Топинамбур. Полезные свойства. Рецепты.

Сегодня с ребенком гуляя по лесу увидели такое растение как топинамбур (мы домой принесли эти плоды,- дары леса)

Стала я искать инфу про сей корнеплод,-оказывается это очень-очень полезное растение))) а так как я люблю все полезное,- хочу поделиться информацией и с вами)))

 

 

 

 

http://www.likefoods.ru/ovoschi/topinambur-poleznye-svojstva-i-protivopokazaniya.html

http://irinazaytseva.ru/topinambur-poleznye-svojstva-recepty.html

В клубнях есть железо, кремний, калий, витамин С. В одной чашке очищенного топинамбура содержится 20% от суточной нормы железа, до 20 % калия, 17% магния.Комплекс микроэлементов, которые содержатся в топинамбуре укрепляет сердце и сосуды. Вполне заменяет препараты из аптеки — калиево-магниевый комплекс.Применяется при лечении анемии из-за высокого содержания железа.Нормализует артериальное давление.Нормализует кишечную микрофлору, полезен при дисбактериозе.Защищает нашу печень.Диетологи его считают уникальным продуктом. И все благодаря инулину, который является прекрасным источником энергии и самое главное — он не вызывает резкого подъема сахара в крови. Топинамбур- отличное средство для снижения веса.Применяется для лечения запоров.Снижает уровень сахара в крови.Сироп из топинамбура — лучшая альтернатива обычному сахару.Обладает противовоспалительным эффектом, поэтому прекрасно подходит для желудочно-кишечного тракта. Лечит гастрит, колит и язву, заживляет ткани. Применяется при изжоге.Желчегонное средство.Применяется в косметологии для тонуса кожи и омоложения.

P.S Хотела разместить в рубрику здоровье...-но почему-то есть раздел "Здоровье мамы" и "Здоровье ребенка"...а как же папа???(((

Вечером приготовила жаркое - (картофель+тыква+топинамбур)-получилось очень вкусно)))...


Теги: рецепты, топинамбур

43 комментария

  • Irochka_Plombirochka 16 ноября 2014, 21:51

    А подробней можно,как готовите жаркое,пожалуйста))

  • LudmilaSoul 16 ноября 2014, 21:55

    Вы знаете без рецепта,.. сама придумала...где-то в равных частях топинамбур, картофель и тыква-все порезала средними кусочками-порезанные овощи посолила,поперчила+прованские травки. Обжарила лук+морковь,-все отправила в мультиварку на режим тушение на 30 мин. Добавила сливочное масло.

  • Ksenya_Vitaly 16 ноября 2014, 21:52

    О, я с этим чудом или даром природы на огороде борюсь) Не готовили ни разу

  • LudmilaSoul 16 ноября 2014, 21:58

    да, он как разрастется-не выведешь...

  • LudmilaSoul 16 ноября 2014, 21:55

    можна с мяском-будет еще вкусней))

  • Irochka_Plombirochka 16 ноября 2014, 21:56

    Надо теперь топинамбур найти)))

  • LudmilaSoul 16 ноября 2014, 21:58

    @Irochka_Plombirochka в нашем лесу его ООООчень много...на рынке тоже продают...

  • Irochka_Plombirochka 16 ноября 2014, 22:00

    @LudmilaSoul Надо по рынку побродить,но я его дааавно не видела.
    Можно ещё на заброшенные дачи съездить,но это если уговорю папика или мужа)))

  • Rosewo 16 ноября 2014, 21:56

    всегда любила топинамбур.
    Жаль нигде его купить сейчас. А сама я огородничеством не занимаюсь
    Я бы ещё репу купила -- полезная вещь. И каши из неё вкусные... Но где ж взять?
    Всякие манго-авокадо-личи -- россыпями валяются в магазинах, а отечественных продуктов днём с огнём не сыщешь

  • Irochka_Plombirochka 16 ноября 2014, 21:57

    Папа хочет на след.год на даче репку посадить.А как готовить кашу из неё?

  • vikag 17 ноября 2014, 09:22

    на рынке у бабушек полно.я всегда у них покупаю.

  • lorisel 16 ноября 2014, 22:12

    я его тру в салат.очень вкусно. сочный,сладкий. в этом корешке очень много железа. при анемии - супер помогает. и у кого - диабет. сахар снижает на ура

  • 3 комментария
  • LudmilaSoul 16 ноября 2014, 22:30

    @Olga_Ol спасибо)))

  • Olga_Ol 16 ноября 2014, 22:36

    @LudmilaSoul правда я не из Киева (Одесская обл)

  • LudmilaSoul 16 ноября 2014, 22:38

    @Olga_Ol я думаю у нас тоже где-то такая цена...

  • Leila 16 ноября 2014, 22:33

    Первый раз о нем слышу,нужно поискать.жаль рядом нету рынка и бабок.
    А его в чай можно как имбирь или нет?

  • 1 комментарий
  • Malinka_orijinal 16 ноября 2014, 22:38

    в чай не стОит) Он мне кажется немного родственник картофеля, по крайней мере в том смысле, что весной им заменяют. Только в отличие от картофеля его можно есть сырым.

  • LudmilaSoul 16 ноября 2014, 22:39

    @Malinka_orijinal родственник и картофеля и подсолнуха)

  • Olga_Ol 16 ноября 2014, 22:40

    @LudmilaSoul Чай наверное нет. Он не имеет ни аромата, ни кислоты, ни остроты... Как картофель, сочный, хрустящий, только сладковатый и не крахмальный.

  • Саша Дар 16 ноября 2014, 22:34

    Класс! Спасибо за инфу. А детям можно? Какое оно на вкус?

  • 1 комментарий
  • LudmilaSoul 16 ноября 2014, 22:37

    своему хочу потереть с яблочком и добавить в творог, как по мне вкус нейтральный...

  • Саша Дар 16 ноября 2014, 22:39

    @LudmilaSoul Сырым тоже едят?! Моим надо такое маскировать))))
    Пошла гуглить

  • LudmilaSoul 16 ноября 2014, 22:40

    в сыром больше всего полезного)

  • Саша Дар 16 ноября 2014, 22:46

    Рекомендуется вводить топинамбур в рацион часто болеющих детей. После его употребления наблюдается улучшение показателей крови и мочи. Снижается риск возникновения инфекционных заболеваний. Малыши в периоды эпидемий реже болеют.
    Сырые клубни, которые включают в составы овощных салатов, действуют в качестве энтеросорбентов. Они выводят из организма вредные вещества, уменьшают количество тяжелых металлов.
    Вводить топинамбур в рацион ребенка рекомендуется с 1,5 лет. Первые блюда должны быть тушеными. Деткам понравятся супы, рагу с топинамбуром. В сыром виде клубни рекомендуется давать малышам, которым исполнилось 3 года.

  • Саша Дар 16 ноября 2014, 22:48

    Таааак! Сейчас вместо феронов и флазидов будем тереть топинамбур))))) сил нет от этих осенне-зимних ОРВИ...

  • No_names 16 ноября 2014, 22:49

    Такс, нужно будет и себе попробовать, а то я все время думаю, почему это мне свекровь все время эти кочерыжки под нос сует и нахваливает))) Оказывается вот оно что...

  • 1 комментарий
  • No_names 16 ноября 2014, 22:59

    @LudmilaSoul Не, как агроном я этот сорняк выпалываю)))

  • No_names 16 ноября 2014, 23:03

    @LudmilaSoul Хотя ценности в нем больше, чем в картофеле, да и ухода особого не требует... Придумать бы еще как эту штуковину быстро и эффективно почистить

  • LudmilaSoul 16 ноября 2014, 23:05

    @No_names )))

  • No_names 16 ноября 2014, 22:52

    Рецептики: http://www.omolody.ru/recipes_ru/artishok.htm

  • LudmilaSoul 16 ноября 2014, 22:54

    еще сейчас чудное масло не дорогое, это- льняное,его можна добавлять в салатики))) омега 3,6,9

  • Tashenka 16 ноября 2014, 22:57

    я в детстве сырым его ела, и мама оладушки делала с ним, в других блюдах он как-то не прижился из-за своего сладковато вкуса. И вообще помню в детстве взрослые рассказывали о его пользе, но почему -то особо его не любили кушать, больше к нему как к сорняку относились. Если не ошибаюсь второе название у него "земляное яблоко". Чистить его очень неудобно из-за его покореженности. Буквально неделю назад на рынке бабулька предлагала его купить, но я как-то с предубеждением на него посмотрела, а теперь вот думаю зря, для разнообразия рациона ребенка неплохо взять.

  • LudmilaSoul 16 ноября 2014, 22:58

    земляная груша

  • Tashenka 16 ноября 2014, 22:59

    @LudmilaSoul о точно, спасибо

  • Iryna_Darina 16 ноября 2014, 23:09

    Муж просит давно купить,а я не встречала ни разу,буду ещё внимательный. Спасибо за инфо

  • astrolog_ira 16 ноября 2014, 23:17

    Вкусняшка! Отец на даче сажал его. я любила(и люблю) его сырым на терку или просто почистить и грызть. Мама жарила как картошку.

  • ksy13 16 ноября 2014, 23:43

    Интересно, нужно попробовать.

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб