не помню я чорбу как суп-пюре)))
Вот и все! Аааа.... перед непосредстенно трапезой - выдавить из дольки лимончика сок)
jujalicca 28 сентября 2017, 14:27 1
обожаю мерджемек чорбу))) не знала ,что обжаривать надо) варила так, тож ничего
bonita 28 сентября 2017, 21:14 1
Класс
viola 28 сентября 2017, 10:43
Бонита, спасибо! Сохраняю все в закладки)
bonita 28 сентября 2017, 21:14
Пожалуйста. Мне тоже полезно)
diadinka 22 октября 2017, 12:54
І я хочу подякувати за Ваші рецепти і за чудову ідею такої записної книжки рецептів Кашалоту, і всім дівчатам, хто пише і ділиться досвідом!
lentochka78 28 сентября 2017, 15:30
Вернусь домой с прогулки напишу самый любимый суп моих детей да и всех пожалуй польских детей )) zupa pomidorowa
lentochka78 28 сентября 2017, 20:36
его еще варят с рисом ,то мои больше с вермишелью любят , и на вопрос какой сегодня варить вам суп ,хором кричать помидоровый
lentochka78 28 сентября 2017, 20:40
bonita 28 сентября 2017, 21:13
Здорово, надо попробовать тоже
Tal_Oval 28 сентября 2017, 17:48
Суп с баклажанами от Тани druzhina
Ингредиенты:
Баклажан - 1 большой или 2 небольших
Морковь - 1 (в рецепте не было, но мне показалось, как это :?: бЭз морковки!!!)
Лук - 1 средняя
Чеснок - 1 небольшая головка (да, да, да!!! не пугайтесь, это вкусно!!! :D )
Горький перец - 1 небольшой стручок (у меня были малюсенькие - я взяла 3 шт). Если вам попался халапеньо, будьте с ним осторожны!!! Он ОЧЕНЬ ЖГУЧИЙ!!!
Картофель - 2-4 шт.
Помидоры - 4 шт. (лучше всего обесшкурить - залить кипятком и через минуту снять кожицу)
Кол-во овощей зависит от их размеров, регулируйте сами!!!
Петрушка, укроп - пучок
Оливковое масло - 2-4 ст.л.
На ОМ припустить мелко нарезанный лук, затем добавить натёртую морковь, затем нарезанный соломкой баклажан, затем помидор и перчик, затем картошку соломкой. Каждый овощ томить пару минут и добавлять следующий.
Залить водой иль бульоном, посолить. Томить на медленном огне 1 час. Затем добавить зелень и чеснок, выключить и дать немного настояться.
Я готовлю в мульте :)
Tal_Oval 28 сентября 2017, 21:42
А я для него на зиму специально баклажаны сушу и помидоры морожу :)
lizew 3 октября 2017, 21:30
Готовила ваш супчик вкусно и необычно спасибо за рецептик
Tal_Oval 4 октября 2017, 07:10
На здоровье !
Elenka2016 28 сентября 2017, 21:26
Тыквенный суп-пюре с сухариками, сыром и жареными шампиньонами.
Отварить тыкву (ее должно быть существенно больше, чем всех остальных овощей), картофель, морковь, лук, болгарский перец. Все овощи кроме тыквы - опциональны.
Взбить овощи блендером с добавлением сливок. Смешать полученное овощное пюре с овощным бульоном и добавить чуточку сливочного масла. Соль по вкусу. Порционно добавить сухарики, жареные шампиньоны и щепотку тертого сыра. Вместо шампиньнов можно зелень - тоже вкусно и красиво.
Elenka2016 28 сентября 2017, 21:29 1
Иногда готовлю т.н. красную уху - предки родом из Никополя, с Никитинской Сечи, в роду были рыбаки. Там уху готовят с добавлением томата. Варю уху, в конце добавляю перетертые на блендере помидоры и грамм 50 водки (не знаю зачем):) Для ухи нужна: рыба, картошка, лук, вода, соль, лавровый лист и перец горошком. Ообенно вкусной получается уха из нескольких сортов рыбы.
NadinMarie 1 ноября 2017, 10:34
Водка для запаха, алкоголь выветривается, а рыбка вкусная получается
Elenka2016 1 ноября 2017, 11:00
Да, я понимаю) Но пробовала без водки - тоже оч вкусно, не заметила разницы. Но, может, это конкретно я не заметила. А другим, допускаю, может, и заметна разница.
Sanechka 29 сентября 2017, 08:56
В избранное)
Kristyuha 5 октября 2017, 16:28
Кур филе нарезать кусочками. В кастрюлю бросить 50 гр слив масла (я обычно больше даю) обжарить в нем филе. Жарим пока не даст немножко бульона и не станет белым. Дальше достаем филе и варим в дркгой кастрюльке. А в этом бульоне на маоеньком огне тушим овощи для супа. Какие захотите. У меня стандартный набор картошка, морковь, лук, перчик. Тушим пока картошка не станет чуть мягкой. Т.е. она сырая, но процесс пошел. Картофель лучше порезать мелкими кубиками. Так он быстрее поддастся. Ну бульона там немножко, он выкипит прежде чем картофель прогреется. потом овощи к курице отправляем и варим до готовности. Люблю добавить помидор к овощам или чечевицу в бульон. По рецепту еще лук порей идет, но я без ннго готовлю. Суп очень легким получается. Ароматы овощей по всему дому.
Tanyaum 14 октября 2017, 15:33
Финский суп-безумно вкусно и быстро готовить, правда, немного дороговато обходится...Но он того стоит
Ингридиенты:
Морковь-1шт
луковица-1шт
зубки чеснока-2-3шт
свежий имбирь-10г(без него тоже вкусно)
картофель-5шт
филе лосося-300г
лимон-1шт
свежая зелень-пучок
сливки 20% -200г
Рыбное филе режем на крупные кусочки, заливаем лимонным соком, добавляем измельченную сведую зелень и соль, перемешали и оставляем на 10-20минут.В это время- в кастрюле на сливочном масле обжариваем измельченные лук, морковь,чеснок, имбирь и дрбавляем маленькую щепотку сахара.Потом сюда добавляем порезаный картофель и заливаем водой(1-2литра).10-15минут покипел, добавляем замаринованую рыбу с зеленью, вливаем сливки.10минут и суп готов.
Ай, пальчики оближешь...Самой захотелось-давненько не готовила.
Приятного аппетита!
Tanyaum 14 октября 2017, 15:40 1
Суп с сыром
Готовим на бульйоне или воде обычный суп: картофель, морковь, лук(можно обжаривать, можно так), по желанию, можно добавить макаронные изделия, солим, перчим, дрбавляем любимые специи.За 5минут до готовности добавляем порезаный кусочками плавленый сыр(главное взять хороший, иначе он не расплавится в супе и не даст такого сливочного вкуса, я беру Шостка Дружба) и сведую зелень.
Получается очень вкусный супчик!
Рецепт подглядела много лет назад у девочки Наташи на общаговской кухне и теперь часто использую.Спасибо ей за вкусняшку!