Никогда у меня не получались заливные пироги, кроме киша. Когда то сохраняла в избранном рецепт, но не нашла. Нарыла на просторах интернета легенький рецептик (http://apetitno.tv/post/7498), немножко изменила начинку. И Он у меня получился! С сочной начинкой, нежной верхушкой и не сырым тостом.
Для теста я смешала 100г пшеничной муки и 100г кукурузной муки, 50г сахара, ванильный сахар, цедру лимона и апельсина, пакетик разрыхлителя. Затем добавила 4ст л подсолнечного масла, 5ст л молока(у меня было топленое), 125г творога(у меня 5%). Смешала все и получила мягкое и эластичное тесто.
Которое раскатала в пласт шириной 28-29см. 
Форму застелила пергаментом, бортики слегка смазала маслом и притрусила мукой 
Тесто переложила в форму и сформировала бортики 2,5-3см 
Для начинки у меня были сливы и персики, которые я нарезала кусочками и перемешала с 1ст л кукурузного крохмала и 1 ст л сахара 
Отдельно смешала 3 яйца, ванильный сахар, 1,5ст л кукурузного крохмала, 50мл молока, 200г сметаны(15% или 20%, делала два пирога и с разной сметаной), 100г сахара 
Вылила все на фрукты 
и поставила в духовку на 35-40минут при 180градусах. Первый пирог получился румяный, второй я через 20 минут прикрыла бумагой. Оба вкусные получились. 
Как то так :)
Kattyfirst 22 сентября 2017, 22:24
Гарно )
Смачно)
Дякую за рецептик)
Alina_ty 22 сентября 2017, 22:26
Дякую! На здоров'я!!
Milenka21 22 сентября 2017, 22:26
Кудесница!
Круто. Спасибо за рецепт :blush:
Alina_ty 22 сентября 2017, 22:28 1
Кудесница... сейчас засмущаюсь!! Спасибо!
Svetlaja 22 сентября 2017, 22:45
Умничка, не боялась и все получилось!!!
Я очень люблю такие пироги с заливкой.
Alina_ty 22 сентября 2017, 22:47
Спасибо! Делала пару лет назад и получился резиновый сырой коржик. А этот вкусный! Фруктов еще валом, буду делать.
Nescafe 22 сентября 2017, 23:42
А з гарбузою ще можна, вже сезон!
Alina_ty 23 сентября 2017, 09:42
Спасибо за подсказку! Надо будет попробовать!
tchayka 23 сентября 2017, 00:48
я люблю заливные пироги. делаю с разными начинками. Этот наверное вкусный.
Правда тесто для пирога у меня попроще, я б не смогла так часто с такими ингридиентами заморачиваться))) я делаю обычное песочное тесто
Комментарий удалён
Alina_ty 23 сентября 2017, 09:45
У меня пачка творога пропадала, надо было пристроить :)