да там можно задолбатся их разбивать когда то муж купил их пару сотен, это издевательство над поваром, когда готовила битки в кляре, уже типало, и вкус совсем не отличается
У меня свои перепела были летом, но я до такого не додумалась. Готовила омлет на семью из 70шт (заказчик подвел и пару сотен осталось непристроеных), так глаз дергаться начал пока эту скорлупу разьивала и выбирала)))
у ребенка аллергия на куриные яйца. Для меня не проблема а норма все делать с перепелиными яйцами. Просто бисквит никогда не делала. Кто нибудь пробовал ?
Среднее куринное яйцо весит около 40грамм,а перепелинное около 10грамм.Вот и возбмите вместо 5 куринных 20-25 перепелинных яиц,отделите белки от желтков.Взбить белки,затем добпавить 200грамм сахара и опять взбить.Отдельно взбить желтки.,затем к желткам подмесить муку около 200грамм(не взбивая),затем добавить ванильный сахар 10грамм.Осторожно подмешать к желткам взбитые с сахаром белки(тщательно вымешивать нельзя, т.к. осядет масса) и сразу же ставим в разогретую до 160-180гр.духовку.
YevA_com_ua 6 января 2016, 10:32
Вы думаете, что вкуснее будет?
дороговато получится..
Nochka 6 января 2016, 10:36
Я как представлю процесс отделения белков от желтков )))) ради чего? )
skaniya 6 января 2016, 22:38
+++
SerheyM 6 января 2016, 10:49
если сделать из страусиных, то будет быстрее отделить нужное кол-во белка :) (шутка, без обид)
Yulin_magazin 6 января 2016, 11:23
да там можно задолбатся их разбивать когда то муж купил их пару сотен, это издевательство над поваром, когда готовила битки в кляре, уже типало, и вкус совсем не отличается
Alenka_Kita 6 января 2016, 13:02
У меня свои перепела были летом, но я до такого не додумалась. Готовила омлет на семью из 70шт (заказчик подвел и пару сотен осталось непристроеных), так глаз дергаться начал пока эту скорлупу разьивала и выбирала)))
Tatyana_Me 7 января 2016, 09:58
у ребенка аллергия на куриные яйца. Для меня не проблема а норма все делать с перепелиными яйцами. Просто бисквит никогда не делала. Кто нибудь пробовал ?
ermak 8 января 2016, 14:49
Среднее куринное яйцо весит около 40грамм,а перепелинное около 10грамм.Вот и возбмите вместо 5 куринных 20-25 перепелинных яиц,отделите белки от желтков.Взбить белки,затем добпавить 200грамм сахара и опять взбить.Отдельно взбить желтки.,затем к желткам подмесить муку около 200грамм(не взбивая),затем добавить ванильный сахар 10грамм.Осторожно подмешать к желткам взбитые с сахаром белки(тщательно вымешивать нельзя, т.к. осядет масса) и сразу же ставим в разогретую до 160-180гр.духовку.
Tatyana_Me 8 января 2016, 17:13
Спасибо, буду пробовать.